Nuk ka gluten në zarf zarfash, sipas Shoqatës Ndërkombëtare të Prodhuesve të zarfave, që përfaqëson krijuesit e zarfeve dhe siguron edukimin publik për zarfin.
Faqja e internetit e shoqatës liston "A ka gluten në zarfat me zarfe?" si një Pyetje e Pyetjes së Shpesh, dhe thotë në përgjigje: "Ngjitësit e dëmshëm rrjedhin nga niseshte misri dhe nuk përmbajnë grurë apo thekër të glutenit."
Për më tepër, në çështjen e Vjeshtës 2007 të Gluten Free Living , Amy Ratner raportoi: "Ka vetëm disa prodhues të zarfit me zarfe në Shtetet e Bashkuara. National Starch & Chemical, një kompani e New Jersey, është një nga furnizuesit më të mëdhenj ngjitës në Një zëdhënës i kompanisë thotë se e bën ngjitësin e saj nga misri, i cili është pa gluten. "
Megjithatë, një burim tjetër është në kundërshtim me këtë informacion në lidhje me burimin e zamit të zarfit. Dr Thomas Connelly, një dentist i cili shkruan për Huffington Post, raporton se shumica e enëve me zarf nuk është bërë nga misri. Në vend të kësaj, thotë Dr Connelly, zam është bërë nga gomë arabike, e cila është një lloj pemë e ngurtësuar që vjen nga pema e akacies. Pemët e akacies janë rritur në Afrikë dhe Indi.
Tani, si misri ashtu edhe arabët e gomës konsiderohen gluten-free (duke supozuar se ato nuk prodhohen në mënyrë të tillë që të futin kontaminimin e gluten-it, natyrisht).
Por ju mund të dëshironi ta konsideroni këtë: Dr. Connelly pyet nëse fabrikat e zarfave (të cilat, në fund të fundit, nuk janë fabrika ushqimore) janë të pastra dhe sanitare në përgjithësi.
Ai nuk përmend sëmundjen celiac ose ndjeshmërinë e glutenit jo-celiac, sigurisht, dhe ai nuk ngre asnjë mundësi për të marrë glutened nga një zarf ... por ai nuk rekomandon zarf zarf.
Tani, askush (përfshirë Dr Connelly) nuk po argumenton se zarfi i zarfit është toksik. (Mos harroni se episodi klasik Seinfeld, ku i fejuari i George, Susan, vdiq nga shuplaka zarfat për ftesat e tyre të dasmës?
Kjo nuk ishte e vërtetë.) Por edhe pse zarfi zarf nuk duket të përfshijë përbërës të glutenit, mund të keni arsye për ta shmangur atë. Ka shije të keqe, për një.
Për fat të mirë, zarfat vetë ngjitës janë në dispozicion në dyqanet e furnizimit me zyra, edhe pse e gjej ngjitësin në to pakëz - zarfat jo gjithmonë mbesin të mbyllura dhe kjo është vetëm në rrugën për në postën time lokale, prandaj shqetësohem që ata do të hapen në rrugë drejt destinacionit përfundimtar.
Sidoqoftë, ky është një problem i zgjidhur lehtësisht: vetëm përdorni pak shirit në fletë, ose (nëse dëshironi të jeni i plotë) vulosni zarfin me një shkop ngjitës.
Sa për pulla, një zëdhënës i zyrës së Postës i tha Ratner-it se nuk ka gluten në ngjitësin e vulës. Në çdo rast, përbërësit në ngjitësat e vulave janë shumë më pak problematike, meqenëse shumica e pullave tani kanë ngjitës ngjitës presioni dhe mund të shtypen në postën tuaj pa pasur nevojë t'i bëj ato.