Kuzhina australiane përfshin një përzierje të ndikimeve të shijshme nga vendet e tjera - duke përfshirë Tajlandën, Indinë, Mbretërinë e Bashkuar, Marokun, Gjermaninë dhe Vietnamin. Rezultati? Pjata të shijshme me një shije ndërkombëtare të kombinuar me ushqime lokale. Ka një shumëllojshmëri përbërësish të shëndetshëm që përdoren në gatim Australian - kokrra, veggies, fruta, dhe mish ligët.
Melmesat janë gjithashtu të bollshme dhe janë futur nga kuzhina të tjera rajonale. Ashtu si me çdo lloj gatimi, kuzhina australiane mund të ketë disa ushqime që mund të ndikojnë në uljen e dietës së kolesterolit. Këto këshilla do t'ju tregojnë se si ta përfshini këtë kuzhinë të mrekullueshme në dietën tuaj të shëndetshme në zemër .
Sallatë të këndshme
Sallatat e gjetura në kuzhinën australiane janë të shëndetshme dhe të larmishme. Edhe pse këto sallata mund të përmbajnë zarzavate tradicionale me gjethe, ato gjithashtu përmbajnë kombinime përbërës të tjerë të shëndetshëm - chickpeas, thjerrëzat, fruta dhe arra. Disa sallata mund të bëjnë thirrje për përbërës që mund të grumbullojnë kalori në pjatën tuaj. Salcat e sallatës janë kontribuesit më të zakonshëm për të shtuar kalori dhe yndyrë në vaktin tuaj. Gatim australian shpesh përdorin uthull balsamic në sallatë, por në qoftë se sallata juaj përdor një salcë të butë, duhet të keni salcë të vendosur në krah ose të përdorni një salcë me yndyrë të ulët ose me kalori të reduktuar. Në vend të veshjeve të ëmbla që përdorin sheqerna të rafinuara, duhet të përdorni lëngje nga frutat e shtrydhur të freskët.
Zemra-shëndetshëm anët
Për anët e saj dhe kurse të tjera, kuzhina australiane tërhiqet nga shumë rajone të ndryshme. Rezultati është një shumëllojshmëri e shëndetshme e enëve anësore me shije të ndryshme. Për shembull, influencat evropiane i shtojnë erëza të tilla si hudhra dhe basil në enët, ndërkohë që ndikimi aziatik shton erëza aromatike si xhenxhefil, lemongrass dhe shafran i hidhur.
Enët anësore shpesh përfshijnë një kombinim të veggies - më së shpeshti asparagus, panxhar, spinaq dhe kastravec. Megjithatë, përfshihen gjithashtu drithërat, bishtajoret dhe arra. Të gjitha këto ushqime përmbajnë ushqyes të shëndetshëm të zemrës, të tilla si fibra dhe phytosterols.
Ekzistojnë mënyra të ndryshme për përgatitjen e këtyre palëve - pjekja, pjekja, pjekja janë vetëm disa shembuj. Megjithatë, disa receta mund të kërkojnë përgatitjen e ushqimeve tuaja në gjalpë ose vaj. Këto duhet të përdoren me masë, pasi kjo mund të shkaktojë një rritje të lipideve nëse përdoret me kalimin e kohës - për të mos përmendur belën tuaj.
Entrees të frymëzuara nga Australianët
Shumica e entrees australiane përmbajnë disa lloj proteina dhe përfshijnë mish, pulat, peshqit, mishin e derrit dhe varietetet e peshkut dhe krustaceve. Gjithashtu përfshihen edhe shkurtime të tjera unike të mishit, të tilla si qengji, kangur dhe krokodil - të gjitha këto janë pak më të ulëta në yndyrën e ngopur në krahasim me viçin dhe mishin e derrit. Këto proteina mund të përgatiten në një sërë mënyrash të shëndetshme, duke përfshirë braising, pjekje, dhe tiganisje. Barbecuing është një tjetër metodë e përgatitjes - dhe është shumë e zakonshme në Australi. Ju duhet të shmangni çdo protein që ka qenë i skuqur thellë, pasi kjo mund të futë yndyrna trans në dietën tuaj. Një shembull i kësaj do të ishte ushqimi, peshku dhe patate të skuqura popullore Australiane, e cila përbëhet nga peshq të skuqur, të tillë si peshkaqen dhe patatet.
Përveç kësaj, çdo mish që përdorni duhet të jetë i dobët nëse shikoni lipidet tuaja. Proteinat e dobëta përfshijnë pulën, gjeldetin, krokodilin dhe peshkun. Nëse përdorni mish të pjekur në enët tuaja të tilla si viçi apo derri, ju duhet të hiqni çdo pjesë të dukshme të yndyrës nga mishi para se të konsumoni.
Gravies dhe salcat janë gjithashtu të përfshira ndonjëherë me vakt. Disa prej këtyre salcive mund të kenë shtuar sheqernat e rafinuara, të cilat mund të shtonin kalori në vaktin tuaj. Ju mund të zëvendësoni disa nga këto salcat me fruta të ëmbla, të tilla si pineapple ose mangoes. Lëngjet dhe salcat e butë gjithashtu mund të paketohen në yndyrë dhe kalori në pjatën tuaj, kështu që nëse ushqimi juaj ka një nga këto të shtuara në hyrje, duhet të kërkoni të merrni lëng ose salcë të vendosur në anën - në vend të drejtpërdrejtë në pjatën tuaj.