Pse duke shtuar fruta dhe perime në dietën tuaj është e mirë për ju
Molekulat reaktive të oksigjenit, të njohura gjithashtu si specie reaktive të oksigjenit ose ROS, janë produkte metabolike të formuara nga dy lloje qelizash që përfshihen në prodhimin dhe metabolizmin - retikula endoplazmike dhe mitokondria. Molekulat reaktive të oksigjenit kanë efekte të shumta biologjike. Ata mund të shkatërrojnë bakteret dhe të shkatërrojnë qelizat e njeriut. Funksioni i tyre është që të shërbejnë si lajmëtarë midis qelizave dhe në procesin e homeostazës.
Molekulat reaktive të oksigjenit prodhohen vazhdimisht në të gjitha kafshët që marrin frymë ajri. Për shkak se rruga normale metabolike varet nga konsumi dhe përdorimi kimik i oksigjenit, prodhimi i molekulave reaktive të oksigjenit është i pashmangshëm.
Molekulat reaktive të oksigjenit janë të ndryshme nga molekulat normale të oksigjenit. Ata janë ndryshuar nga procesi i "oksidimit" dhe janë shumë të paqëndrueshme. Për shkak se ata janë të paqëndrueshëm, ata kanë tendencë të reagojnë me çdo gjë me të cilën vijnë në kontakt. Kur në kontakt me qelizat në trup ose ADN brenda atyre qelizave, reaksioni mund të dëmtojë dhe të shkaktojë vdekjen e qelizave ose mutacionin e ADN-së.
Kur ekspozohen ndaj stresit mjedisor, siç janë nxehtësia ose rrezet UV , nivelet e ROS do të rriten në mënyrë dramatike dhe do të dëmtojnë strukturat e qelizave. Ky dëm është i njohur si stres oksidativ . ROS janë krijuar gjithashtu nga burime ekzogjene të tilla si ndotës, duhan, tym, droga, ose rrezatim jonizues.
Efektet pozitive të ROS në metabolizmin e qelizave mund të shihen në reagimet e trombociteve në riparimin e plagëve.
Megjithatë, një sasi e tepërt e ROS është treguar në reaksionet inflamatore të vërejtura në pacientët me sëmundje kardiovaskulare, dëmtimi i kokleut që çon në dëmtim të dëgjimit dhe shurdhim kongjenital, pash, kancer, sëmundje Alzheimer dhe sulm në zemër.
Ndërsa është e rëndësishme të kufizohet numri i molekulave reaktive të oksigjenit, ato shërbejnë në një funksion të rëndësishëm në qelizë, përfshirë funksionin e tiroides dhe reagimin qelizor ndaj infeksionit bakterial.
Për shkak të rrezikut që shihet me molekulat reaktive të oksigjenit, janë zhvilluar metoda për të luftuar efektet e tyre.
Metodat për të reduktuar molekulat reaktive të oksigjenit
Kryesor midis tyre është prodhimi dhe përdorimi i kimikateve të quajtur antioksidantë. Antioksidantët pengojnë oksidimin e molekulave të tjera duke ulur nivelet e molekulave reaktive të oksigjenit para se të shkaktojnë dëme. Përdorur gjerësisht në shtesat dietike, antioksidantë klasifikohen ose si të tretshëm në ujë ose të tretshëm në lipidet.
Tre antioksidantë më të fuqishëm dhe disa nga ushqimet që përmbajnë ato janë:
- Beta-carotene - gjendet në fruta dhe perime të gjallë si kajsi, asparagus, panxhar, brokoli, kantalupë, karrota, misër, kungull, kungull dhe shalqi.
- Vitamina C - e gjetur në manaferrat, brokoli, lakër brukseli, lulelakër, luledielli, kale, mango, luleshtrydhe, domate dhe papaja.
- Vitamina E - e gjetur në zarzavate avocado, chard, mustardë ose rrepë, speca të kuqe, fara luledielli dhe arra.
Antioksidantë të tjerë të shëndetshëm përfshijnë:
- Zinku - gjendet në produktet e qumështit, mishin e kuq, pulat, fasulet, arra, ushqimet e detit dhe oysters.
- Selen - gjetur në Brazil arra, ton, viçi, dhe produktet e drithërave
Antioksidantë ngadalësojnë ose parandalojnë oksidimin e molekulave të tjera. Duke përfshirë të paktën pesë servra të frutave dhe perimeve në dietë, trupi mund të jetë në gjendje të pakësojë shanset e sëmundjeve të zemrës, sëmundjeve neurologjike, kancerit dhe sistemit imunitar të ulur.