Në vitin 2010, Kongresi miratoi Aktin e shëndetshëm dhe të uritur për fëmijët për të siguruar që çdo fëmijë në SHBA të ketë qasje në ushqimin e shëndoshë që ai ose ajo ka nevojë për shëndet të mirë. Një objektiv tjetër mbrapa ligjit: Për të ndihmuar në reduktimin e epidemisë së trashje të fëmijërisë në SHBA Për të vënë legjislacionin në veprim, në janar 2012, USDA shpikur standardet e reja vakt shkollore , bazuar në Udhëzimet dietik për amerikanët dhe rekomandimet nga Instituti i Mjekësisë.
(Përpara kësaj, standardet e të ushqyerit për ushqimet në shkollë nuk janë përditësuar që nga viti 1995!) Deri më tani, më shumë se 90 përqind e shkollave raportojnë se po përmbushin me sukses standardet e reja të ushqyerjes dhe pjesëmarrja po vazhdon të rritet në shumë pjesë të vendit.
Rishikimi i Modelit për Ushqimin e Shkollës
Në pak fjalë, ushqimi i ri shkollor është i dizajnuar të jetë i lartë në lëndë ushqyese dhe të mjaftueshme në kalori për nevojat e fëmijëve, bazuar në shkencën më të fundit ushqyese. Breakfasts dhe lunches shkollore janë të dizajnuara për të siguruar rreth 25 për qind dhe 33 për qind, përkatësisht, të nevojave të përditshme të kalorive të fëmijëve, bazuar në moshën e fëmijëve që shërbejnë. Ndër pikat kryesore të standardeve të reja : Studentëve u ofrohet si fruta dhe perime çdo ditë të javës (afërsisht dyfish në krahasim me standardet e mëparshme), si dhe më shumë ushqime me kokërr dhe vetëm varietetet e qumështit me pak yndyrë dhe yndyrë .
Në përputhje me udhëzimet e tanishme dietike, dreka e shkollës kërkon të paktën 1 deri në 2 ounces të ushqimeve të pasura me proteina (si mishi i mprehtë, shpezët, arra, fara, fasulja dhe ushqimet deti) për vakt. Ekziston gjithashtu një kërkesë për të zvogëluar sasinë e yndyrës së ngopur, yndyrna trans, natriumi, dhe sheqernat e shtuara në ushqimet shkollore.
Rikthimi i Snacks
Një vëmendje më e madhe po i kushtohet edhe nocionit të " snacks zgjuar " që shërbejnë në shkolla. Duke filluar nga viti shkollor 2014-15, të gjitha ushqimet që shiten në shkollë-a la carte, në dyqan shkollor ose në makinat shitëse-gjatë ditës u kërkuan të përmbushnin standardet e të ushqyerit. Standardet e reja ruajnë mundësinë që prindërit t'i dërgojnë fëmijët e tyre në shkollë me dreka me thes ose të dërgojnë trajtime të veçanta për festat e ditëlindjes, festat dhe festimet e tjera.
Progres tashmë është vënë në dukje. Një studim i vitit 2014 nga Shkolla e Harvardit për Shëndetin Publik zbuloi se standardet e reja federale kanë çuar në konsumin më të madh të frutave dhe perimeve në mesin e fëmijëve - një rritje e përgjithshme prej 23 për qind për fruta dhe një rritje për 16 për qind për perime. Por studime të tjera kanë gjetur se një sasi e konsiderueshme e mbeturinave ushqimore ende ndodh nën udhëzimet e reja në mënyrë të qartë se duhet të bëhet më shumë punë. Një masë që mund të ndihmojë: Rritja e gjatësisë së periudhave të drekës. Një studim që përfshin studentët e klasave 7 dhe 9 në Kaliforni zbuloi se një periudhë më e gjatë dreke u shoqërua me një probabilitet 40 për qind më të madh se studentët do të konsumonin fruta dhe një rritje të gjasave që ata të konsumonin perimet në shkollë.
Për më tepër, duke përfshirë një bar sallatë dhe duke përfshirë studentët në vendimet e shërbimit të ushqimit rritur gjasat që ata do të konsumojnë perimet.
Duke qenë se fëmijët shpenzojnë një sasi të konsiderueshme të ditëve të tyre në shkollë dhe se një pjesë e konsiderueshme e kalorive të tyre konsumohen në shkollë, është e rëndësishme që shkollat të dërgojnë mesazhe të qarta për atë që është e shëndetshme për fëmijët për të ngrënë çdo ditë . Përderisa kjo është e rëndësishme për të gjithë fëmijët, është veçanërisht e rëndësishme për fëmijët nga familjet me të ardhura të ulëta të cilët nuk mund të përballojnë t'i dërgojnë në shkollë me drekë me thasë. Në këto fronte, rregullat e reja të ushqimit në shkollë janë një hap në drejtimin e duhur.
burimet:
Cohen JF, Richardson S, Parker E, Catalano PJ, Rimm EB. Ndikimi i Departamentit të ri të SHBA për Bujqësi Standardet e vakteve të shkollës për përzgjedhjen e ushqimit, konsumit dhe mbeturinave. Gazeta Amerikane e Mjekësisë Parandaluese, prill 2014; 46 (4): 388-94.
Gosliner W. Faktorët e nivelit të shkollës që shoqërohen me rritjen e konsumit të frutave dhe perimeve mes nxënësve në shkollat e Mesme dhe të Mesme në Kaliforni. Gazeta e Shkollës Shëndetësore, Shtator 2014; 84 (9): 559-68.
USDA. Dita më e shëndetshme e shkollës, mjetet për shkollat: duke u fokusuar në snacks zgjuar.
USDA. Standardet e të ushqyerit në Ditën e Shkollave Kombëtare dhe Programet e Mëngjesit në Shkollë; Rregulli Final .