Mësoni rreth përfitimeve të patëllxhanit
Menaxhimi i diabetit të tipit 2 kërkon të hahet një dietë e shëndetshme e pasur me perime jo-niseshte , proteina të ligët, yndyrna të shëndetshme dhe një sasi të moderuar të karbohidrateve komplekse që janë të pasura me fibra. Shpesh, njerëzit me diabet kanë probleme që vijnë me zgjedhje të shëndetshme të vakteve që përfshijnë perimet. Ata konstatojnë se perimet janë të mërzitshme, pa shije ose pamjen në dukje.
Si rezultat, ata mbërrijnë duke ngrënë të njëjtën gjë të vjetër ditë-për-ditë, të cilat mund të çojnë në dëshirat e ushqimeve të tjera jo të shëndetshme. Kur kontrolloni prodhimin për shtesa të shëndetshme në dietën tuaj, mos harroni patëllxhanin. Është një perime me karbohidrate të ulët, me fibra të lartë që ka mundësi të pafundme për të shtuar shumëllojshmëri në ushqimin tuaj. Patëllxhan mund të marrë shumë shije, gjithashtu, gjë që e bën të lehtë përgatitjen.
Çfarë është patëllxhan dhe si mund të gatuhet?
Patëllxhan është një anëtar i familjes nightshades, e cila përfshin gjithashtu domate dhe speca. Është thënë se shumë ilaçe të dobishme dalin nga kjo familje. Shumica e njerëzve e dinë patëllxhanin e purpurt, por patëllxhirat gjithashtu mund të jenë të bardha ose me shirita, formë dardhe ose cilindrike. Ato shkojnë në madhësi si, dhe mund të jenë aq të vogla sa një top golfi ose aq i madh sa futbolli.
Kulturat në të gjithë botën përdorin patëllxhan në kuzhinat e tyre. Nga patëllxhan italian Parmesan në baba ganoush turk për hudhër pikante patëllxhan japoneze apo aziatike, patellxhan është një shijshme, mbushje dhe perime të shëndetshme.
Për shkak të përmbajtjes së tij të përzemërt, patellxhan përdoret shpesh si një mish në planet vakt vegan.
Patëllxhan është e lehtë për t'u përgatitur. Nuk është e vështirë të fitohet dhe mund të pritet në raunde, kube, wedges, shirita etj. Mund të pihet, pjek, skuqur, i pjekur në skarë, i pjekur ose i avulluar. Patëllxhan gjithashtu paleton mirë me çdo varietet proteina - pulë, peshk, tofu, për të përmendur disa.
Patëllxhan është i ulët në kalori dhe karbohidratet dhe i pasur me ushqyes
Patëllxhan është një perime jo-niseshte, e cila është e ulët në karbohidratet. Për shembull, një patëllxhan 1 kile e tërë ka vetëm 88 kalori, 0.7 gram yndyrë dhe 21.1 gram karbohidrate (më pak se dy feta bukë), 12.5 gram fibra dhe 3.7 gramë proteina. Patëllxhan gjithashtu është pa kolesterol, përmban pothuajse asnjë natrium (7mg në një patellxhë të tërë) dhe normat e ulëta në tabelën e indeksit glycemic. Ushqimet që kanë një indeks të ulët glycemic nuk ngrenë sheqernat e gjakut sa më shpejt që ushqimet e tjera që përmbajnë karbohidrate. Numërimi i fibrave është një dajak 18.6 gram nëse patëllxhan është i papjekur.
1 filxhan patëllxhan cubed (pa yndyrë) ka 20 kalori, 0.2 gram yndyrë dhe 4.7 gram carbs, dhe 2.8 gram fibra.
Përveç kësaj, patëllxhan është e pasur me antioksidantë të cilat mund të ndihmojnë në uljen e inflamacionit dhe luftimin e sëmundjes. Është një burim i mirë i kaliumit. Studimet kanë treguar se një dietë e pasur me kalium, një mineral esencial dhe elektrolit, mund të ndihmojë në parandalimin e goditjes, presionit të lartë të gjakut dhe rritjen e dendësisë minerale të kockave.
Si të zgjidhni dhe ruani patëllxhan
Kur blini patëllxhan, synoni të zgjidhni një patëllxhan që nuk ka të çara dhe njollë.
Patellxhan juaj duhet të jetë i pastër, i shkëlqyeshëm dhe i rëndë për madhësinë e tij. Dyqani patëllxhan tuaj në frigorifer dhe e përdorin atë brenda 5-7 ditëve nga blerja.
Mënyrat e shëndetshme për përgatitjen e patëllxhanit.
Patëllxhanja është një perime e gjithanshme që mund të marrë shumë shije të ndryshme. Ka më shumë për patëllxhan se Parmesan, e cila mund të jetë një pjatë e rëndë, me yndyrë të lartë. Kur bën patëllxhan, të jetë i vetëdijshëm se sa yndyrë ju jeni duke përdorur. Patëllxhan vepron si një sfungjer dhe vajos shumë shpejt, prandaj nëse po shikoni për të parë peshën tuaj, jini konservatore me vaj. Pritini patëllxhanit të gjatë dhe nxirrni atë ose zare atë dhe përzierje atë me perime të tjera për një gjellë të gjallë dhe flavorful anë.
Ju gjithashtu mund të përdorni patellxhan për të bërë "patate të skuqura", dips të pasura me fibra, si dhe një automjet për mbushje. Mundësitë janë të pafundme.
- Patëllxhan i pjekur në skarë me erëza të Lindjes së Mesme
- Verë mesdhetare perime Saute
- Nachos i ulët i karbit
burime
> Frutat dhe Veggies Më shumë Çështje. Patëllxhan: Të ushqyerit. Përzgjedhja. Storage. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Instituti Linus Pauling. Kaliumi. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/