Fytosterolët, të njohur edhe si sterola bimore, kanë marrë shumë vëmendje për shkak të përfitimeve të tyre shëndetësore. Gjetur zakonisht në ushqime natyrore, të tilla si arra, fruta dhe perime, phytosterols gjithashtu mund të gjenden në formë plotësuese në dyqan tuaj shëndetësor ose farmaci.
Studimet kanë gjetur se konsumi ditor i diku midis 1.6 dhe 3 gram phytosterols mund të ulë kolesterolin tuaj LDL nga kudo midis 4 dhe 15%.
Sidoqoftë, kolesteroli HDL dhe trigliceridet nuk duken shumë të prekur nga konsumi i fitosteroleve. Edhe pse mënyra në të cilën ulet kolesteroli LDL nga phytosterols nuk është plotësisht i njohur, ka pasur disa studime që kanë ekzaminuar se si phytosterols mund të ndikojnë në nivelin tuaj kolesterolit LDL.
LDL-ulja e mekanizmit është e paqartë
Normalisht, kolesteroli, si nga ushqimi ashtu edhe nga mëlçia, absorbohet përmes zorrëve të vogla dhe qarkullon në qarkullimin e gjakut.
Fytosterolit, të cilat kanë një strukturë të ngjashme me molekulat e kolesterolit, absorbohen minimalisht nga zorra e vogël. Prandaj, phytosterols nuk hyjnë në qarkullimin e gjakut dhe në vend të excreted. Disa studime kanë gjetur se fitosterolët mund të jenë në gjendje të ndalojnë ose të ngadalësojnë absorbimin e kolesterolit dietik. Këto studime kanë identifikuar molekula të caktuara në zorrën e vogël të cilat mund të modifikohen nga fitosterolët, siç është adenosina trifosfat, lidhësja lidhëse e kasetës A1 (ABCA1).
Këto molekula janë përgjegjëse për rritjen e sekretimit të kolesterolit në feces. Studime të tjera sugjerojnë se fitosterolët mund të ndikojnë në mënyrën se kolesteroli metabolizohet në trup. Këto studime kanë treguar se fitosterolët mund të ndihmojnë në zvogëlimin e sasisë së kolesterolit VLDL, kolesterolit IDL dhe kolesterolit LDL të bëra në mëlçi.
Për fat të keq, këto studime janë konfliktuale dhe mekanizmi me të cilin fitosterolët e bëjnë këtë nuk është plotësisht i njohur.
Megjithëse nevojiten më shumë studime për të përcaktuar se si funksionojnë fitosterolët në uljen e kolesterolit LDL, studimet kanë treguar se përfshirja e ushqimeve të pasura me phytosterol në dietën tuaj dhe zvogëlimi i sasisë së yndyrave të ngopura që konsumoni mund të ndihmojë në reduktimin e niveleve të LDL. Edhe pse shumë ushqime të shëndetshme përmbajnë fitosterole, mund të mos jetë e mjaftueshme për të vënë në dukje efektin e uljes së kolesterolit në këtë lëndë ushqyese. Për shembull, edhe pse 2 gram phytosterols përditshme është e nevojshme për të parë një reduktim të lehtë të kolesterolit LDL, vlerësohet se personi mesatar merr vetëm rreth 150 deri në 350 mg phytosterols përditshme. Shtesat dhe ushqimet që përmbajnë phytosterol që janë të fortifikuara me phytosterols gjithashtu mund të ndihmojnë në rritjen e marrjes phytosterol.
> Burimet:
> Calpe-Berdiel L, JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca. Njohuri të reja në veprimet molekulare të sterolit të bimëve dhe stanoleve në metabolizmin e kolesterolit: një rishikim. Atherosclerosis 2009; 203: 18-31
> Clifton P. Ulur kolesterolin - një rishikim mbi rolin e steroleve bimore. Fam Fam Mjek 2009; 38: 218-221.
> Malinowski JM, MM Gehret. Fitosterolët për dislipidemi. Am J Health Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173.