Ka pak shkencë për të mbështetur pretendimet në dietën e turshit
Dieta bajame duket sikur do të kualifikohej si një dietë me humbje peshe: thjesht hani shumë turshi, propozuesit e saj thonë, dhe ju do të humbni peshë. Por ka në fakt një shkencë prapa dietës që siguron pak dëshmi për pretendimet e saj të dyshimta.
Ka disa ndryshime të ndryshme në dietën e bishtajave, por më e zakonshme duket të përfshijë këtë strategji: hani dietën tuaj normale, por sa herë që normalisht keni një meze të lehtë, hani një turshi gjigant në vend.
Disa diete thonë se kjo funksionon përmes përforcimit negativ: edhe nëse filloni të pëlqeni turshi, nuk do të kaloni pas një apo dy muajve të kësaj diete dhe do të heqni të gjitha ushqimet (sidomos turshi) si rezultat. Por kimia e përfshirë në marrjen e turshi ofron një tjetër arsye të mundshme për efektet e humbjes së peshës së turshi.
Si uthull në turshi mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë
Pickles janë bërë me uthull, e cila shton se të njohur, tortë "turshi" shije të trangujve. Fillimisht, pickling ishte një mënyrë për të ruajtur ushqimin pa ngrirje, pasi uthull nuk do të lejojë mikrobet e dëmshme të rriten në trangujve të ruajtura.
Por siç duket, uthull mund të ndihmojnë gjithashtu disa njerëz të kontrollojnë nivelin e tyre të insulinës dhe sheqerit në gjak. Kjo është e rëndësishme në ata që kanë rezistencë ndaj insulinës ose diabet të tipit 2, sepse insulina e lartë dhe sheqeri i gjakut janë të lidhura me komplikime serioze. Kontrolli i insulinës dhe sheqerit në gjak gjithashtu mund të ndihmojë njerëzit të humbasin peshë.
Një studim i publikuar në revistën Diabetes Care shikoi përdorimin e uthullit për të ulur insulinën dhe sheqerin në gjak në njerëz me shkallë të ndryshme të rezistencës ndaj insulinës. Njerëzit në studim u kërkuan të pinë ose një përzierje uthull, sheqer artificiale dhe ujë, ose një placebo, dhe pastaj të hanë një vakt i përbërë pothuajse tërësisht nga karbohidratet e thjeshta (bagel të bardhë, gjalpë dhe lëng portokalli).
Studiuesit gjetën se uthull ndjeshmëria e përmirësuar e insulinës.
Ky studim nuk provon se uthull mund të çojë në humbje peshe, edhe pse ndjeshmëria e përmirësuar e insulinës dhe kontrolli i sheqerit në gjak mund të kontribuojnë në arritjen dhe mbajtjen e një peshë të shëndetshme. Një tjetër studim ka ndjekur subjektet obezë japonezë që pinë çdo ditë ose uthull ose një placebo jo-uthull për 12 javë dhe zbuluan se ata që pinë uthull humbën më shumë peshë sesa ata që nuk e pinë atë.
Më shumë në ushqimin e turshit
Natyrisht, uthullit të pijshëm nuk është e njëjta gjë si të hahet turshi. Nuk është e qartë se sa shumë uthull ju konsumoni kur hani një bela (kjo do të ndryshojë, në varësi të llojit dhe madhësisë së bishtajës), kështu që nuk duhet të supozoni se rezultatet e studimeve të uthullit do të përkthehen në humbje peshe të nxehta .
Por ka një arsye tjetër se dieta bajame mund t'ju ndihmojë të humbni peshën: turshi janë të ulëta në kalori. Shumë e ulët, në të vërtetë - një bishë e gjatë prej katër inç e gjatë ka më pak se 10 kalori. Pra, kur ju zëvendësoni turshi për një tjetër snack (të themi, një kifle gjigante), ju jeni padyshim prerë kalori në snacks tuaj.
Kjo, nga ana tjetër, duhet të çojë në humbje peshe, duke siguruar që ju të mos bëni kompensimin e mbeturina të zhdukur diku tjetër në dietën tuaj (me një pllakë gjigante të tortës pas darkës, ndoshta).
> Burimet:
> Johnson CS et al. Uthull përmirëson ndjeshmërinë e insulinës ndaj një vakt të lartë të karbohidrateve në subjektet me rezistencë ndaj insulinës ose diabetit të tipit 2. Kujdesi për diabet. 2004 Jan; 27 (1): 281-2.
> Kondo T et al. Marrja e uthullit zvogëlon peshën e trupit, masën e yndyrës trupore dhe nivelet e triglicerideve në serum në lëndët e trasha japoneze. Bioscience, Bioteknologji, dhe Biokimi. 2009 gusht; 73 (8): 1837-43.