Ushqimet e gjetura në kuzhinën spanjolle lindin nga ndikimet e rajoneve të ndryshme spanjolle, duke përfshirë Murcia, Katalonjës dhe Madridit. Kokrra me fibra të lartë, fruta, perime, bishtajore dhe peshk të lartë në yndyrna omega-3 janë vetëm disa nga ushqimet e shëndetshme të zemrës që gjenden në kuzhinë spanjolle. Për fat të keq, ka disa ushqime të përdorura në gatim spanjoll që ju duhet të kufizoni - ose shmangni krejtësisht - nëse jeni duke shikuar kolesterolin dhe trigliceridet tuaja.
Këto këshilla do t'ju tregojnë se si mund të shijoni gatim të shijshëm spanjoll nëse jeni duke ndjekur një dietë për të ulur lipidet tuaja.
Supave dhe stings
Soups dhe stews janë shumë të popullarizuara në kuzhinën spanjolle dhe përfshijnë shumë kombinime të ndryshme të perimeve, mishit të ligët, herbs - dhe ndonjëherë - madje edhe fruta. Hudhra është shtuar zakonisht në shumë lloje të supave, si dhe anët dhe entrees. Bishtajoret përdoren gjithashtu në supave spanjolle dhe stews, duke e bërë supë tuaj ose supë mbushur mjaftueshme për të shërbyer si lëndë kryesore. Duhet të jeni të kujdesshëm për atë që shtoni në këto kurse të para pasi që disa përbërës mund të shtojnë yndyrë dhe kalori në vaktin tuaj. Kremrat e rënda nganjëherë shtohen për të bërë supë ose stew më të trashë, kështu që këto duhet të jenë të kufizuara nëse shikoni lipidet tuaja - pasi kjo mund të grumbullojë kalori dhe yndyrna të ngopura në pjatë. Për një alternativë, ju mund të përdorni një krem me yndyrë të ulët, kos të thjeshtë yndyror grek, ose pure të pastër për të marrë një efekt të ngjashëm - pa shtuar kaloritë.
Salads
Salads spanjisht-frymëzuar janë gjithashtu të mbushura me përbërës të shëndetshëm. Pergjithesisht perfshihen veggies shijshme, te tilla si varietetet e speca, karçof, patellxhan, domate, zarzavate me gjethe dhe onions. Gjithashtu nuk është e pazakontë të shohësh fruta dhe arra të ëmbla, të tilla si bajame, të prera në sallatë. Disa sallata mund të përfshijnë djathë, të cilat mund të shtojnë kalori shtesë nëse përdoren në tepërt.
Ju mund të përfshini një version me yndyrë të ulët të djathit tuaj të preferuar nëse nevojitet. Disa dressings mund të përmbajnë krem, i cili është një tjetër burim potencial i yndyrës dhe kalorive të ngopura. Ju mund të përdorni një salcë me salcë me pak yndyrë në anën, ose ta braktisni atë plotësisht - me kombinimin e përbërësve të përdorur në shumë prej këtyre salatave, zakonisht ka aromë të mjaftueshme në sallatë pa salcë.
Sides
Ana spanjolle zakonisht përbëhet nga bishtajore dhe perime, të tilla si patellxhan, speca, ose zarzavate me gjethe. Këto perime zakonisht janë të lehta në një sasi të vogël të vajit të ullirit ose shërbejnë të freskëta - të dyja janë metoda të përgatitura të shëndetshme. Përveç kësaj, herbs dhe erëza - duke përfshirë paprika, rigon, rozmarinë dhe hudhër - gjithashtu janë shtuar në mënyrë liberale. Ndonjëherë, gjalpi dhe dhjamë mund të përdoren gjatë përgatitjes së pjatës anësore, të cilat mund të shtojnë kalori në pjatë. Përveç kësaj, disa palë mund të kenë një garnitje me bazë majoneze, e cila duhet të minimizohet ose të shmanget nëse jeni duke shikuar shëndetin tuaj të zemrës.
Kursi kryesor
Entitetet e frymëzuara nga spanjishtja janë shumë të ndryshme dhe mund të strehojnë çdo lloj diete - nëse kërkoni të përfshini një lloj proteini mbushës ose një gjellë të lehtë vegjetariane. Proteinat e zakonshme që gjenden në kuzhinën spanjolle përfshijnë ushqim deti, pulë, derri dhe viçi.
Peshqit e shëndetshëm të zemrës - si salmoni, ariu dhe tonat - janë të mbushura me yndyra omega-3 dhe gjithashtu përgatiten zakonisht në këtë kuzhinë. Mish derri dhe viçi mund të përmbajnë yndyra më të ngopura në krahasim me opsionet e tjera të proteinave, të cilat mund të rrisin kaloritë e pjatës suaj. Nëse këto do të përfshihen, duhet të siguroni që të hiqni çdo copë yndyrore nga prerja e mishit tuaj para se të shërbeni. Ushqimet zakonisht janë të pjekura në skarë, të zierura ose të pjekura - të gjitha këto janë metoda të mira përgatitëse nëse shikoni nivelet e lipideve. Megjithatë, disa ushqime mund të jenë të skuqura thellë, kështu që nëse jeni duke shikuar nivelet e lipideve, duhet të shmangni pjatat që përmbajnë ushqime të skuqura.