Pasi të jeni diagnostikuar me sëmundje celiac ose me ndjeshmëri jo glukozë celiac, ju mund të merrni pak mbingarkesë me gjithçka që ju duhet të bëni: mësoni të identifikoni glutenin në etiketat e ushqimit , hiqni gluten nga kuzhina juaj dhe bindni anëtarët e familjes të merrni testuar, ndër të tjera.
Por jo domosdoshmërisht dëgjoni shumë për atë që nuk duhet të bëni. Pra, për të rregulluar këtë, unë kam përpiluar një listë të 10 gjërave më të mira për të ndaluar të bëni nëse nuk mund të hani gluten.
Mos u shqetësoni nëse i thyeni këto rregulla herë pas here - ne e kemi bërë të gjithë këtë. Por nëse i thyejnë ato në mënyrë konsistente, do të mund të kryeni një nga dy rreziqet (në varësi të rregullit): shëndet më të varfër, ose një jetë më pak e kënaqshme.
Top 10 gjëra për të ndaluar nëse nuk mund të hani gluten
Stop duke u frikë të provoni ushqime të reja
Është e lehtë të gjesh veten në një rutinë dhe të hahet të njëjtat ushqime pa pushim, veçanërisht nëse je i ndjeshëm ndaj niveleve të gluten nën 20 pjesë për milion që konsiderohen përgjithësisht "të sigurta". Ju madje mund të merrni kështu që ju jeni pak frikë nga ushqimi. Megjithatë, ju nuk duhet të lejoni që frika juaj për të marrë glutened t'ju largojë nga përpjekja e ushqimeve të reja. Ju mund të ruani kundër reaksioneve të glutenit duke kontrolluar gjendjen e glutenit të një ushqimi para se të hahet, dhe duke ngrënë vetëm një sasi shumë të vogël në fillim. Nëse reagoni, sigurisht që duhet të eliminoni ushqimin ... por ju mund të gjeni diçka të re për të shijuar.
Ndaloni Shmangien e Ushqimit
Është e mundur që të hahet me sëmundje celiac ose ndjeshmëri gluten, edhe nëse jeni veçanërisht i ndjeshëm ose nëse keni ushqime të tjera (mendoni: soje, misër, qumështore) që edhe ju shmangni.
Natyrisht, do t'ju duhet të bëni masa paraprake, edhe nëse jeni duke ngrënë në një restorant me një menu gluten-free (unë i listoj restorantet e mundshme në këtë artikull: Menuja e Gluten-Free Restaurant). Për shembull, do të duhet një punë shtesë (natyrisht!) - për shembull, duhet të zgjidhni restorantin tuaj me kujdes (një kafe me një furrë të bashkuar mund të mos jetë një zgjedhje e mirë) dhe unë rekomandoj që të bisedoni me kuzhinierin e parë (shih këshilla të tjera për të ngrënë në mënyrë të sigurtë në këtë artikull: 5 Rregullat për të ngrënë sigurt gluten-free).
Por ju nuk duhet të hiqni dorë nga të hani vetëm sepse nuk mund të hani gluten.
Stop duke u frikësuar për të udhëtuar
Po, udhëtimi mund të jetë shumë më i bezdisshëm kur nuk mund të hani gluten - ju duhet të mbani ushqime shtesë, shqetësoni se çfarë lloje ushqimesh pa gluten mund të merrni me anë të sigurisë së aeroportit dhe ruani vazhdimisht kundër reagimeve në rrugë. Megjithatë, ju nuk duhet të shmangni marrjen e një pushimi, pasi është mjaft e mundur për të gjetur vende për të udhëtuar që janë miqësore shumë gluten-friendly. Nëse ju pëlqen qytetet e mëdha, provoni New York City ose Los Anxhelos - të dy kanë shumë opsione pa restorant për gluten. Për udhëtimet familjare, e gjej të vështirë për të mundur Disney (Gluten-Free Dining në Disney shpjegon atë që duhet të bëni), por shumë destinacione të tjera familjare mund të merren me kërkesat pa gluten. Gjithmonë thirrni përpara për të kërkuar. Përveç kësaj, ka shumë vende të udhëtimit që listojnë kritikat e konsumatorëve të restoranteve pa gluten-miqësore - artikulli im Gluten-Free Restaurant Directories do t'ju tregojë se çfarë ka në dispozicion.
Stop duke qenë në mohim të reagimeve
Mbaj mend përvojën time të parë me një përzierje të veçantë gluten-free brownie - ato brownies shijuar aq mirë. Kur u ndjeva e acaruar të nesërmen, unë fajësova gjithçka, përveç përzierjes së brownies (edhe pse ishte fajtori i vetëm logjik).
U deshën katër brownies më shumë (dhe dy ditë më të sëmurë) për të bindur veten se kjo përzierje - testuar vetëm në 20 pjesë për milion - po shkaktoi simptomat e mia. Është e lehtë të krijohet një gjendje e mohimit të reagimeve ... veçanërisht nëse ju pëlqen vërtet ushqimi i dyshuar. Por mos e bëni. Është krejtësisht e mundur që të glutened nga gluten-free foods , pasi shumë prej tyre ende kanë disa gjurmë gluten në to. Kushtojini vëmendje reaksionit të trupit tuaj dhe filloni të kuptoni se çfarë ushqime keni nevojë për të shmangur, pavarësisht statusit të tyre "gluten-free" (ky artikull për " Sa gluten mund të më bëjë të sëmurë" mund të ndihmojë).
Stop Blaming Çdo gjë në Gluten
Është joshëse të fajësoni atë proteinë të keq çdo herë që keni një ditë jashtë ose stomaku juaj është i paqëndrueshëm.
Por gluten nuk është gjithmonë i fajshëm - është gjithashtu e mundur që të keni gripin e stomakut, që keni ngrënë diçka të dyshimtë, apo edhe se jeni vetëm pak më shumë i stresuar se normal dhe mos ndiheni mirë për shkak të tij. Ajo ndihmon për të gjetur simptomat që ju merrni me ekspozimin e njohur të glutenit - përfundimisht do të merrni një ndjenjë për atë që mund të lidhet me glutenin dhe çka ndoshta nuk është. Nëse merrni dermatitis herpetiformis , kjo do ta bëjë më të lehtë identifikimin e simptomave të glutenit, por shumë njerëz që nuk marrin DH ende marrin një kaskadë të identifikueshme të simptomave pas ekspozimit të glutenit që me të vërtetë nuk ndryshojnë shumë nga ekspozimi ndaj ekspozimit. Mësoni tuajën, dhe do ta dini nëse keni gripin e stomakut ose nëse jeni ngopur.
Stop Ushqimi Ushqimi Përgatitur nga Miqtë dhe Anëtarët e Familjes
Nëse nuk jeni pjesë e një familjeje ose një grupi njerëzish me ndjeshmëri celiac ose gluten, të cilët me të vërtetë dinë se si të gatuajnë gluten-free, ju jeni të gjithë, por të garantuar për të marrë glutened në qoftë se ju hani ushqimin e tyre (artikullin tim A duhet të hani gluten ushqim i lirë i përgatitur nga miqtë apo të afërmit? shpjegon pse). Dieta gluten-free ka shumë të pjerrët një kurbë të mësuarit për të gjithë për të zotëruar atë në një pasdite. Sillni ushqimin tuaj në ngjarjet shoqërore (sigurohuni që është diçka që me të vërtetë ju pëlqen) dhe përqendrohuni te kompania, jo në ushqim.
Stop duke qenë një Hermit
Ndërkohë që nuk duhet të ndani ushqimin e bërë nga njerëz të tjerë që nuk ndjekin dietën (shih më lart), nuk duhet thjesht të qëndroni në shtëpi. Është joshëse, sidomos nëse jeni sapo diagnostikuar, për të shmangur rastet kur shërbejnë ushqime të cilat nuk mund të hani (shih Përballja me emocionet kur jeni sapo gluten-free për më shumë detaje). Unë e kam bërë këtë vetë. Sidoqoftë, nuk dëshiron të jetosh jetën si një vetmitar - të bësh diçka të vërtetë të shijshme për të marrë për këtë ngjarje dhe të përpiqesh të shkosh. Ju nuk do të zhgenjeheni.
Stop Predikoni Për Përfitimet e Ushqimit Gluten-Free
Nëse ndiheni mirë tani që keni shkuar pa gluten, është joshëse - me të vërtetë joshëse - të përpiqeni të konvertoheni të gjithë rreth jush. Në shumë raste, ju do të shihni anëtarët e familjes të cilët do të përfitonin nëse do të shkonin pa gluten dhe miqtë që kanë simptoma të ndjeshmërisë së glutenit ose sëmundjes celiac . Përmendni mundësinë një herë (keni lejen time ta bëni këtë), por më pas mbani heshtje . Merrni fjalën time për atë si dikush që e çmon tepër të vështirë të heqë dorë nga kjo temë: Ata nuk duan të dëgjojnë për këtë pa pushim ... me të vërtetë nuk e bëjnë.
Mos besoni gjithçka që lexoni në internet ose dëgjoni në grupet mbështetëse
Dieta gluten-free është në modë tani, e cila është një lajm i mirë për ne. Por ka edhe ton informacioni të çorientuar dhe të gabuar të gabuar atje në të. Kujdes nga njerëzit që pretendojnë se enzimat digjestive mbi-counter-do t'ju ndihmojnë të përpunoni gluten (artikulli im mund të ju çlirojë nga simptomat e ekspozimit të gluten-it? Gjithashtu, injoroni njerëzit që pretendojnë se reagimi juaj ndaj një produkti të caktuar nuk mund të jetë i lidhur me gluten thjesht sepse ata nuk reagojnë ndaj tij. Unë kam parë njerëz që japin (ndonjëherë të varfër) këshilla në forume kur ata kanë qenë vetëm diagnostikuar disa javë vetë. Nëse ka përparime të reja në shkencën e ndjeshmërisë celiac ose gluten, ose një mënyrë të mundshme për ta trajtuar atë (si një nga trajtimet e drogës të sëmundjes celiac tani në zhvillim), ju do të dëgjoni absolutisht këtu. Përndryshe, sigurohuni që të kontrolloni burimin para se të merrni këshillën e dikujt që nuk mund të hahet gluten pa aq sa keni.
Ndalo të mashtrosh
Nëse jeni celik i diagnostikuar, mashtrimi në dietë gluten-free mund të çojë në osteoporozë, sëmundje autoimune shtesë dhe potencialisht kancer në raste të rralla. Ju nuk mund të keni simptoma (ose vetëm ato të vogla) tani, por gluten po vazhdon të bëjë dëm. Nuk është kurrë një ide e mirë për të mashtruar - nëse keni dëshirën për ta bërë këtë, përpiquni ta luftoni duke shijuar trajtën më të shijshme gluten-free që mund të gjeni.