Sindromi i alergjisë orale (OAS) është shkaktuar nga ndër-reaksioni midis proteinave në fruta dhe perime të freskëta dhe polen. Ky sindrom ndodh në një numër të madh (deri në 70 për qind) të njerëzve me alergji poleni . Proteinat në fruta dhe perime që shkaktojnë OAS janë lehtësisht të ndara me gatim ose përpunim. Prandaj, OAS zakonisht nuk ndodh me fruta dhe perime gatuar ose pjekur, ose fruta të përpunuara të tilla si në applesauce.
Cilat simptoma ndodhin me OAS?
Shumica e njerëzve me OAS kanë simptoma të tilla si kruajtje, djegie, ndjesi shpimi, dhe fryrje të rastit të buzëve, gojës, gjuhës dhe fytit ku pemët ose perimet e freskëta kanë prekur. Simptomat zakonisht zgjasin vetëm nga disa sekonda në disa minuta dhe rrallë përparojnë në ndonjë gjë më serioze.
Megjithatë, disa studime kanë treguar se deri në 9 për qind e njerëzve me OAS mund të përjetojnë simptoma më të rënda të alergjive ushqimore, dhe deri në 2 për qind mund të përjetojnë anafilaksi . Është për këtë arsye që disa autoritete sugjerojnë ndryshimin e emrit në sindromën polen-ushqimore. Simptomat kanë më shumë gjasa të ndodhin dhe të jenë më të rënda gjatë sezonit në të cilin gjendet polen përgjegjës .
Cilat janë shoqatat ndërmjet ushqimeve dhe pollenjve?
Shoqatat e mëposhtme të pemëve të frutave janë paraqitur tek njerëzit me OAS. Njerëzit me alergji ndaj këtyre poleneve shpesh përjetojnë simptoma të OAS nëse hahet fruta ose perime të freskëta:
- Ragweed (weed): pjeprat (shalqi, melandë, mjalti), banane, kastravecat dhe kungull i njomë.
- Birch (pemë): patate, karrota, qershi, selino, mollë, dardha, kumbulla, pjeshkë, parsnip, kivi, lajthi dhe kajsi.
- Mugwort (farë e keqe): selino, karrota, erëza të ndryshme.
- Kajra: domate, patate, pjeshkë.
Si diagnostikohet OAS?
OAS diagnostikohet kur ka një histori të simptomave të mësipërme tek njerëzit me rinitit alergjik sezonal me polen si një shkaktar.
Testimi pozitiv i lëkurës tek ushqimi i dyshuar mund të konfirmojë diagnozën e OAS, edhe pse ekstraktet e testimit të lëkurës së ushqimit të marra komercialisht do të jenë zakonisht negative pasi proteinat që rezultojnë në OAS janë të prishura gjatë përpunimit. Prandaj, mund të jetë e nevojshme të përdoret frutat apo perimet e freskëta në provën e lëkurës. Gjilpëra për testimin e lëkurës futet në ushqimin e freskët, pastaj përdoret për të prickuar lëkurën e personit.
Si trajtohet OAS?
Për shkak të shansit të vogël për një reaksion më të ashpër, shmangia e frutave të freskëta ose perimeve këshillohet. Shumë njerëz tashmë i shmangin ushqimet e dyshuara pasi simptomat janë të pakëndshme. Zakonisht, frutat dhe perimet tolerohen në forma të gatuara, të pjekura dhe të përpunuara. Disa studime kanë treguar se të shtëna alergji ndaj pjalmit ndër-reagues mund të zvogëlojnë ose eliminojnë simptomat e OAS.
Çfarë duhet të mësoni më shumë? Mësoni më shumë rreth alergjive ushqimore .
burimet
- Sicherer SH. Implikimet klinike të alergeneve ushqimore ndër-reaktive. J Allergy Clin Immunol. 2001; 108: 881-90.
- Ortolani C, Ispano M, Pastorella EA, Ansaloni R, Magri GC. Krahasimi i rezultateve të testeve të lëkurës së lëkurës dhe RAST në 100 pacientë me sindromë alergji orale. J Allergy Clin Immunol. 1989; 83: 683-90.
- Sampson HA. Reaksione negative ndaj ushqimit. Në: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Parimet dhe Praktika e Allergjisë së Middletonit. Edicioni i 6-të. Filadelfia: Botime Mosby; 2003: 1619-1643.