Simptomat, diagnozën dhe këshillat mbi përballimin
Ju mund të keni dëgjuar sindromën e restorantit kinez - një konstelacion i simptomave (sidomos një dhimbje koke) që njerëzit ndonjëherë përjetojnë pas ngrënies së ushqimit të restorantit kinez.
Ndërsa ky sindrom ka qenë i lidhur me përmbajtjen e MSG të ushqimit kinez, shkencëtarët nuk kanë qenë në gjendje të provojnë këtë lidhje të saktë. Pa marrë parasysh, shumë njerëz zakonisht raportojnë MSG si një dhimbje koke ose shkaktojnë migrenë .
Çfarë është MSG?
MSG qëndron për glumtamate monosodium dhe është kripë natriumi i një amino acidi të gjetur natyrshëm në trupin tonë të quajtur acid glutamik. Ndërsa MSG gjendet natyrshëm në ushqime, si domate dhe djathë, gjithashtu mund të prodhohet përmes fermentimit të niseshtës, sheqerit ose melasë, dhe shtohet në ushqime.
Sipas Administrata Amerikane të Ushqimit dhe të Drogës, MSG "përgjithësisht njihet si i sigurt", për të konsumuar kur shtohet në ushqime. Ushqimet që zakonisht përmbajnë MSG të shtuar janë ushqime të përpunuara ose të paketuara.
Çfarë ndjen si një dhimbje koke dhimbje koke MSG?
Shumica e njerëzve me një dhimbje koke të shkaktuar nga MSG përshkruajnë një ndjesi shtrënguese ose madje edhe djegie të kokës. Njerëzit gjithashtu do të vërejnë rëndë butësinë e muskujve rreth kafkës së tyre. Në njerëzit me një histori të migrenës , MSG shkakton një migrenë - në këtë rast, njerëzit zakonisht raportojnë një dhimbje koke klasike të pulsimit ose pulsimit.
Si diagnostikohet një dhimbje koke e shkaktuar nga MSG?
Një dhimbje koke e shkaktuar nga MSG zhvillohet brenda një ore të konsumit të MSG dhe zgjidh brenda 72 orëve të konsumit MSG.
Gjithashtu, një dhimbje koke e shkaktuar nga MSG ka të paktën një nga pesë karakteristikat e mëposhtme:
- Dypalëshe (dmth, të dyja anët e kokës)
- Intensitet i butë deri në moderim
- Cilësia pulsuese (dmth. Ngrirë), si një migrenë
- shoqëruar me një numër simptomash të tjera që përfshijnë: shtyerjen e fytyrës, presionin e kraharorit dhe të fytyrës, ndjenjën e zjarrit në qafë, shpatull dhe / ose gjoks, marramendje dhe siklet në stomak.
- rënduar nga aktiviteti fizik
A ka simptoma të tjera të lidhura me një dhimbje koke të shkaktuar nga MSG?
Një studim në Cephalalgia zbuloi se njerëzit që konsumonin një sasi të lartë të MSG-së si një sode pa sheqer që përmban 150mg / kg MSG-kishin një rritje të tensionit të tyre, megjithëse kjo ishte e përkohshme. Marrja kronike e përditshme e doza të larta të MSG mund të shkaktojë lodhje.
Si ndodh një dhimbje koke e shkaktuar nga MSG?
Shkencëtarët nuk janë krejtësisht të sigurt në mekanizmin e dhimbjeve të kokës së shkaktuar nga MSG. Është e mundshme që pjesa glutamate e MSG aktivizon receptorët e quajtur NMDA receptorë. Ky aktivizim çon në lirimin e oksidit nitrik, i cili pastaj çon në zgjerimin ose zgjerimin e enëve të gjakut rreth kafkës.
Në fund të fundit
Nëse dyshoni se MSG është një dhimbje koke ose një shkak i migrenës për ju, shmangia është ndoshta bast juaj më e mirë, pavarësisht nga ajo që thotë shkenca - ky është një shembull i mirë i rrobaqepësisë së dietës tuaj individuale ndaj migrenës tuaj të veçantë ose shkakton dhimbje koke.
Përveç kësaj, hulumtimet kanë treguar se zhvillimi i tolerancës për MSG nuk ka gjasa - kështu që nuk ka gjasa që të mundeni ndjeshmërinë tuaj të MSG. Në vend të kësaj, fusni jashtë përmbajtjen ushqyese të të gjitha ushqimeve që konsumoni. Nëse jeni të ndjeshëm ndaj MSG-së, kontrolloni dy herë për të siguruar që nuk ka MSG të shtuar dhe pastaj të kënaqeni.
Nëse ka shtuar MSG, zgjidhni një opsion tjetër, një të shëndetshëm edhe nëse është e mundur.
burimet:
Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, & Svensson P. Efekti i glutamatit sistemik monosodium (MSG) në dhimbje koke dhe ndjeshmëri të muskujve pericranial. Kefalagjia. 2010 Jan; 30 (1): 68-76.
Komiteti i Klasifikimit të dhimbjes së kokës të Shoqatës Ndërkombëtare të Dhimbjes Qëndrore "Klasifikimi Ndërkombëtar i çrregullimeve të dhimbjes së kokës: Botimi i tretë (versioni beta)". Cefalalgjia 2013; 33 (9): 629-808.
Shimada A et al. Dhimbja e kokës dhe sensibilizimi mekanik i muskujve pericranial të njeriut pas marrjes së përsëritur të glutamat monosodium (MSG). J dhimbje koke dhimbje. 2013 24 Janar, 14: 2
Administrata amerikane e ushqimit dhe drogës. (2012). Pyetje dhe përgjigje mbi glutamatin monosodium (MSG). E qasur më 9 gusht 2015.