Gjëndrat që veprojnë së pari janë në gojë - gjëndrat e pështymës. Pështymë e prodhuar nga këto gjëndra përmban një enzimë që fillon të tretet nga neni nga ushqimi në molekula më të vogla.
Grupi tjetër i gjëndrave të tretjes është në rreshtim të stomakut. Ata prodhojnë acid stomak dhe një enzimë që tretet proteina. Një nga puzzlet e pazgjidhura të sistemit të tretjes është pse lëngu acid i stomakut nuk shpërndan indet e vetë stomakut.
Në shumicën e njerëzve, mukoza e stomakut është në gjendje t'i rezistojë lëngut, edhe pse ushqimet dhe indet e tjera të trupit nuk munden.
Pasi stomaku zbraz ushqimin dhe përzierjen e lëngjeve në zorrë të vogël, lëngjet e dy organeve të tjera të tretjes përzierjen me ushqimin për të vazhduar procesin e tretjes. Një nga këto organe është pankreasi. Ajo prodhon një lëng që përmban një grup të gjerë enzima për të prishur karbohidratin, yndyrën dhe proteinat në ushqim. Enzimat e tjera që janë aktive në këtë proces vijnë nga gjëndrat në muret e zorrëve ose madje një pjesë e atij muri.
Mëlçia prodhon një tjetër lëng të tretjes - bile. Epshi ruhet midis ngrënies në fshikëz e tëmthit. Në kohën e ngrënies, ajo është shtrydhur nga fshikëza e tëmthit në kanalet biliare për të arritur në zorrë dhe përzierje me yndyrën në ushqimin tonë. Acidet biliare shpërndajnë yndyrën në përmbajtjen ujore të zorrëve, ashtu si detergjentet që shpërndajnë yndyrat nga një tigan.
Pas tretjes së yndyrës, tretet nga enzimat nga pankreasi dhe rreshtimi i zorrëve.
Çfarë kontrollon procesin e tretjes?
Rregullatorët e hormoneve
Një tipar interesant i sistemit të tretjes është se ajo përmban rregullatorët e vet. Hormonet kryesore që kontrollojnë funksionet e sistemit të tretjes prodhohen dhe lirohen nga qelizat në mukozën e stomakut dhe zorrëve të vogla.
Këto hormone lëshohen në gjakun e traktit të tretjes, kthehen në zemër dhe nëpër arteriet dhe kthehen në sistemin e tretjes, ku stimulojnë lëngje tretës dhe shkaktojnë lëvizjen e organeve.
Hormonet që kontrollojnë tretjen janë gastrin, sekretin dhe kolecistokinin (CCK):
- Gastrin shkakton stomakun për të prodhuar një acid për tretjen dhe tretjen e disa ushqimeve. Është gjithashtu e nevojshme për rritjen normale të rreshtimit të stomakut, zorrëve të vogla dhe zorrës së trashë.
- Sekretina shkakton pankreasin që të dërgojë një lëng digjestiv që është i pasur me bikarbonat. Ajo stimulon stomakun për të prodhuar pepsinë, një enzimë që tretet proteina, dhe gjithashtu stimulon mëlçinë për të prodhuar biliare.
- CCK shkakton pankreasit që të rritet dhe të prodhojë enzimat e lëng pankreatik, dhe kjo shkakton fshikëz e tëmthit të zbrazet.
Hormonet shtesë në sistemin e tretjes rregullojnë oreksin:
- Ghrelin prodhohet në stomak dhe zorrët e sipërme në mungesë të ushqimit në sistemin e tretjes dhe stimulon oreksin.
- Peptidi YY prodhohet në traktin GI si përgjigje ndaj një vakt në sistem dhe pengon oreksin.
Të dy këto hormone punojnë në tru për të rregulluar marrjen e ushqimit për energji.
Rregullatorët e nervave
Dy lloje të nervave ndihmojnë për të kontrolluar veprimin e sistemit të tretjes.
Jashtë nervave (jashtë) vijnë tek organet ndihmëse të tretjes nga pjesa e pandërgjegjshme e trurit ose nga palca kurrizore. Ato lëshojnë një kimik të quajtur acetilkolin dhe një tjetër i quajtur adrenalin. Acetilkolina shkakton që muskujt e organeve të tretjes të shtrydhin me më shumë forcë dhe të rrisin "shtytjen" e ushqimit dhe lëngjeve përmes traktit të tretjes. Acetilkolina gjithashtu shkakton stomakun dhe pankreasin për të prodhuar lëng më shumë tretës. Adrenalina lehtëson muskujt e stomakut dhe zorrëve dhe zvogëlon rrjedhën e gjakut në këto organe.
Madje edhe më e rëndësishme janë nervat e brendshme (brenda), të cilat përbëjnë një rrjet shumë të dendur të ngulitur në muret e ezofagut, stomakut, zorrëve të vogla dhe zorrës së trashë.
Nervat e brendshëm nxiten të veprojnë kur muret e organeve të zbrazëta shtrihen nga ushqimi. Ato leshojne shume substanca te ndryshme qe shpejtojne ose vonojne levizjen e ushqimit dhe prodhimin e lengjeve nga organet ndihmese te tretjes.