Nëse jeni duke gatuar në shtëpi ose duke vizituar miqtë ose familjen për Falënderimet, turqia mund të duket të jetë më e pakta e shqetësimeve tuaja kur përpiqeni të shmangni alergenet e ushqimit. Në varësi të alergjive tuaja, megjithatë, kjo mund të jetë një gabim. Disa zogj vijnë para-përpunuar me alergeneve të zakonshme. Ja se si të blej një gjeldeti më të sigurt.
Di Llojet e Turqisë Tuaj
Pulcat e mbushura ose të vetë-basting , të cilat përfshijnë markave më të njohura komerciale të Turqisë, janë injektuar me një lloj zgjidhjeje për t'i bërë ato të tenderuara.
Këto zgjidhje mund të përfshijnë alergeneve të zakonshme. Llojet e tjera të gjelave përfshijnë gjelat natyrore , të cilat sipas ligjit duhet të "përpunohen minimalisht" - domethënë, nuk janë krejtësisht të ndryshme nga një gjeldeti në formën e saj të papërpunuar. Kontrolloni etiketat, por gjelat natyrore nuk duhet të përmbajnë asgjë, përveç gjelit dhe, ndoshta, ujë. Organike , me gamë të lirë , të gatshëm për të ngrënë , dhe kosher , megjithatë, nuk kanë vendosur dhe kuptime të qëndrueshme sa i përket alergeneve shtesë janë të shqetësuar. Kontrolloni etiketat para se të blini.
Cilat pulsa janë më të sigurta për njerëzit me alergji ushqimore?
Për shkak se nuk mund të përfshijnë aditivë, gjelat natyrore janë bastja më e sigurt për familjet me alergji ushqimore ose për njerëzit që janë argëtues me alergji. Megjithatë, gjithmonë kontrolloni dy herë etiketat. Vini re se gjelat organike, me gjerësi të lirë ose pa hormone nuk janë domosdoshmërisht "natyrale" (siç përcaktohet nga USDA) dhe mund të përmbajnë legalisht aditivë.
Cilat alergenet janë më të ngjarë të gjenden në gjelat?
Bulmet, soja, gruri dhe misri janë alergenet që gjenden më së shpeshti në gjelat komerciale. Këto zakonisht janë në formë të gjalpë, "proteina bimore", ose aditivë të ngjashëm. Kërkoni aditivët pas tekstit "Injektuar me afërsisht ___% të një zgjidhjeje të ___", e cila do të shfaqet diku në etiketë.
Çka nëse unë nuk mund të gjej përbërësit në etiketë?
Nëse nuk mund të gjesh përbërës në etiketat, kërko fraza "përpunuar minimalisht". Nëse e gjeni atë frazë, gjeldeti ka gjasa të mos ndryshohet rrënjësisht nga gjendja e tij e papërpunuar - që do të thotë se nuk janë shtuar përbërës. (Kjo është normalisht arsyeja që ju nuk do të jeni në gjendje të gjeni përbërës në etiketë.) Për paqen më të madhe të mendjes, megjithatë, mund të telefononi numrin e shërbimit të klientit të listuar në pako për ta konfirmuar atë.
A janë turke të hidhura të sigurta për njerëzit me alergji ushqimore?
Gjelat e hidhura janë të njohura edhe në mesin e njerëzve që nuk mbajnë kosher sepse kanë fituar teste të profilit të lartë në revista kombëtare dhe për shkak se, ndryshe nga gjelat natyrore, ata nuk kanë nevojë të brinohen (ata presullohen). Termi "kosher" thjesht i referohet mbikëqyrjes rabinale të procesit të veçantë nën të cilin zogjtë rriten dhe theren. Disa produkte kosher përmbajnë alergeneve të zakonshme. Megjithatë, disa prej markave në dispozicion në nivel kombëtar të gjelave të tërë kosher, përfshirë Perandorinë dhe Aaronin e Rubashkin, janë me të vërtetë "të përpunuara minimalisht".
Nëse Mundësia e Vetme në Zonën Tonë është Vetë-Basting Turqi, Çfarë duhet të bëj?
Nëse nuk keni të bëni me alergji të shumta ushqimore, kontrolloni etiketat në markat e shumta kombëtare.
Ndërsa gjelat e vetë-basting kanë tendencë të përdorin aditivë alergjike, ata nuk përdorin të gjithë të njëjtat. Ju mund të gjeni një zgjedhje të sigurt. Një tjetër mundësi, e cila mund të funksionojë për grupe të vogla, ose nëse doni të sillni turqinë tuaj në një tubim ku nuk jeni të sigurt se ushqimi do të jetë i sigurt, është të gatuani një gji të gjelbër natyral ose kofshë gjeldeti. Jo aq festive sa një zog i tërë, i dhënë, por i sigurt. Të gatshëm për të shkuar të gjithë jashtë? Ju mund të pranoni një zog të natyrës "trashëgimi" me porosi, por të jeni gati të shpenzoni më shumë se 75 dollarë.
- Fondacioni Heritage Turkey