Në shumicën e rasteve, zamja është pa gluten.
Në përgjithësi, ngjitësi nuk është diçka që fëmijët dhe të rriturit me sëmundje celiac dhe ndjeshmëria glutenit jo celiac duhet të shqetësohen shumë. Por ka disa përjashtime nga ky rregull.
Ngjashmëria midis fjalëve "glue" dhe "gluten" nuk është rastësi - termi "gluten" do të thotë "ngjitës" në latinisht dhe gluten është një protein ngjitës.
Mielli i grurit në të vërtetë bën një ngjitës mjaft të mahnitshëm (ndonjëherë eksperimenton me letër mache?), Dhe përsëri në ditët e vjetër, disa ngjitëse - sidomos ngjitëse shtëpi - përmbanin miell gruri si një komponent.
Sidoqoftë, edhe atëhere, proteinat e kafshëve nga kockat dhe indet lidhës përbënin pjesën më të madhe të ngjitësit. Qumështi i vjetër gjithashtu shërbeu si një përbërës i madh ngjitës.
Këto ditë, megjithatë, pothuajse të gjitha ngjitjet që kam hasur në treg janë bërë nga materiale sintetike, jo nga materialet që rrjedhin nga bimët apo kafshët. Elmer, ndoshta markë më e zakonshme e ngjitësit të familjes në Shtetet e Bashkuara, thotë në pyetjet e saj të shpeshta se të gjithë ngjitësit e saj janë pa gluten.
Produktet më të specializuara të ngjitjes siç janë epoksikat definitivisht nuk do të përfshijnë asnjë gluten në to, kështu që nuk keni nevojë të shqetësoheni për ato, të paktën nga pikëpamja e glutenit - disa epoksione të specializuara që i kam përdorur përmbajnë materiale të rrezikshme që kërkojnë të ndryshme llojet e masave paraprake.
Ngjitjet që kanë gluten
Ju duhet të bëni të sigurtë për të shmangur ngjitësit shtëpiakë dhe ngjitësin e letrës, sepse pothuajse me siguri do të përmbajnë gluten. Mos lejoni që fëmija juaj të marrë pjesë në projektet e letrës në shkollë.
Edhe nëse e paralajmëroni që të mos hani gjëra, ajo është ende në rrezik për t'u sëmurë nga thithja e glutenit në ajër përderisa po përzihet dhe përdoret.
Ka edhe ngjitëse të përdorura në ndërtimin dhe rinovimin e shtëpive që përfshijnë grurin si një përbërës: paste ngjitës dhe disa produkte të mbushjes me pllakë paraqesin rrezik.
Tani, natyrisht që nuk do të hani këto produkte, por mund të thithni gluten kur punoni me ta, veçanërisht nëse jeni duke hequr pastë të thatë dhe llaç të vjetër.
Nëse keni ndërmend të varni sfondin, duhet të kërkoni një paste ngjyrë të bërë kryesisht nga një bazë argjili; këto xhel, të cilat zakonisht vijnë në tan ose gri, do të punojnë më së miri me Wallpapers vinyl ose petë. Ndërkohë, shumica e dyqaneve të përmirësimit në shtëpi mbajnë llaç prej materialesh sintetike (megjithëse në përgjithësi është opsioni më i shtrenjtë).
Çfarë Për Ngjitës Ngjitës?
Ka një tjetër kategori të ngjitës që mund të përbëjë një shqetësim për ne: zarf dhe vulën e vulës .
Shoqata e Prodhuesve të zarfeve thotë se zarfat në zarf janë bërë nga misri dhe nuk përmbajnë gluten gruri apo thekre (nuk e di pse nuk e përmendin elb). Sidoqoftë, unë njoh dikush që përdor një kit të testimit të shtëpisë EZ Gluten në një zarf dhe mori një rezultat pozitiv, që do të tregonte se zam përmbante më shumë se 10 pjesë për milion gluten, duke supozuar se testimi ishte bërë siç duhet.
Me sinqeritet nuk do të më shokonte që të mësoja se prodhuesit e zarfit dhe zarfit të vulës nuk ishin shumë të kujdesshëm për mbajtjen e kokrrave të grurit nga misri që ata përdorin (ose edhe për të mësuar se ato herë pas here zëvendësuan grurin kur misri ishte i shtrenjtë).
Për fat të mirë, ekziston një zgjidhje e thjeshtë: Blej zarfat e vetë-vulosjes dhe vulat me lëvozhgë dhe shkop. Ngjitësja e zarfave mund të jetë një rrezik i vogël (ose ndoshta jo një rrezik), por nëse është një rrezik, është e vështirë për t'u shmangur.