Provoni Tilapia për një ndryshim të shëndetshëm të zemrës
Mendoni se salmoni dhe tonat janë i vetmi peshk i shëndetshëm në zemër në bllok? Mendohu perseri. Tilapia me proteina të lartë (dhe tilapia e pjekur, në veçanti) është një tjetër peshk i shijshëm, i cili konsiston në kolesterolin që e bën një shtesë të madhe në dietën tuaj. Tilapia është vendas në Afrikë, ku janë kultivuar për herë të parë - ndoshta që nga egjiptianët e lashtë. Sot, shumica e tilapisë janë kultivuar në Amerikën Latine, Kinë, Indonezi dhe në SHBA, duke e bërë atë të gatshme në shumicën e dyqaneve ushqimore amerikane.
Informacione mbi ushqyerjen e Tilapia
Megjithëse jo aq i lartë sa yndyra omega-3 si salmoni ose ton, tilapia konsiderohet ende e shëndoshë në zemër. Është e ulët në yndyrën e ngopur dhe ka vetëm 30 kalori për ons.
Për 3 servime të pjekura të tilapisë: 109 kalori, 20 kalori nga yndyra, 2.2 g yndyrë gjithsej, 0.8 g yndyrna të ngopura, 0.5 g yndyrë polyunsaturated, 0.8 g yndyrë monounsaturated, 46 mg kolesterol, 48 mg natriumi, 323 mg kalium g karbohidrate, 0 g fibra dietike, 0 g sheqerna, 22.2 g proteina, 1% kalcium, 3% hekur
Përgatitja e Tilapia Tips
Tilapia është një zgjedhje e shkëlqyer për ata që nuk pëlqejnë shijen e peshkut, pasi është e butë, shumë e mprehtë, shumë e bardhë dhe nuk ka pothuajse asnjë aromë të vetin. Duke mos pasur aromë të dallueshme të vetat, tilapia lehtë merr shijen e përbërësve me të cilët përgatitet. Provoni tilapia me agrume (limon, gëlqere, portokalle), djathë (dragua, kopër) ose speca (speca me çiban, salcë djegës), ose flavors aziatike.
Tilapia është delikate, kështu që është më mirë të skuqur, steamed, pjekur, ose broiled. Mos e hani atë të papërpunuar dhe mos e hidhni atë. Për kolesterolin e ulët, përgatitjet me avull, pjekje ose përgatitja janë zgjedhjet më të mira.
Çfarë duhet të kërkoni kur blini fileto të freskëta
Kur blerja e tilapisë të freskët:
- Shiko për mish të gjallë me ngjyrë.
- Erë atë. Fileto nuk duhet të ketë aroma të athët.
- Nëse ka lëngje në mish, duhet të jetë e qartë, jo qumështore. Lëngu i qumështit në një fileto është faza e parë e kalbës.
- Nëse është e mundur, shtypni mishin e peshkut me gishtin tuaj. Duhet të jetë mjaft elastik, kështu që zhytja juaj zhduket. Nëse gjurmët e gishtave mbeten, lëvizni.
A Tilapia është një peshk i ulët me merkuri?
Shereen Lehman thotë: "Administrata amerikane e ushqimit dhe drogës dhe Agjencia amerikane për mbrojtjen e mjedisit testojnë dhe monitorojnë nivelet e merkurit në të gjithë peshqit dhe prodhimet e detit që shiten komercialisht këtu në SHBA dhe [tilapia është një nga speciet] ndër më të ultat në merkuri , dhe mund të konsumohen lirisht. "
14 peshq të tjerë më të ulët në merkur janë:
- anchovies
- Atlantikut të Skumbrave
- mustak
- molusqe
- Gaforrja
- karavidhe
- Troftë ujërave të ëmbla
- merluc
- harengë
- oysters
- Pollock
- salmon
- fiston
- karkalec