Shumë njerëz me diabet janë të shqetësuar për të ngrënë vezë, sepse ata besojnë se ato janë shumë të larta në kolesterol. U besua dikur se të hahet kolesteroli diete mund të rriste kolesterolin në gjak, por kjo logjikë nuk mendohet të jetë e vërtetë. Në fakt, studimet kanë treguar se kolesteroli dietik, si kolesteroli që gjendet në vezë, nuk është i lidhur me nivele të larta të kolesterolit në gjak.
Kolesteroli dietik nuk lidhet me kolesterolin e lartë të gjakut
Ndërsa nuk është e pazakontë që një person me diabet të tipit 2 të ketë kushte të tjera si kolesteroli i lartë, vetë konsumi i kolesterolit dietik nuk ka qenë i lidhur me nivelet e larta të kolesterolit në gjak.
Sa për një marrëdhënie të përgjithshme midis konsumit të vezëve dhe diabetit të tipit 2, një studim i qershorit 2010 i botuar në Journal of Clinical Nutrition nuk gjeti lidhje të tilla. Disa ekspertë rekomandojnë kufizimin e vezëve në jo më shumë se tre yolks në javë. Ky rekomandim është kryesisht për shkak të përmbajtjes së yndyrave të ngopura që gjenden në verdhë veze dhe jo në kolesterolin.
Është shtimi i ngopur që do të të marrë
Marrja e tepërt e yndyrës së ngopur (e gjetur në ushqime të skuqura, mish procesesh si sallam dhe proshutë dhe ëmbëlsirat si biskota, tortë dhe karamele) mund të rrisë kolesterolin në gjak. Dhe ndërsa dy vezët kanë më pak yndyrë të ngopur se një hamburger të vogël, nëse i gatuani vezët tuaja në gjalpë, i mbushni me djathë të plotë yndyrë ose i palosni me proshutë ose sallam, ju do të hani shumë të ngopur.
Në fakt, disa nga rezultatet e studimit kanë treguar një lidhje midis marrjes së vezëve dhe kolesterolit të lartë ose diabetit mund të jenë anormalizuar në bazë të pranisë së sendeve të tjera të mëngjesit me majë të lartë si gjalpë, proshutë dhe sallam.
Vezë mund të jenë pjesë e një plani të balancuar të vakteve
Në vete, vezët janë një burim i moderuar i proteinave që mund të ndihmojnë në balancimin e një plani vakt që bëhet për dikë me diabet .
Proteina është një makronutrient i rëndësishëm që ndihmon në ngopjen, ruajtjen dhe ndërtimin e masës trupore të dobët, rritjen e imunitetit dhe ndihmon në shërimin dhe riparimin e indeve. Vezët nuk përmbajnë karbohidrate dhe nuk kanë asnjë ndikim në sheqerin në gjak kur hahen vetëm. Bardhët e vezëve janë një mundësi edhe më e pakët: dy të bardhët e vezëve ose një zëvendësues me vezë 1/4 filxhan kanë gjysmën e kalorive të 1 vezëve dhe janë jashtëzakonisht të ulët.
Këtu janë disa ide të shëndetshme vakt që janë më pak se 500 kalori dhe përfshijnë vezë:
- Rrjedhni një vezë dhe dy të bardhët e vezëve. Shtoni ndonjë perime jo-niseshteje në përleshje tuaj - mbetjet e pjekura, spinaqi, piper, qepë. Shërbyer vezë përleshje në krye të 1 fetë e tërë dolli kokërr me një shpifje të avokado. Shto një shërbim të frutave të freskëta sezonale.
- Përzieni dy vezë të ziera të ziera me një vezë të bardhë me avokado dhe shërbeu me një fetë marule dhe domate mbi dolli të grurit. Shto një shërbim të frutave të freskëta sezonale.
Ushqimi vezë ka përfitime të tjera shëndetësore
Nëse jeni ende në dyshim për shtimin e vezëve në planin tuaj të ushqimit për diabetin, këtu janë disa arsye të tjera përse njerëzit me diabet duhet të konsiderojnë të hahet vezë:
- Përveçse të jetë e ulët në yndyrna të ngopura dhe plot me proteina me cilësi të mirë, vezët janë gjithashtu të mbushura me 13 vitamina dhe minerale esenciale - dy prej të cilave, kolina dhe luteina, janë të rëndësishme për funksionimin e trurit dhe syrit.
- Vezët janë një burim i mirë i vitaminës D të tretshme në yndyrë. Futja adekuate e vitaminës D potencialisht mund të zvogëlojë rrezikun e diabetit të tipit 2, por ende nuk dihet nëse korrigjimi i mungesës së vitaminës D në individë me intolerancë glukoze mund të zvogëlojë rrezikun e përparimit në diabetin e tipit 2.
- Ngrënia e vezëve në mëngjes mund të ndihmojë për të kontrolluar nivelet e urisë dhe sheqerit në gjak. Në një studim që krahasonin një mëngjes vezë në një mëngjes bagel, ata që kishin vezë për mëngjes tregonin se ndiheshin më pak të uritur gjatë gjithë ditës dhe humbën 65% më shumë peshë. Proteina ngadalëson tretjen, si dhe thithjen e glukozës. Prandaj, arsyeja pse proteinat e mira, të ligët duhet të përfshihen në të gjitha planet e vakteve për njerëzit me diabet.
- Një studim sugjeroi që të hahet një yndyrë më e lartë, proteina më e lartë, mëngjes i ulët i karbohidrateve mund të ndihmojë për të zvogëluar sheqerin në gjak.
- Një vezë ka vetëm rreth 75 kalori dhe pa carbs. Vezët e ziera të forta bëjnë një kalori të shkëlqyer dhe rostiçeri të kontrolluar nga karbohidratet, duke ju lejuar të mbushni proteinën pa e hedhur sheqerin në gjak.
- Vezë të kushtojë të paktën 1 1/2 deri në 2 herë më pak se opsione të barabarta me mish dhe peshk kur krahasoni 1 vezë me 1 ons mish, duke i bërë ato një zgjedhje shumë ekonomike
Një mendim përfundimtar
Mbani mend kur gatuani se gatuani një vezë tërësisht është mënyra më e mirë për të zvogëluar rrezikun e helmimit të ushqimit me salmonelë. Nuk është ndoshta një ide e mirë për të konsumuar vezë të papërpunuara.
burimet:
Djoussé L, Kamineni A, Nelson TL, Carneton M, Mozaffarian D, Siscovick D, Mukamal KJ. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1. Konsumi i vezës dhe rreziku i diabetit të tipit 2 në të rriturit e moshuar. American Journal of Nutrition Clinical 2010.
Linus Pauling Institute. Vitamina D. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. dhe Wainstein, J. (2013), Mëngjesi i madh i pasur në proteina dhe yndyra përmirëson kontrollin glikemik në lloj 2 Diabetikë. Trashje. doi: 10.1002 / oby.20654
Ratliff J, Leite JO, nga Ogburn R, Puglisi MJ, VanHeest J, Fernandez ML. Konsumi i vezëve për influencën e mëngjesit ndikon në glukozën e plazmës dhe në grelin, ndërsa redukton konsumimin e energjisë gjatë 24 orëve të ardhshme në meshkujt e rritur. Hulumtimi i të ushqyerit; 2010, 30: 96-103.
Vander Wal JS, Gupta A, Khosla P, Dhurandhar. "Mëngjesi i vezëve rrit peshën." International Journal of Obesity; 2008, 32: 1545-1551.