Si dallojnë në absorbimin dhe ruajtjen në trup
Ne marrim vitamina shtesë për të forcuar ato që marrim nga ushqimet që hamë dhe rrezet e diellit për të cilën jemi të ekspozuar. Ata absorbohen në trup në mënyra të ndryshme dhe ekskretohen nga trupi në nivele të ndryshme. Ne mund t'i klasifikojmë gjerësisht si të tretshëm në ujë ose të tretshëm në yndyrë.
Vitamina të tretshme në ujë
Vitamina që treten në ujë janë ato që treten në ujë dhe absorbohen lehtë në indet për përdorim të menjëhershëm.
Për shkak se nuk janë të ruajtura në trup, ata duhet të plotësohen rregullisht në dietën tonë. Çdo tejkalim i vitaminave të tretshme në ujë zgjidhet shpejt në urinë dhe rrallë grumbullohet në nivele toksike. Meqë thuhet, lloje të caktuara të vitaminës së tretshme në ujë, siç është vitamina C, mund të shkaktojnë diarre nëse merren më tepër.
Vitamina të tretshme në ujë përfshijnë grupin kompleks B dhe vitaminën C, secila prej të cilave ofron përfitime shëndetësore në vijim:
- Vitamina B1 (thiamine) ndihmon për lirimin e energjisë nga ushqimet dhe është e rëndësishme në ruajtjen e funksionit të sistemit nervor.
- Vitamina B2 (riboflavina) ndihmon në nxitjen e vizionit të mirë dhe lëkurës së shëndetshme dhe gjithashtu është e rëndësishme në konvertimin e triptofanit të aminoacideve në niacinë.
- Vitamina B3 (niacin) ndihmon në tretjen, metabolizmin dhe funksionimin normal të enzimës, si dhe promovimin e lëkurës dhe nervave të shëndetshëm.
- Vitamina B6 (piridoksina) ndihmon në metabolizmin e proteinave dhe prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut, insulinës dhe hemoglobinës.
- Foletë (acid folik) gjithashtu ndihmojnë në metabolizmin e proteinave dhe formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe mund të zvogëlojnë rrezikun e defekteve të lindjes së tubit nervor.
- Vitamina B12 (kobalamin) ndihmon në prodhimin e qelizave normale të kuqe të gjakut, si dhe në mirëmbajtjen e sistemit nervor.
- Biotina ndihmon në nxjerrjen e energjisë nga karbohidratet dhe ndihmon në metabolizmin e yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve nga ushqimi.
- Acidi pantothenik ndihmon në metabolizmin dhe formimin e hormoneve.
Vitamina C (acidi askorbik) është thelbësor për absorbimin e hekurit dhe sintezën e kolagjenit . Ndihmon në shërimin e plagëve dhe formimin e kockave duke përmirësuar funksionimin e përgjithshëm të imunitetit.
Vitamina të tretshme në yndyrë
Vitamina të tretshme në yndyrë janë tretur në yndyrna. Ato absorbohen nga globulat e dhjamit që udhëtojnë nëpër zorrët e vogla dhe shpërndahen përmes trupit në qarkullimin e gjakut. Ndryshe nga vitaminat që treten në ujë, vitamina të tretshme në yndyrë janë të depozituara në indet e mëlçisë dhe dhjamit (adipozë) për përdorim në të ardhmen. Ata gjenden më së shumti në ushqime me yndyrë të lartë dhe absorbohen më mirë nëse hahen me yndyrë.
Për shkak se vitaminat që treten në yndyrë nuk përzihen lehtë, ato mund të grumbullohen në nivele toksike nëse merren më tepër. Aty ku një dietë e ekuilibruar nuk mund të shkaktojë toksicitet, mbidozimi në shtesat e vitaminës së yndyrshme mundet.
Ekzistojnë katër lloje të vitaminës së tretshme në yndyrë, secila prej të cilave ofron përfitime të ndryshme:
- Vitamina A është pjesë integrale e formimit të kockave, formimit të dhëmbëve dhe vizionit. Ai kontribuon në funksionimin imun dhe qelizor, duke mbajtur zorrët që punojnë siç duhet.
- Vitamina D ndihmon në zhvillimin e dhëmbëve dhe kockave duke inkurajuar absorbimin dhe metabolizmin e fosforit dhe kalciumit.
- Vitamina E është një antioksidant që ndihmon në luftimin e infeksionit dhe mban qelizat e kuqe të gjakut të shëndetshme.
- Vitamina K është në qendër të koagulimit të gjakut dhe gjithashtu mban eshtra të shëndetshme.