Ushqimi kinez është një opsion popullor për drekë ose darkë nëse ju jeni ngrënie apo hahet të merrni në shtëpi. Edhe pse e shijshme, disa ushqime në kuzhinë kineze mund të paraqesin një problem nëse shikoni nivelin e kolesterolit dhe trigliceridit. Disa opsione ushqimore kineze mund të jenë të larta në yndyrë, gjë që mund të ndikojë në nivelin tuaj të lipideve nëse konsumoni këto ushqime në baza të rregullta.
Këto këshilla të shëndetshme do t'ju tregojnë se si të konsumoni ushqimet tuaja të preferuara kineze gjatë kohës që shikoni nivelet e kolesterolit nëse jeni duke ngrënë në restorantin tuaj të preferuar kinez ose duke gatuar recetat tuaja të preferuara.
Zgjidhni enët me perime
Perimet janë një lëndë kryesore në dietë kineze dhe janë të ulëta në kalori dhe yndyra. Veggies zakonisht gjenden në kuzhinën kineze përfshijnë qepë, speca, lakër, dhe kërpudha, ndër shumë të tjerë. Megjithëse vetë perimet nuk japin yndyrë në dietën tuaj, duhet të jeni të kujdesshëm se si janë përgatitur këto perime pasi që disa nga metodat e gatimit të përdorura për përgatitjen e këtyre perimeve mund të futin yndyrë shtesë në dietën tuaj:
- Shmangni ose minimizoni perimet e gatuara përmes "llokoçiseni" ose të gatuar në vaj, pasi ato mund të përmbajnë yndyrë shtesë.
- Përzgjidhni perimet që thonë se janë gatuar përmes avullimit ose pjekjes, meqenëse këto masa zakonisht nuk shtojnë yndyrë shtesë dhe kalori në procesin e përgatitjes.
Supave dhe anëve të tjera
Soups, salads dhe ushqime të tjera të gishtave, të tilla si rrotullat e vezëve, janë të mëdha për të ngrënë para se të mbërrijë kursi kryesor, por gjithashtu mund të jenë kontribues të mundshëm të yndyrës dhe kalorive në ushqimin tuaj.
Në përgjithësi, supave dhe salatave në kuzhinë kineze nuk përmbajnë një sasi të konsiderueshme të yndyrës së ngopur.
Edhe disa nga supat që kanë përbërës potencialisht të pjekur, si supë wonton ose supë me vezë, nuk janë jashtëzakonisht të larta në yndyrën e ngopur. Sidoqoftë, duhet të shikoni futjen tuaj të këtyre supave, pasi ato mund të shtohen nëse ju konsumoni ato në sasi të mëdha. Përveç kësaj, ju duhet të kaloni duke shtuar salcë shtesë ose petë skuqur në krye të supë ose sallatë të cilat mund të shtoni edhe më shumë yndyrë.
Edhe pse shumica e appetizers, të tilla si rrotullon vezë, përmbajnë ushqime me yndyrë të ulët dhe mish të ligët, ato gjithashtu janë të skuqur - gjë që mund të rrisë marrjen tuaj të yndyrnave të trans. Prandaj, duhet të kufizoni konsumin e këtyre ushqimeve. Nëse gatuani këto ushqime në shtëpi, ju mund të zëvendësoni me kore të jashtme të vezës me marule ose me letër të rrotullës së pranverës (pa tiganisje të thellë). Nëse hahet jashtë, mund të pyesni serverin se si ushqimi është i përgatitur për t'ju ndihmuar në marrjen e zgjedhjeve të ushqimit të shëndetshëm.
Enët kryesore
Rajs, peshk dhe shpezë janë gjithashtu prodhime në kuzhinë kineze, të cilat janë gjithashtu ushqime që nuk shtojnë një sasi të konsiderueshme të yndyrës së ngopur në dietën tuaj. Megjithatë, ashtu si me kuzhinat e tjera, disa përbërës ose metoda të përgatitjes mund të ndikojnë në futjen tuaj të yndyrës.
- Disa enë kineze përmbajnë mish derri ose mish të kuq, të cilat mund të kontribuojnë me yndyrë dhe kalori në pjatën tuaj. Nëse jeni duke u përpjekur për të prerë yndyrën nga pjatat tuaja, përpiquni të zëvendësoni një proteinë më të ulët në enët tuaja, të tilla si tofu ose shpezë.
- Shmangni enët që thonë se janë "nxitës të skuqur" ose "skuqur thellë", pasi këto ushqime janë gatuar në vajra ose mund të kenë një gungë të kuqërremtë që mund të kontribuojnë gjithashtu në yndyrë.
- Nëse keni një zgjedhje, zgjidhni oriz kokërr mbi oriz të bardhë, i cili përmban një sasi më të lartë të fibrave , përbërës miqësor me kolesterolin.
- Nëse disa salcat janë shërbyer me pjatën tuaj, kërkoni që sauza të shërbehet në anën dhe të shtoni sipas nevojës për aromë. Disa salca mund të përmbajnë sasi të lartë të yndyrës, kripës (salcë soje) ose sheqerit (salcë e ëmbël dhe e thartë), gjë që mund të përkeqësojë kushtet e tjera shëndetësore dhe të anulojë pronat e shëndetshme të perimeve.
Së fundmi, përdorni kontrollin e pjesës. Disa restorante janë të njohur për sigurimin e servings të mëdha të ushqimit, kështu që ju nuk duhet të teproj. Nëse është e nevojshme, kërkoni një enë për të marrë pjesën tjetër në shtëpi për një vakt tjetër.