Kuzhina e Azisë Juglindore përfshin një varietet flavors nga vendet brenda rajonit, duke përfshirë Filipinet, Vietnam, Laos dhe Malajzi. Ky lloj i kuzhinës zakonisht përfshin shumë lloje të perimeve, frutave (si frutat e agrumeve), petë, dhe proteinat e varfër. Arra, të tilla si kikirikë dhe cashews, janë gjithashtu spërkatën në majë të disa prej këtyre enëve ose bërë në një paste të trashë.
Ka edhe shumë aroma të shëndetshme të zemrës që përfshihen në këtë gatim, të tilla si koriandër, nenexhik, kanellë, dhe shafran i Indisë. Edhe pse ka mjaft ushqime të shëndetshme të përdorura në këtë kuzhinë rajonale, ka disa ushqime që mund të futin yndyrë të tepërt dhe kalorive në pjatën tuaj. Këto këshilla - dhe recetat - do t'ju tregojnë se si të përgatitni enët e shijshme të Azisë Juglindore nëse jeni duke ndjekur dietën e uljes së kolesterolit.
appetizers
Appetizers frymëzuar nga Azia Juglindore mund të jenë të shëndetshëm dhe të mbushur deri në pikën ku mund të shërbejnë si një vakt i vogël, megjithatë, ka disa gjëra që duhet të shikoni për nëse jeni duke shikuar shëndetin tuaj të zemrës. Disa nga këto aperitivë bëjnë thirrje për sheqer të shtuar - të cilat mund të dalin në kalori në pjatën tuaj. Ju mund ta kufizoni shtimin - ose krejtësisht të eliminuar - sheqerin pa kompromentuar dukshëm shijen. Disa appetizers mund të shërbehet me salcë peshku. Meqë salca e peshkut mund të jetë e lartë në kripë, duhet ta kufizoni shtimin e këtij përbërësi nëse shikoni konsumimin tuaj të kripës.
Artikujt e Anës
Ekzistojnë gjithashtu shumë sende anësore të shijshme në kuzhinën e Azisë Juglindore. Shumë nga këto anë janë të mbushura me veggies, arra, fruta dhe erëza të freskëta. Disa salcë sallate mund të përmbajnë majonezë, të cilat mund të futin yndyrë të ngopur në dietën tuaj. Për të ulur sasinë e yndyrës së futur, duhet të përdorni salcë me masë ose të përdorni një version që është bërë me majonezë me yndyrë të ulët (nëse është e mundur).
Ju gjithashtu mund të përdorni fruta ose erëza për të shijuar ushqimin, si gëlqere, papaja ose nenexhik, në vend që të përdorni një salcë.
Përveç kësaj, disa nga metodat e gatimit të përdorura për të përgatitur anët tuaja mund të ndikojnë në shëndetin tuaj të zemrës. Disa perime mund të skuqen, e cila është një mënyrë tjetër për futjen e yndyrës në dietën tuaj. Për të marrë të njëjtën crispness që është e krahasueshme me tiganisje, ju mund të grini veggies tuaj ose rosto ato në furrë.
darka
Entrees të frymëzuara nga Azia Juglindore mund të jenë gjithashtu një shtesë e shijshme në dietën tuaj për uljen e kolesterolit. Për shkak të rajonit ku mbulon kjo kuzhinë, peshqit përfshihen shpesh në kurset kryesore - duke përfshirë ato që janë të larta në yndyrna omega-3 të shëndetshme të zemrës, si salmoni dhe ton. Përveç kësaj, kombinimet e kokrra, arra, erëza, xhensen dhe perimet japin shumë prej këtyre enëve me një vakt të shëndetshëm dhe të mbushur. Ka disa ushqime të përfshira zakonisht në këtë gatim që potencialisht mund të prishin përpjekjet tuaja për të mbajtur lipidet tuaja në kontroll nëse konsumohen rregullisht:
- Proteinat - Edhe pse kuzhina e Azisë Juglindore përfshin shumë proteina të ligët në pjatat e tyre kryesore, ka disa proteina me yndyrë të lartë që duhet të kufizoni nëse jeni duke ndjekur dietën e uljes së lipideve. Këto proteina përfshijnë mish derri dhe viçi. Proteinat e dobëta, të tilla si peshqit, shpezët dhe produktet e sojës, janë ushqime më të shëndetshme për të përfshirë nëse jeni duke shikuar futjen tuaj të yndyrës.
- Sauces, seasonings dhe flavors të tjera - Disa salcat, të tilla si ato që përdorin një bazë kokosit, gjithashtu mund të futë yndyrë të ngopur në gjellë tuaj. Prandaj, ju duhet të kufizoni përdorimin e këtyre në gjellë tuaj ose të ketë salcë shërbyer në anën. Ju duhet të ndiheni të lirë të përdorni sa më shumë aroma si ju pëlqen - kanellë, dragua, cilantro, hudhra dhe chilies janë përdorur gjerësisht dhe shtoni shumë nuancë pa shtuar kalori ose yndyrë në vaktin tuaj.
- Kokrra - Rajs dhe petë janë gjithashtu të përfshira në disa pjata. Nëse jeni duke kërkuar të rrisni futjen tuaj të fibrave, zgjidhni për kokrra ose produkte gruri për të përfshirë në ushqimet tuaja.