Ushqimet koreane janë flavorful, djegëse dhe përgjithësisht plot me ushqime të shëndetshme duke e bërë atë një kuzhinë të mirë për të ndjekur nëse jeni duke u përpjekur të shikoni nivelet e kolesterolit tuaj . Këto enët zakonisht përmbajnë një përdorim të gjerë të perimeve, frutave dhe përbërësve të tjerë për të gjallë gjellën, të tilla si hudhra, scallions, piper i kuq, dhe xhenxhefil.
Përveç kësaj, për shkak se vendi është i vendosur në një gadishull, shumë lloje peshqish janë gjithashtu të bollshme në dietë Korean.
Pavarësisht nga shumë ushqime të përshtatshme për kolesterolin që përfshihen në këtë kuzhinë, ka disa ushqime që duhet të kufizoni nëse jeni duke u përpjekur të mbani nivelet e lipideve në një gamë të shëndetshme. Ky artikull do t'ju ofrojë disa udhëzime të shëndetshme për të ndjekur nëse doni të konsumoni enët Korean në një dietë të uljes së kolesterolit.
Salads
Sallatat zakonisht janë të shëndetshme, megjithatë, disa përbërës mund të shtojnë yndyrë shtesë në pjatën tuaj. Salads tipike koreane eksperimentojnë me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish përfshirë veggies, kokrra , peshk dhe fruta. Në shumë raste, sallatë salcë nuk është përdorur në salads për shkak të aromë këndshëm tashmë të pranishëm. Megjithatë, disa sallata mund të përdorin një bazë kos si një garnishment. Për të shmangur futjen e sheqernave shtesë të yndyrës dhe të rafinuar në dietën tuaj, ju mund të zëvendësoni një kos të thjeshtë me yndyrë të ulët.
Supave dhe stings
Supa Korean dhe stews janë gjithashtu të shëndetshme, që përmbajnë shumë ndryshime të veggies dhe erëza miqësore me kolesterolin.
Shumë supave janë gjithashtu garnished me hudhër dhe scallions për aromë. Disa supave mund të përmbajnë mish derri apo mish të kuq, të cilat mund të shtojnë yndyrë në përbërësit e tjerë të ligët. Rajs dhe petë përdoren gjithashtu në shumë supave dhe stews. Nëse jeni duke kërkuar për të rritur konsum tuaj fibër, përdorni kokërr kokërr ose grurë dhe oriz.
Sides
Gatim Korean përdor përdorimin e një shumëllojshmëri ushqimesh për të bërë sende anësore, me disa anë që janë mjaft të mëdha për të qenë një kurs kryesor. Disa nga këto artikuj mund të jenë të gatuar në gjalpë, kështu që nëse po shikoni futjen tuaj të yndyrës, sigurohuni që gjalpi të përdoret me masë, nëse nuk shmanget krejtësisht. Përveç kësaj, pickling ose salting është një mënyrë e zakonshme që disa ushqime - veçanërisht perime - mund të jenë të përgatitur. Meqë sasi të mëdha kripë mund të përdoren në këtë proces, duhet gjithashtu të shmangni konsumimin e sasive të mëdha të ushqimeve të pjekura ose të kripura nëse jeni duke ndjekur një dietë të ulët natriumi.
Kursi kryesor
Kurset koreane kryesore janë shumë të ndryshme dhe përmbajnë praktikisht çdo lloj proteine nëse ju pëlqen një mish i veçantë ose jeni të interesuar në një pjatë vegjetariane. Proteinat që zakonisht gjenden në këto kurse kryesore përfshijnë peshk, pulë, mish derri, mish lope dhe tofu. Megjithëse ju keni shumë mundësi, ka disa kurthe për të shmangur kur ju jeni duke kërkuar për të kufizuar marrjen tuaj yndyrë dhe kalori gjatë vakt kryesor:
- Nëse jeni duke shikuar kolesterolin tuaj, sigurohuni që të përfshini proteinën e dobët në vaktin tuaj, i cili do të përfshinte shpezët, peshkun dhe produktet e sojeve. Mish derri dhe viçi janë pak më të larta në yndyrna të ngopura. Megjithëse ato mund të përfshihen si pjesë e një diete të shëndetshme, duhet të siguroni që të hiqni çdo pjesë të dukshme të yndyrës nga prerja e mishit para se t'i konsumoni ato.
- Disa nga salcat që shërbejnë me kursin kryesor mund të përgatiten me gjalpë, të cilat gjithashtu mund të shtojnë yndyrë në ushqimin tuaj. Nëse jeni duke u përpjekur të shikoni futjen tuaj të yndyrnave, ju mund të kërkoni që këto salcat të shërbehen në anën e tyre, në vend të mbi kursin kryesor.
- Ju gjithashtu duhet të jeni të kujdesshëm në lidhje me mënyrën se si përgatiten disa nga ushqimet në kursin kryesor. Shumica e ushqimeve zakonisht janë të pjekura në skarë, të prera lehtë, të hahet ose të pjeken. Megjithatë, ka disa ushqime në kursin kryesor që mund të skuq. Meqenëse ushqimet e skuqura mund të futin edhe yndyrën e ngopur dhe nganjëherë yndyrën trans në dietën tuaj, ju duhet të shmangni konsumimin e këtyre llojeve të ushqimeve nëse shikoni kolesterolin tuaj.