Djathë dhe dietën tuaj të ulët kolesteroli

Këshilla të Dietitians për përdorimin e djathit në dietën tuaj të uljes së kolesterolit

Pacientët me kolesterol të lartë shpesh konfuzohen nëse djathi mund të jetë pjesë e dietës së tyre.

Disa zgjedhin të shmangin të hahet djathi krejt, ndërkohë që të tjerët nuk e ndryshojnë fare konsumimin e djathit.

Një strategji më e përshtatshme bie diku në mes. Nuk është e nevojshme të shmangni tërësisht djathin, por nëse keni kolesterol të lartë, do t'ju duhet të bëni disa ndryshime.

Ndërsa është e vërtetë që djathrat me yndyrë të rregullt mund të jenë një burim i konsiderueshëm i yndyrës së ngopur ("yndyra e keqe" që kontribuon në kolesterolin e lartë) dhe kalorive. Por kjo nuk është e vërtetë për të gjitha varietetet.

Djathrat me yndyrë të reduktuar, të lehta dhe jo yndyrore janë shumë më të ulëta në yndyrën e ngopur. Ato mund të përdoren rregullisht, por duhet të konsiderohen si mbushje shtesë e jo në fokusin e një vakt. Edhe standardet (djathrat me yndyrë të plotë) mund të shijohen me moderim. Përsëri, mendoni për ta si "ndonjëherë" ushqime dhe jo si fokusi kryesor i vaktit.

Frekuenca dhe kontrolli i pjesës

Për një dietë të suksesshme, dietistët promovojnë konceptin se nuk ka "ushqime krejtësisht të ndaluara". Ashtu si çdo ushqim, djathi mund të përfshihet në planin tuaj të ulët të kolesterolit për aq kohë sa konsiderohet frekuenca dhe madhësia e pjesës.

Alison Massey MS, RD, dietist ambulatore në St. Joseph Medical Center (Towson, MD), i inkurajon pacientët e saj që të rrinë në pjesë me një ons kur të shijojnë djathin.

(Pjesa e një djathi e djathit është e barabartë me katër zare që luajnë ose me një gisht të rritur me madhësi).

Alternativat e djathrave të standardizuara dhe të majme

"Shumë kompani tani i shesin djathrat e tyre në 'pjesë të përkryer' ose në madhësinë e ngrënies. [T] wo nga të preferuarat e mia janë Cabot ^Tm dhe The Laughing Cow ^Tm ," thotë Massey.

"Ata gjithashtu kanë mundësi të zvogëluara në yndyrë dhe lite."

Ulja e sasisë së djathit të plotë të konsumuar

Ndërsa është e vërtetë se djathi me yndyrë të plotë mund të jetë i lartë në yndyrë të ngopur jo të shëndetshëm, marrja e vendimeve të mençura diete mund t'ju ndihmojë të ulni sasinë që konsumoni gjatë ditës.

"Nëse nuk mund të bëni pa djathë të plotë yndyrë, pse nuk përpiqeni të ulni sasinë totale të djathit në përgjithësi?" thotë Jessica Butcher, RD, një dietist në Grand Haven, Mich.

Kasap ofron tre këshilla për të ndryshuar sasinë e djathit të plotë yndyrë në vaktin tuaj:

1. Rendit pica me gjysmën e djathit të plotë yndyrë.
2. Gëzoni sanduiçin apo burgerin tuaj pa djathë dhe shtoni pak turshi ekstra.
3. Përzgjidhni një djathë më të shijshëm ose më të fortë, që ju ndihmon të zvogëloni sasinë e nevojshme. Feta dhe djathi i dhive janë të mrekullueshme si një kripë për sallatën tuaj, makarona, ose përfundojë.

Konsideroni alternativat

Mbani në mend se djathi i qumështit të lopës nuk është opsioni juaj i vetëm për të shijuar produktet e qumështit.

"Zgjidhni djathrave me pak yndyrë ose pa yndyrë, ose provoni djathin e bërë nga soja, bajame apo qumështi i dhisë", thotë Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, edukatore e të ushqyerit (Florida).

Në fund të fundit

Gëzoni djathë të plotë me yndyrë në moderim ose zgjedhni djathrat pa yndyrë ose me yndyrë të ulët. Hiqni shijen e djathit kur mundeni ose konsideroni alternativat e djathit të qumështit jo-lopë.

^burimet:

^{Intervistë personale 4/28/11 Alison Massey}

^{Intervistë personale 4/28/11 Jessica Butcher}

^{Intervistë personale 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio}