Përmbajtja e ushqimit, ruajtja dhe përgatitja
Kaloni çdo treg fermerësh dhe ju jeni të sigurt për të parë lëng, të kuqe, portokalli dhe të gjitha domate të ndryshme me ngjyrë të pjekur. Domate janë të pasura me vitaminë C (të rëndësishme për shërimin e plagëve dhe mund të rrisin thithjen e hekurit) dhe lycopene (një antioksidant që është treguar të reduktojë kancerin e prostatës). Përveç kësaj, lycopene mund të rrisë HDL (kolesterol të shëndetshëm) dhe të reduktojë LDL (kolesteroli i keq).
Disa studime kanë treguar një marrëdhënie mes lycopene në domate dhe reduktimin e pranisë së LDL oksiduar, të cilat mund të kontribuojnë në pllakë në muret e arterieve.
Për më shumë informacion mbi domate dhe kolesterol: Mund të domate kolesterolit të ulët ?
Cili është përmbajtja ushqyese e domate?
Një domate e vogël e vogël e kuqe (rreth 2-2 / 5 "diametër) përmban rreth: 16 kalori, .2 g yndyrë, 0 g yndyrna të ngopura, 3.5 g karbohidrate, 215 mg kalium, 3.5 g karbohidrate, 1.1 g fibra dhe. 8 g proteina.
Si mund të inkorporohem domate në planin tim të ushqimit për diabet?
Domatet dhe produktet e domates mund të përfshihen në planin e vakteve të diabetit. Nëse jeni duke ndjekur një dietë të qëndrueshme karbohidrate , megjithatë, mund t'ju duhet të numëroni karbohidratet në domate. Për shembull, 1/2 gotë salcë domate komerciale është rreth 7 g karbohidrate dhe domate qershi janë rreth 1 g karbohidrate secili. Mënyra më e mirë për të përcaktuar nëse domate ndikojnë në sheqerin tuaj në gjak është për të testuar sheqerin tuaj dy orë pas një vakt.
Shoqata Amerikane e Diabetit rekomandon që sheqerit në gjak të jetë <180mg / dL dy orë pas fillimit të një vakti. Nëse gjeni se sheqeri juaj është mbi këtë qëllim, mund të kërkoni edukatorin e certifikuar të diabetit nëse duhet të rregulloni ushqimin tuaj ose ilaçin tuaj. Gjithashtu, mendoni për atë që po ha me ato domate - nëse jeni duke marrë një tas të madh me makarona me salcë, shanset janë që domate nuk ndikojnë në sheqerin tuaj, por fajtori është makarona.
Si duhet t'i përgatis?
Ngrohja: Domatet janë një nga ato ushqime që janë më të dendura ushqyese kur janë gatuar. Ngrohja e domate në një sasi të vogël të yndyrës, siç është vaji i ullirit, rrit biodiversitetin e likopenit. Për të mbajtur kalorive në gji, të jetë konservatore me përdorimin tuaj të naftës.
Pjekja: Pjekja jep lëng, aromë të koncentruar dhe cilësi. Domate sezonale me vaj ulliri, hudher, piper i kuq dhe herbs dhe erëza të tjera - hani thjeshtë apo përdorni domate të pjekura në pure për një salcë domatesh ose si një kapelë për mish të pjekur, të pjekur ose të pjekur, pule ose peshk.
Salcë domate: Një nga ushqimet e rehatshme të jetës, salca e domates nuk duhet të përdoret vetëm për makarona. Salcë domate mund të përdoret për të shijuar perime të pjekura, kungull spageti ose për të shtuar cilësi dhe shije të stews, djegës, dhe proteina. Ju mund sezoni salcë tuaj domate megjithatë ju dëshironi.
Për të zvogëluar yndyrën e ngopur në këtë recetë, ju mund të zvogëloni gjalpin.
Mënyra të thjeshta për të ngrënë domate: Domatet mund të hahen thjesht - ato janë shtesa të mëdha për sanduiçe, salads, zhytje (si guacamole) ose zhytur në hummus ose një ulje të ulët yndyrë kos.
Rreth Storage?
Mos ruani domate të freskëta në frigorifer, në fakt, kjo mund ta kthejë mishin e mishit dhe të zvogëlojë aromën.
Në vend të kësaj, ruani në një vend të thatë dhe të thatë.
> Burimet:
> Instituti Linus Pauling. Karotenoidet. 2014