Me më shumë restorante tajlandeze që hapen rreth SHBA-ve, ushqimi Thai shpejt po fiton popullaritet. Kjo kuzhinë e shijshme përdor një shumëllojshmëri ushqimesh të shëndetshme - përfshirë perimet, proteinat e ligët, pemët dhe bishtajoret. Përveç kësaj, gatim Thai gjithashtu punëson përdorimin e shumë llojeve të erëza që i bëjnë këto ushqime një shtesë flavorful në dietën tuaj të uljes së kolesterolit.
Për fat të keq, kuzhina Thai mund të përfshijë disa artikuj ushqimorë jo të shëndetshëm që mund të pengojnë dietën tuaj të shëndetshme në zemër. Këto këshilla të shëndetshme do t'ju tregojnë se si ta shijoni këtë kuzhinë të shijshme pa ndikuar shumë në nivelin tuaj të kolesterolit.
appetizers
Anti-Thai-frymëzuar appetizers mund të jetë një hit i madh në parti, pasi ata nuk janë vetëm të shëndetshëm, por mbushur plot aromë. Nëse jeni duke shërbyer - ose duke marrë pjesë - në ushqimet tajlandeze, ju duhet të përfshini appetizers që përmbajnë një shumëllojshmëri të gjerë të perimeve, frutave dhe mishit të ligët, të tilla si shpezë ose peshk. Megjithatë, duhet të shmangni ndonjë nga këto aperitivë që kanë qenë "të skuqura thellë" ose që kanë një shtresë të jashtme të copëzuar, pasi që këto ushqime mund të jenë të larta në yndyrna të ngopura (dhe, në disa raste, trans yndyrë). Këtu janë shembuj të shëndetshëm të appetizers të frymëzuar nga Thai për të përfshirë në dietën tuaj:
- Rolls Fresh Thai
- Ëmbëlsirat e pjekura me erëza
Soups dhe sallata me zemër
Shumë prej supave dhe salatave të gjetura në gatim Thai janë plot me shumë përbërës miqësorë të kolesterolit.
Prodhimet e përdorura në këto ushqime, të tilla si lemongrass, kastravec, kungull, dhe gëlqere, është mbushur dhe i jep enët një shije të gjallë. Nëse jeni duke kërkuar t'i jepni këto anë një aromë pak më shumë, ju duhet të përfitoni nga shumë erëza që përdorin gatim Thai - përfshirë shafran i Indisë, qimnon, xhenxhefil dhe karafil.
Melmesat mund të ndihmojnë të gjallë gjellën tuaj pa ndikuar në dietën tuaj të shëndetshme të zemrës. Disa nga këto supave mund të përgatiten me qumësht kokosit, i cili është i lartë në yndyrna të ngopura. Nëse supë juaj bën thirrje për këtë përbërës, ju mund të përdorni një version të ulët yndyrë të qumështit të kokosit që është në dispozicion komercialisht. Nga ana tjetër, ju mund të përdorni qumësht me yndyrë të ulët për të zëvendësuar këtë.
- Supë Thai Chicken-Noodle
- Sallatë kastravec
Kursi kryesor
Kursi kryesor në kuzhinën tajlandeze përbëhet kryesisht nga proteina, perime, bishtajore dhe petë. Megjithëse këto ushqime janë më së shumti të shëndetshme, ka disa përbërës që mund të ndikojnë negativisht në shëndetin tuaj të zemrës nëse i konsumoni shumë shpesh, si:
- Salcë e peshkut - Shumë prej këtyre enëve mund të përdorin salcë peshku, e cila mund të jetë pak e lartë në kripë. Nëse jeni duke shikuar futjen tuaj të kripës, mund të zgjidhni një version të ulët të natriumit të salcës së peshkut ose të përgjysmoni sasinë e salcës së peshkut që gjellët e thërrasin nëse jeni duke ndjekur një recetë. Përndryshe, mund të përdorni edhe salcë soje natriumi të ulët, salcë miso ose hoisin, ose një kombinim i këtyre përbërësve - të gjitha që janë në dispozicion në dyqanin tuaj ushqimor.
- Mish dhe mish derri - Disa prej këtyre enëve mund të përdorin viçi dhe mish derri, të cilat kanë një tendencë të jenë pak më të lartë në yndyrna të ngopura në krahasim me shpendët e mprehtë ose peshqit. Për të ulur përmbajtjen e yndyrës së këtyre enëve, sigurohuni që të hiqni çdo pjesë të dukshme të yndyrës para se të shërbeni. Përndryshe, ju mund të zëvendësoni mishin ose mishin e derrit me pulë, turqi, peshk ose produkte soje.
- Qumësht kokosit - Për shkak se qumështi i kokosit mund të ketë një përmbajtje më të lartë të yndyrës, duke përdorur një version me yndyrë të ulët të këtij përbërësi do të ndihmoni të shkurtoni disa nga yndyrat e ngopura nga gjellë juaj.
- Gjalpë dhe margarinë - Disa pjata përgatiten duke përdorur këto përbërës. Duke përdorur një përhapje të pasur me phytosterol në vend të gjalpë ose margarinë, ju mund të prezantojnë shijen e këtyre përbërësve në pjatë - pa yndyrë shtesë të ngopur.
Këtu janë shembuj të mirë të enëve kryesore të frymëzuara nga Thai, të cilat janë të përshtatshme për kolesterolin:
- Larb Sallatë e Pulave
- Sallatë sallatë Thai Rajs
- Salmon i pjekur me salcë prej fasule të zezë