Kur mendoni për ushqimet për të ngrënë kur jeni duke ndjekur një dietë të shëndetshme - duke përfshirë një që mund të ndihmojë në uljen e nivelit të kolesterolit dhe triglicerideve - sallatat janë një ushqim i shëndetshëm që vjen në mendje. Për shkak se disa sallata kanë tendencë të jenë pak të butë, mund të jetë joshëse për të gjallëruar sallatën tuaj duke shtuar salcë sallate. Edhe pse disa nga këto salcë sallate mund të shtojnë një sasi të madhe shije në sallatën tuaj, ato gjithashtu mund të shtojnë përbërës - si yndyra e ngopur dhe sheqeri - që mund të prishin dietën tuaj të uljes së lipideve. Ky udhëzues do t'ju tregojë se si të përdorni salcat e sallatës tuaj me mençuri pa sabotuar dietën tuaj për uljen e kolesterolit.
Krem-Bazuar kundrejt Oil-Bazuar Dressings
Megjithëse ka shumë lloje të veshjes së sallatës, ato mund të kategorizohen në dy grupe kryesore:
- Vinaigrette dressings
- Veshjet me bazë krem
Veshjet me bazë krem zakonisht përbëhen nga qumështi, kremra, majoneza ose kremja si një bazë. Ata zakonisht janë të trasha dhe uniforme në konsistencë. Veshjet me bazë kremash përfshijnë djathin e bleu, Mijë Ishujt, fermën dhe veshjet ruse. Për shkak të bazës së butë që ata janë të përbërë nga, duke përdorur sasi të mëdha të këtyre llojeve të dressings në sallatë tuaj mund të futur yndyrë të ngopur në sallatë tuaj.
Vinaigrettes përbëhen nga kombinime të ndryshme të naftës dhe uthullit dhe mund të përmbajnë përbërës të tjerë si djathrat e integruar, lëngjet e frutave, bimët, erëzat ose piperet. Këto veshje janë të lehta për tu identifikuar, sepse ato ndahen lehtësisht kur nuk lëvizin ose lëkunden për një periudhë kohore. Shembuj të vinaigrettes përfshijnë salcë italiane dhe salcë xhenxhefil.
Vinaigrettes nuk kanë një bazë të butë, kështu që ato mund të përmbajnë yndyrë më pak të ngopur. Edhe pse këto veshka përmbajnë vajra që mund të shtojnë yndyrna të shëndetshme të pangopura në sallatën tuaj - ato ende mund të shtojnë kalori.
Të dy llojet e veshjeve mund të përmbajnë edhe përbërës të tjerë që mund të ndikojnë shëndetin tuaj në zemër, si kripë dhe sheqer.
Pra, gjithmonë duhet të kontrolloni etiketën në shishen e salcërave për kalorinë, yndyrën, karbohidrat dhe përmbajtjen e natriumit para se ta shtoni atë në sallatë tuaj.
Përdorimi i veshjes së sallatës kur shikon lipidet tuaja
Vetëm për shkak se po shikoni lipidet tuaja, kjo nuk do të thotë që ju duhet të heqësh dorë nga përdorimi i veshjes së sallatës krejtësisht. Megjithatë, për shkak se disa prej këtyre lidhjeve përmbajnë përbërës që mund të ndikojnë në sasinë e yndyrës dhe kalorive që po konsumoni në dietën tuaj, duhet të jeni më të kujdesshëm për sasinë që po shtoni në sallatën tuaj - ose për ushqime të tjera, sanduiçe, apo veggies. Ka disa mënyra për të shijuar veshjet tuaja të preferuara pa ndikuar ndjeshëm shëndetin e sallatës suaj:
- Asnjëherë mos e gatuaj sallatën tuaj. Nëse jeni duke përgatitur sallatën tuaj në shtëpi ose keni porositur një në restorantin tuaj të preferuar, gjithmonë duhet të vendosni sallatën tuaj të sallatës në një enë në anën tjetër - në vend që të vendosni direkt në sallatë tuaj. Jo vetëm që kjo ju lejon të shtoni salcën salcë për shijen tuaj personale, ajo gjithashtu mund të ju ndihmojë për të reduktuar kalorive.
- Përdorni versione me yndyrë të ulët të veshjeve tuaja të preferuara . Nëse keni një salcë sallate të veçantë që ju pëlqen të përdorni, kontrolloni lokalin tuaj ushqimor për të parë nëse është në dispozicion si një version me yndyrë të ulët. Edhe pse kjo zvogëlon sasinë e yndyrës së ngopur në salcë, disa prodhues mund të kompensojnë duke shtuar kripë shtesë ose sheqer në të. Prandaj, duhet të kontrolloni etiketat tuaja ushqyese.
A keni nevojë për salcë salcë?
Nëse vërtet doni të shkurtoni numrin e kalorive të shtuara në sallatën tuaj - hiqni sallatën e veshjes krejtësisht. Ka mënyra të tjera për të veshur sallatën tuaj dhe të shtoni shije shtesë në të pa shtuar salcë. Për të dhënë një salcë sallate tuaj, nxisni një nga idetë e mëposhtme:
- Shto një manikër të manave, të tilla si luleshtrydhe, raspberries, domate ose mango në sallatë tuaj.
- Shtrydhni në lëng limoni, limoni ose fruta të tjera të preferuara.
- Shto perime me flavorful në sallatë tuaj, të tilla si scallions copëtuar, hudhër, ose qepë
- Përdorni erëza për të gjallëruar sallatën tuaj, duke përfshirë si majdanoz, borzilok, hudhër ose chives.
- Shto një copë hummus ose salsa në sallatën tuaj të preferuar.
Bëni salcë tuaj
Marrja e sallonit tuaj salcë mund të ju kursejnë disa para në faturën tuaj ushqimore dhe për të siguruar që ju jeni duke shtuar përbërësit miqësore me kolesterolin. Ka shumë salca të shëndetshme sallatë që mund të përgatitni para kohe për sallatën tuaj të ardhshme dhe këto receta janë vetëm disa shembuj të veshjeve të shëndetshme të sallatës:
- Sallatë greke limon salcë salcë
- Lulushtrydhe Vinaigrette salcë
- Salcë e ëmbël dhe e thartë