Botulizmi nuk është në fakt një infeksion, por është një dehje dhe zakonisht shoqërohet me konsumimin e ushqimit të kontaminuar të konservuar. Botulizmi mund të fillojë me simptoma të pazakontë, të tilla si një çupë e zezë, por mund të përparojë dhe të shkaktojë probleme serioze shëndetësore, siç janë vështirësitë në frymëmarrje.
Shkaqet e Botulizmit
Toksina e botulinumit lidhet me hapësirën e vogël midis një nervi dhe një muskul, duke parandaluar nervin nga dërgimi i një mesazhi në muskujt përkatës.
Kur një nervore nuk mund të dërgojë një mesazh për të drejtuar një muskul për të lëvizur, muskujt paralizohen nga infeksioni i botulizmit.
Bakteret mund të prodhojnë sasi të mëdha të toksinës botulinore, të cilat pastaj mund të përhapen në të gjithë trupin, duke paralizuar shumë muskuj në një kohë.
Bakteret që shkaktojnë botulizmin mund të lulëzojnë në ushqim të konservuar. Bakteret jetojnë në sipërfaqen e frutave dhe perimeve të papjekura dhe ata kanë më pak gjasa të mbijetojnë nëse janë të ekspozuar ndaj aciditetit ose ngrohjes së lartë.
Në përgjithësi, ushqimet e konservuara që përgatiten në shtëpi pa përdorimin e metodave të përpunimit të sigurt janë në rrezik më të madh. Por ka edhe shpërthime të botulizmit në lidhje me ushqimet e konservuara në mënyrë profesionale dhe industriale, megjithëse këto shpërthime janë të pakta dhe larg mes tyre.
Kur ushqimi i konservuar është i ekspozuar ndaj oksigjenit nëpërmjet një gjurmë ose një vrime të vogël në kanaçe, kjo gjithashtu mund të lejojë që bakteret të rriten. Nëse keni një kanaçe ushqimi që duket e dëmtuar ose ka një formë të parregullt ose tregon shenja ose lëngje bubbling ose një erë të keqe, është më e sigurt të hidhni barkun dhe ushqimin brenda tij, sepse ngrënia e ushqimit mund të shkaktojë botulizëm apo edhe një infeksion llojin e helmimit me ushqim.
Shenja dhe simptoma
Botulizmi është shkaktuar nga një lloj bakterie i quajtur Clostridium botulinum dhe mund të shkaktohet edhe nga bakteret e lidhura me emrin Clostridium butyricum dhe Clostridium baratii . Këto baktere prodhojnë një toksin të quajtur toksina botulinum që paralizon disa muskuj dhe nerva, duke shkaktuar ndonjë kombinim të simptomave dhe simptomave të mëposhtme:
- Qepallë Droopy
- Vizioni i dyfishtë
- Shikim i turbullt
- Droopy fytyrë
- Goje e thate
- Fjalë e ngathët
- Problemi i gëlltitjes
- Dobësia e muskujve
- Probleme frymemarrje
- Palpitations gjoks
Nëse përjetoni ose vëzhgoni shenjat e botulizmit, menjëherë duhet të kërkoni kujdes mjekësor. Bakteret infektive që shkaktojnë botulizmin liron një toksinë që mund të shkaktojë shpejt paraliza të rrezikshme, pas së cilës është shumë më problematike dhe e vështirë për t'u shëruar. Botulizmi i patrajtuar mund të jetë edhe fatale.
diagnozë
Botulizmi nuk është një kusht i zakonshëm mjekësor, por në qoftë se ju keni dobësi fytyrën, syrin apo gojën, ekipi juaj mjekësor do të bëjë një ekzaminim të plotë fizik për të përcaktuar shkakun e dobësisë suaj. Ju mund të keni nevojë të keni filluar trajtimin mjekësor bazuar në dyshimet e mjekut tuaj për botulizëm para se diagnoza të konfirmohet me një test laboratorik. Kjo është për shkak se diagnoza laboratorike e botulizmit zgjat disa ditë dhe trajtimi duhet të fillojë më shpejt sesa më vonë.
Mouse Test
Një test që mund të ndihmojë në mbështetjen ose konfirmimin e diagnozës së botulizmit quhet test i inokulimit të miut. Testi i inokulimit të miut përfshin injektimin e një sasie të vogël të gjakut nga një person që mund të ketë botulizëm në miun dhe gjithashtu injektimin e një sasi të vogël të gjakut të atij personi në një mouse tjetër që tashmë është vaksinuar kundër botulizmit, për të vëzhguar efektet.
Nëse vetëm mija e pa-vaksinuar tregon shenja të botulizmit, atëherë prova tregon diagnozën e botulizmit.
Një tjetër përshkrim i testit të inokulimit të miut përfshin injektimin e serumit të pacientit në një mouse dhe injektimin e serumit të trajtuar me antitoxin në një tjetër miu për të vëzhguar ndryshimin në efektet ndërmjet minjve. Nëse miu i injektuar me serum të rregullt tregon shenja të botulizmit, ndërsa miu injektuar me serum të trajtuar kundër toksinës nuk tregon shenja, prova tregon diagnozën e botulizmit.
Megjithatë, duke pasur parasysh se ekziston një dritare kohore 24-48 orë për efektet e testimit të inokulimit të miut për t'u bërë i dukshëm, nëse ekziston një dyshim i fortë i botulizmit, fillon trajtimi me një antitoxin para rezultateve të testimit.
Ndërkohë, vëzhgimi i afërt i shenjave të tilla si dobësia dhe aftësia e frymëmarrjes konsiderohet më e vlefshme në drejtim të trajtimit dhe mbështetjes suaj mjekësore.
Trajtimi i Botulizmit
Nuk ka trajtim në shtëpi për botulizmin.
Ka barna për botulizmin dhe ka trajtime për ndërlikimet e botulizmit. Medikamentet për botulizëm përfshijnë një antitoxin që neutralizon efektet e infeksionit bakterial. Antitoxin punon duke u lidhur me toksinën e botulinumit, e cila prodhohet nga bakteret dhe duke parandaluar toksinin nga paralizimi i muskujve.
Megjithatë, nëse jeni infektuar dhe botulizmi përparon, me toksin, duke vepruar në mënyrë aktive në muskujt tuaj për t'i paralizuar ato, atëherë mund të përjetoni dobësi. Në varësi të ashpërsisë së dobësisë suaj, mund të keni nevojë për ndërhyrje të avancuara mjekësore, siç është mbështetja e frymëmarrjes me ndihmën e një ventilatori që ndihmon lëvizjen e ajrit brenda dhe jashtë trupit tuaj derisa ju të shëroheni nga infeksioni toksik.
A është botulizmi i njëjtë me botoksin?
Po, e njëjta toksinë që shkakton paralizën e muskujve nga haja e ushqimit të kontaminuar përdoret gjithashtu me qëllim për injeksione kozmetike për të parandaluar përkohësisht pamjen e rrudhave , për të parandaluar dhimbje koke të migrenës dhe për të lehtësuar ngurtësinë e muskujve . Ndërsa nuk është e zakonshme, injeksione të toksinës botulinike për arsye mjekësore ose kozmetike mund të shkaktojnë paraliza të padëshiruara të lëvizjes së syve ose muskujve të fytyrës, e cila zakonisht është e përkohshme.
Botulizmi i plagosur
Ekziston një lloj tjetër botulizmi që shkakton simptoma të ngjashme, por nuk lidhet me helmimin e ushqimit. Plagët gjithashtu mund të infektohen me bakteret, duke rezultuar në botulizëm. Kjo është më e zakonshme me përdorimin e drogës IV, dhe ky lloj i botulizmit mund të trajtohet gjithashtu me antitoxinë dhe mbështetje mjekësore për frymëmarrje.
Një Fjalë Nga
Shumica e njerëzve kanë dëgjuar se është e pasigurt për të ngrënë ushqim nga një enë e dhëmbëzuar ose e rrjedhur. Botulizmi është një nga llojet e helmimit me ushqim më të lidhur me ushqimet e konservuara të konservuara. Është e rëndësishme të hidhni kanaçe të dëmtuara të ushqimit dhe të përdorni metoda të sigurta kur ushqimi i shtëpisë për të parandaluar kontaminimin.
Nëse dyshoni se ju ose dikush tjetër mund të keni shenja të botulizmit, është e rëndësishme që menjëherë të kërkoni kujdes mjekësor.
> Burimi:
> Botulizmi ushqimor - një sfidë e re e emergjencës për shëndetin publik, Mezencev R, Klement C, Epidemiol Mikrobiol Imunol. 2017 Winter; 66 (1): 39-48.
> Clostridium, Peptostreptococcus, Bacteroides, dhe Anaerobet tjera. Në: Ryan KJ, Ray C. eds. Sherris Microbiology Mjekësore, 6e New York, NY: McGraw-Hill; 2014.
> Ushqime të konservuara në shtëpi. Mbroni veten nga Botulizmi. www.cdc.gov.