Në një deklaratë të botuar në numrin e shkurtit 2017 të revistës Thyroid , Shoqata Amerikane e Tiroides (ATA) lëshoi një thirrje për jodizim universal të kripës. Iodizimi universal i kripës përkufizohet si shtim i jodit në të gjithë kripën që ka për qëllim të konsumohet nga njerëzit. Qëllimi i ATA në lëshimin e thirrjes është të ndihmojë në zbutjen e efekteve negative të shëndetit të mungesës së jodit.
Jodi dhe tiroide
Jodi është një lëndë ushqyese esenciale që kërkohet nga trupi për të prodhuar hormon tiroide. Trupi nuk bën jod, kështu që duhet të preket, zakonisht përmes ushqimit të rritur në tokë të pasur me jod, ushqim deti, ose nëpërmjet jodizimit të kripës.
Mungesa e jodit - dhe çrregullimet e saj të skajshme të jodit (IDD) - lidhen me cretinizëm, një kusht i pakthyeshëm që shkakton dëmtime të rënda të rritjes dhe vonesë mendore. IDD është në fakt shkaku kryesor parandalues i vonesës mendore në botë. ATA ka raportuar se rreth 40 për qind e popullsisë së botës aktualisht është në rrezik për mungesën e jodit.
Mungesa e jodit lidhet gjithashtu me zgjerimin e tiroides (goiter), një tiroide nën aktiv (hipotiroidizëm), dështim i përsëritur dhe humbje shtatzënisë ndër komplikime të tjera dhe kushte shëndetësore. Gjithashtu është treguar në hulumtim se mungesa e jodit në një grua gjatë shtatëzanisë mund të shkaktojë defekte intelektuale dhe konjitive në fëmijët e saj.
Sipas deklaratës së ATA: "Impakti afatgjatë dhe potencialisht i gjallë gjatë gjithë jetës personale dhe sociale të kësaj nuk mund të mbivlerësohet".
Gjeografia e mungesës së jodit
Ushqimi që rritet në zonat që dikur mbuloheshin nga oqeane, kanë tendencë të kenë përqëndrime më të larta të jodit - dhe si rezultat, popullatat që nuk janë veçanërisht të mangëta në jod.
Zonat e brendshme ose të larta që kanë përqëndrime më të ulëta të jodit në tokën e tyre dhe që sigurojnë më pak akses në ushqimet e detit, kanë më shumë gjasa të kenë nivele më të ulëta të jodit në furnizimin me ushqim dhe janë në rrezik më të madh të IDD-së.
Sipas studiuesve, vendet e vetme që aktualisht duket se kanë atë që quhet "mjaftueshmëria e qëndrueshme e jodit" përfshijnë Shtetet e Bashkuara, Kanada, Norvegji, Suedi, Finlandë, Zvicër, Austri, Butan, Peru, Panama, Maqedoni dhe Japoni.
Fushat me interes të veçantë përfshijnë Afrikën qendrore dhe Azinë, ku ka popullsi të konsiderueshme me mangësi të rëndë të jodit, së bashku me Himalajet, Alpet Europiane, Andet dhe pjesë të Evropës Lindore. Fusha të tjera të Evropës gjithashtu kanë një shkallë të mungesës së jodit.
Pikat e ATA-s mbi Universal Iodization Salt
Deklarata ATA bëri disa pika të tjera kryesore rreth jodizimit universal të kripës:
- Iodizimi universal i kripës është mënyra më efektive për të parandaluar mungesën e jodit dhe çrregullimet e mungesës së jodit.
- Uji u përzgjodh fillimisht si mjet për përpjekjet për fortifikimin e jodit sepse konsumohet në sasi relativisht të qëndrueshme nga pothuajse çdo grup individual dhe popullsie në baza ditore; teknologjia e nevojshme për jodizimin e kripës është relativisht e thjeshtë; në shumë rajone prodhimi i kripës është i konsoliduar në relativisht pak qendra, që lehtëson monitorimin dhe zbatimin; dhe jodizimi i kripës është i lirë.
- Ekzistojnë dëshmi se jodizimi universal i kripës duhet të jetë ligjërisht i zbatuar në mënyrë rigoroze në nivel kombëtar në mënyrë që të jetë efektive.
- Monitorimi - veçanërisht duke shikuar nivelet e jodit të urinës në popullata - është thelbësore si një mënyrë për të siguruar që futja e jodit është e mjaftueshme.
- Iodizimi i kripës universale është rekomanduar nga WHO, Rrjeti Global Iodine dhe UNICEF.
OBSH ka promovuar jodizimin universal të kripës që nga viti 1993. Ata zgjodhën kripën si taktikë për të adresuar IDD-në për dy arsye kryesore:
Është gjerësisht i disponueshëm dhe i konsumuar në sasi të rregullta gjatë gjithë vitit dhe për shkak se kostoja e jodizimit është jashtëzakonisht e ulët - vetëm rreth 0.05 dollarë për person në vit.
Sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë, rreth 66 për qind e familjeve në mbarë botën tani kanë qasje në kripë iodized, por më shumë se 2 miliard njerëz në botë ende kanë futje të pamjaftueshme të jodit dhe një e treta e tyre janë fëmijë.
Cili është futja e rekomanduar e jodit?
Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon:
- 90 mcg jod përditshme për foshnjat dhe fëmijët deri në 5 vjet
- 120 mcg për fëmijët 6-12 vjeç
- 150 mcg në ditë për fëmijët ≥12 vjeç dhe të rriturit
- 250 mcg përditshme gjatë shtatzënisë dhe laktacionit
Instituti Amerikan i Mjekësisë rekomandoi marrjen minimale ditore të jodit është e ngjashme:
- 90 mcg përditshme për fëmijët 1 deri në 8 vjeç
- 120 mcg për fëmijët 9 deri në 13 vjeç
- 150 mcg në ditë për adoleshentët më të rritur dhe të rriturit jo të shtrirë
- 220 mcg për gratë shtatzëna
- 290 mcg për gratë lactating
Nëse jeni i shqetësuar për marrjen e jodit, bisedoni me mjekun tuaj për të testuar nivelet tuaja dhe, nëse është e nevojshme, për të gjetur zgjidhje për të përmbushur nevojat tuaja.
> Burimet:
> Shoqata Amerikane e Tiroides. Mungesa e jodit. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
> Pearce Elizabeth N .. Tiroide. Shkurt 2017, 27 (2): 137-137. doi: 10,1089 / thy.2016.0678.
> Vitti, P., "Çrregullime të mungesës së jodit", UptoDate. Jan 31, 2017. http://www.uptodate.com/contents/iodine-deficiency-disorders
> Organizata Botërore e Shëndetësisë. "Mungesa e jodit". Http://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/