Si Emeril Lagasse do të thoshte, ndonjëherë është kënaqësi të "nisësh një nivel" dhe shtoni disa "BAM!" Për të gjallëruar menu. Nëse jeni duke ngrënë ushqime etnike, të tilla si meksikan, indian, ose Cajun, ose thjesht duke shijuar disa krahë zesty Buffalo gjatë lojës së madhe, kuzhina pikante është një trajtim popullor për shumë njerëz. Megjithatë, nuk është kënaqësi kur këto ushqime me erëza shkaktojnë që disa prej nesh të vrapojnë në banjë disa orë më vonë.
Kuptimi se pse mund të ndihmojë në parandalimin e situatave të pafat. Ndonjëherë njerëzit mendojnë se kjo mund të jetë një shenjë apo simptomë që diçka është e gabuar në traktin e tyre të tretjes. Megjithatë, reagimi i trupit ndaj ushqimeve me erëza është plotësisht normale dhe është thjesht një shenjë se trupi juaj është i vështirë në punë duke ju mbrojtur nga çdo dëm i perceptuar.
Ushqimet e përgatitura me erëza të nxehta, të tilla si specat e kajsës ose të djegësve, përmbajnë një përbërës të fuqishëm të njohur si capsaicin, i cili është një ngacmues ndaj trupit tonë. Kjo shpjegon pse, kur lëkura juaj vjen në kontakt me speca të nxehta ose salsa, kjo mund të shkaktojë djegie. Po kështu, kur hani ushqim djegës, duke e ndjekur atë me ujë të ftohtë mund të ndihmoni lehtësimin e ndjenjës që sapo keni gëlltitur një revolucion zjarri.
Nuk është çudi që kapsaicina gjithashtu mund të irritojë rreshtimin e stomakut ose zorrëve. Disa njerëz mund të jenë në gjendje ta tolerojnë atë, por për të tjerët që kanë një zorr më të ndjeshëm, ajo vë në lëvizje procesin që shkakton diarre.
Si Capsaicin shkakton diarre
Digjimi është një proces shumë koreografi që fillon nga kafshimi i parë derisa eliminojmë mbeturinat tona. Përgjatë rrugës, ushqimi udhëton nëpër organe të ndryshme, secila me një punë të rëndësishme. Ndërsa hani capsaicin, molekula do të stimulojë diçka të njohur si receptori VR1, i cili tregon trurin tonë që po digjem nga brenda.
Truri përpiqet të interpretojë këtë stimulim dhe fillon të lirojë bllokuesin e vetë dhimbjes së trupit të njohur si endorfina. Kjo është arsyeja pse ju mund të keni një ndjenjë të lehtë euforike dhe sa më shumë nga ato krahë djegëse që hani, aq më shumë dëshironi.
Ndërsa kapsaicina irriton zorrën e vogël, ajo lëviz më së shpejti se normale dhe arrin në zorrën e trashë. Këtu, procesi normalisht ngadalëson, por këto receptorë janë duke u aktivizuar në masë të madhe dhe si një mbrojtje, zorrës së trashë përshpejton tërë procesin. Kjo nuk lejon që zorrës së trashë të absorbojë ujë dhe në fund të fundit na bën të vrapojmë në banjë me diarre. Si dhuratë për t'u ndarë, ndonjëherë njerëzit ndihen sikur anusi i tyre është në zjarr! Mos u shqetësoni; kjo është vetëm receptorët e njëjtë që aktivizohen pasi kapsaicina kalon nën vijën e dhëmbëzuar në anus ku kemi më shumë receptorë dhimbjeje .
Kur duhet të shihni një doktor
Diarrea e shkaktuar nga ushqimi i nxehtë ose me erëza zakonisht është vetë-kufizues dhe do të zgjidhet në një ose dy ditë. Në shumicën e rasteve, përkujdesja në shtëpi, siç është marrja e lehtë në gutën tuaj, ngrirja e ushqimeve jo-djegëse për disa ditë do t'ju shkaktojë më keq. Është e rëndësishme që të qëndroni edhe të hidratuar dhe të shmangni pijet kafeinoze që mund të përkeqësojnë diarren.
Simptomat që nuk zgjidhen brenda një ose dy ditësh ose që keqësohen dhe / ose çojnë në shenja të dehidrimit, do të kërkonin kujdes mjekësor për vlerësimin e mëtejshëm.
parandalim
Nëse keni shpesh përvojë diarre të lidhur me ushqime të nxehta apo me erëza, njohja dhe shmangia e ushqimit të shkaktuar është gjithmonë më e mira. Por nëse jeni ende i tunduar, këtu disa truket për të provuar:
- Hani ushqimin me erëza me disa qumështore, që është treguar të neutralizojë efektin.
- Një sasi e vogël e diçkaje e ëmbël lidhet receptorët në gojë.
- Përgatiteni për mëngjesin pas, duke pasur disa fshin hipoallergenik të dobishëm!
Me ardhjen e partive të super bowl ose tailgating, ndonjëherë ju vetëm duhet të hani disa ushqime me erëza. Megjithatë, arsyeja pse shoku juaj mund të hani ato krahë super të nxehtë pa çështje dhe ju kaloni gjithë ditën në banjë, zbret në receptorët tuaj VR1 në zorrën e trashë .
Vetëm mos harroni se nëse jeni një që vuan nga ushqime me erëza, kjo nuk është një shenjë e keqe. Është mënyra e trupit tuaj për t'ju mbrojtur nga irrituesit e fortë. Herën tjetër dikush ju ofron një krah tjetër, thjesht thoni: "Jo faleminderit, receptorët e mi janë aktivizuar tashmë. Unë do të kem një gotë qumështi edhe pse, dhe sa banjo keni? "