Nëse ke ngrënë ndonjëherë Azinë Lindore ose të Lindjes së Mesme, ka një shans të mirë që ndoshta keni hasur në shafran i Indisë. Shafran i Indisë është një pluhur me ngjyrë të verdhë që përdoret shpesh si një agjent për ngjyrosjen e ushqimit dhe si një aromë në një shumëllojshmëri ushqimesh. Ajo i përket familjes së xhenxhefilit dhe është përdorur për shekuj në mjekësinë kineze për të trajtuar inflamacionin, infeksionet dhe sëmundjet e ndryshme gastrointestinale.
Vetitë medicinale të përbërësit aktiv të saj, kurkumin, kanë qenë të njohur me shekuj. Edhe pse shafran i Indisë aktualisht është më i dukshëm për vetitë e tij antioksiduese, anti-kanceroze dhe anti-inflamatore, ka pasur një bisedë të fundit rreth aftësisë së saj për uljen e kolesterolit.
Sa i guxuar kolesteroli i ulët?
Hulumtimi i shafranit deri tani duket të jetë shumë i favorshëm. Për fat të keq, shumica e këtyre studimeve kanë përfshirë vetëm kafshët. Nga këto studime, duket se shafran i Indisë ndikon kryesisht kolesterolin total, kolesterolin LDL , dhe nivelet e triglicerideve . Një studim i kryer në lepujt e ushqyer me dietë me yndyrë të lartë, tregoi se shafranët dukeshin të ulnin nivelet e kolesterolit LDL dhe trigliceridet, si dhe parandalimin e oksidimit të LDL. LDL oksidizuar është treguar të kontribuojë në formimin e atherosclerosis . Efektet e uljes së kolesterolit të shafran i Indisë kanë mbetur të qëndrueshme në këto studime.
Megjithëse ky informacion duket premtues, ka një pengesë: nuk ka pothuajse asnjë studim që ka shikuar aftësinë e shafranit të ulët për të ulur nivelin e kolesterolit tek njerëzit.
Meqenëse ajo ka lipide më të ulëta në kafshë, mendohet se shafrani i ëmbël mund të bëjë të njëjtën gjë edhe tek njerëzit. Megjithatë, dozimi dhe funksioni i shafran i Indisë në njerëzit në uljen e kolesterolit dhe triglicerideve është ende nën hetim. Disa studime të vogla që kanë ekzaminuar efektin e uljes së lipideve të shafranit ose përbërësit aktiv të saj, kurkumin, vuri në dukje se ndërkohë që niveli i kolesterolit total dhe kolesterolit LDL është pakësuar, nuk është reduktim i ndjeshëm.
Në këto studime, njerëzit konsumohen diku midis 60 mg dhe 1 gram kurkumin për deri në gjashtë muaj.
A duhet të përfshijë shafran i Indisë në dietën tuaj?
Megjithëse studimet e kafshëve duket se tregojnë se përfshirja e shafran i Indisë mund të ndikojnë pozitivisht në lipidet tuaja, ka shumë pak studime të kryera tek njerëzit. Njerëzit që konsumonin shafran i Indisë ose përbërësi i tij aktiv, kurkumin, nuk kanë parë ndonjë efekt pozitiv në nivelin e tyre të kolesterolit dhe triglicerideve. Përkundër kësaj, shafran i Indisë ende mund të përdoret si erëz për të përfshirë në dietën tuaj për shkak të pronave të tjera të shëndetshme - dhe veçanërisht nëse jeni duke kërkuar alternativa të shëndetshme për të përdorur për të ngrënë ushqimet tuaja.
Nëse jeni të interesuar në përdorimin e shafran i Indisë në gatimin tuaj, ka shumë receta në dispozicion. Për shkak se aftësia e tij për uljen e lipideve është ende duke u studiuar, nuk ka sasi të rekomanduar të shafran i Indisë për të konsumuar. Prandaj, duhet të ndiqni udhëzimet e recetave tuaja të preferuara duke përdorur shafran i Indisë për udhëzime. Megjithatë, nëse jeni duke menduar për përfshirjen e niveleve të larta të shafran i Indisë në dietën tuaj ose dëshironi ta konsumoni atë si një shtojcë, duhet të siguroheni që të konsultoheni së pari me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor. Sasi të larta të këtij erëz mund të përkeqësojnë disa kushte mjekësore, duke përfshirë kushtet e caktuara gastrointestinale, diabetin dhe çrregullimet e gjakderdhjes.
burimet:
Alwi I, Santoso T, Suyono T et al. Efekti i kurkuminës në nivelin e lipideve në pacientët me sindromin koronar akut. Acta Med.Indones. 2008, 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, et al. Efekte të kurkuminës në profilin e lipideve të gjakut në një studim njerëzor 6-mujor. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, et al. Studimi i hershëm i sigurisë së njeriut të vajit të kurkës (vaj Curcuma longa) i administruar me gojë në vullnetarë të shëndetshëm. J Assoc.Physicians India 2003; 51: 1055-1060.
Standard Natyror. (2014). Shafran i Indisë [Monografi]. Marrë nga http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp