A ofrojnë testet e ndjeshmërisë së ushqimit informacionin bazë?
Unë kam pasur artriti reumatoid për afro 40 vjet. Unë u diagnostikua kur isha një student i kolegjit. Flisni për të patur karrocën tuaj të mollës të përmbysur. Unë kam parë pjesën time të mjekëve - mjekët kryesorë, reumatologët , kirurgët ortopedikë, mjeku i menaxhimit të dhimbjeve dhe madje edhe neurolog. Unë kam marrë pjesën time të pilulave, më shumë injeksione dhe operacione, sesa të kujdesem për të numëruar, dhe kam trajtuar rregullisht trajtimet për të ndihmuar në menaxhimin e sëmundjes.
Nëpërmjet të gjitha uljet dhe ngritjet, unë mund të them sinqerisht se gjithmonë kam qenë një pacient i përshtatshëm. Unë e dija mjekët e mi ishin duke më dhënë qëllimin e tyre më të mirë në lehtësim dhimbjeje (nuk ka qëllim pun sy), kështu që unë ndjeva se ishte thelbësore që të jenë në përputhje.
Kohët e fundit, mjeku im i kujdesit primar urdhëroi teste të gjakut për ndjeshmërinë e ushqimit. Unë nuk kam asnjë çështje të tretjes, prandaj nuk isha mjaft i sigurt përse u testova, por dukej e padëmshme. Rezultatet treguan një ndjeshmëri të lartë ndaj glutenit dhe ndjeshmërisë së lehtë ndaj disa gjërave të tjera; qumësht, çokollatë, domate, bardhë veze. Kam lexuar në raportin nga laboratori se testi është një udhëzues, por nuk duhet të përdoret për të diagnostikuar një alergji ushqimore ose gjendje mjekësore. Unë e pyeta mjekun për këtë. Mjeku im tha se FDA do të thoshte se këto teste janë eksperimentale, por mjeku theksoi rezultatin tim për ndjeshmërinë e glutenit ishte shumë i lartë. Isha shumë konfuz. Nëse rezultatet nuk do të përdoreshin për qëllime diagnostikuese dhe unë nuk do të kisha simptoma tretëse, cila ishte qëllimi i të kuptuarit të kësaj?
Biseduam më gjatë dhe përveç "gluten-free", dëgjova fjalë të tilla si "ushqime funksionale" dhe " zorrët e rrjedhura " - fjalë të buta që dukeshin sikur kishin marrë përsipër "pak karbohidrik" dhe "pa yndyrë". U informova se kishte një test tjetër më të gjerë (dhe të shtrenjtë) që mund të vlerësonte gjakun tim për ndjeshmëri ndaj 154 ushqimeve.
Rezultati do të tregonte se cilat ushqime ishin të mira apo të këqija për trupin tim. Pjerdhësia ime e parë ishte ta bëja atë dhe të gjeja ushqimet "e mira". Por, bëra më shumë kërkime dhe gjeta që unë ha vetëm 11 nga 154 ushqimet siç është!
Ndërsa ndihesha e hutuar kur erdha në shtëpi nga doktori, nuk isha i sigurt se çfarë kishte rrotulluar mendja ime. Unë do të thotë, unë e di unë e ha pjesën time të ushqimit junk. Unë e di se një dietë anti-inflamatore është e shëndetshme për këdo. Unë di për dietat e eliminimit për njerëzit që dyshojnë se kanë ndjeshmëri ushqimore ose alergji. Por, pse, pas gjithë këtyre viteve, ne jemi përqendruar papritmas në gluten, gutët e rrjedhshëm dhe ushqim funksional? Pse u ndie sikur fusha dhe drejtimi i kujdesit tim po ndryshonte? Për të shtuar konfuzionin tim, mjeku im pranoi se testi i tij i gjakut tregoi një ndjeshmëri të lartë ndaj glutenit, por ai vendosi të mos shkonte pa gluten. Pra, pse një urgjencë e tillë në rastin tim? Ndoshta, nëse do të diagnostikohesha, do të dëgjoja më nga afër. Por, 38 vjet në të, thjesht sugjerimi që unë i shmangem disa nga ushqimet e mia të preferuara ishte e frikshme. Unë thashë se do të diskutoj rezultatin e testit me reumatologun tim, por mjeku im kryesor do ta dekurajojë atë sepse "reumatologu nuk merret me ushqimin funksional".
Në atë moment, e dija që dëshiroja vetëm një pjatë spageti, rrotullime darkash dhe një brownie të madhe me çokollatë!
Por seriozisht, a ka shumë theks në të qenit gluten-free? Ose, a ka qenë kjo lidhje e zhdukur gjatë gjithë këtyre viteve? Kam vendosur të bëj hulumtimet e mia në internet dhe të shoh se çfarë burime të respektuara thonë për glutenin dhe artriti reumatoid.
Buzz Rreth Ushqimit Gluten-Free
Gluten: 5 Gjërat që duhet të dini (CNN.com)
Pse po humbim miliarda në ushqim pa Gluten-Free. (Time.com)
A është Gluten-Free një Stili i jetesës ose një mani Ditë? (Sot SHBA)
Djali me një gjemb në nyjet e tij. (New York Times)
Gluten: Çfarë nuk e dini mund t'ju vrasë (Huffington Post)
Informacion thelbësor rreth ndjeshmërisë së Glutenit dhe Gluten-Free
Rreziqet shëndetësore të ndjeshmërisë së glutenit dhe lidhjet me kushtet e tjera. (Celiac Disease & Gluten Sensitivity,)
Ndjeshmëria Gluten. (Celiac Disease & Gluten Sensitivity,)
Testet e Ndjeshmërisë Gluten. (Celiac Disease & Gluten Sensitivity,)
Pse jo vetëm të shkoni pa gluten? (Diagnostika e Kërkimit)
Si të Shko Gluten-Free. (Celiac Disease & Gluten Sensitivity,)
Getting Out gluten. (Harvard Health Publications)
Gjetjet e hulumtimit rreth glutenit dhe artritit reumatoid
Ushqimi vegan pa gluten prodhon ulje të nivelit të LDL dhe të oksiduar të LDL dhe ngritje të antitrupave natyrore ateroprotektive kundër fosforilkolinës në pacientët me artrit reumatoid. (Arthritis Research & Therapy)
Një dietë vegan pa gluten përmirëson shenjat dhe simptomat e artritit reumatoid: Efektet në artriti lidhen me një reduktim në antigjenet ndaj antigjeneve ushqimore. (Rheumatology)
Gluten dhe zorrë e vogël në artritin reumatoid. (Gazeta e Shoqatës Mjekësore Amerikane)
Në fund të fundit
Artikujt që kam vënë në dukje janë një mostër e pasurisë së informacionit rreth ndjeshmërisë së glutenit që mund të gjendet në internet. Citimi i mëposhtëm nga blogja Huffington Post rezononte me mua. Mark Hyman, MD tha: "Në dritën e hulumtimeve të reja për rreziqet e ndjeshmërisë së glutenit pa sëmundje celiacale të plotë, unë konsideroj çdo ngritje të antitrupave të rëndësishme dhe të denjë për një sprovë të eliminimit të glutenit. Shumë doktorë e konsiderojnë antitrupat anti-gliadinë të ngritur mungesa e një biopsie pozitive zorrash që tregon dëme të jenë "false positives". Kjo do të thotë se testi duket pozitiv, por me të vërtetë nuk është i rëndësishëm, nuk mund ta themi më shumë këtë gjë: pozitive është pozitive dhe, si me të gjitha sëmundjet, ekziston një vazhdimësi të sëmundjes, nga ndjeshmëria e glutenit të butë deri te sëmundja celiacë e plotë. Nëse antitrupat tuaja janë ngritur, duhet të hiqni glutenin dhe të provoni nëse kjo po çon në problemet tuaja shëndetësore ".
Tre gjëra janë të sigurta. Së pari, marrja e gluten-free merr përkushtim. Së dyti, ju duhet të mbani pritjet tuaja realiste. Së treti, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj para se të bëni ndryshime të rëndësishme dietike. Unë nuk e kam bërë ende angazhimin, por nëse bëj, do të raportoj me rezultatet - veçanërisht nëse vazhdimi i gluten-free është i dobishëm.