Nëse ju ose fëmijët tuaj zhvilloni simptoma pas ngrënies së vezëve, mund të jetë një alergji
Vezët janë ushqime të pasura me ushqime, të mbushura me proteina, që mund të fillojnë mëngjesin tuaj të menjëhershëm, nëse nuk ju japin skuqje ose ju dërgojnë të vraponi për banjën më të afërt. Alergjitë e vezëve ndikojnë deri në 1.7% të popullsisë amerikane, duke shkaktuar simptoma që variojnë nga reaksione të lëkurës si koshere apo skuqje; të përzier, diarre, dhimbje në stomak dhe të vjella; fyt, buzët, gjuhën, ose ënjtjen e fytyrës; për wheezing, kollitjes, ose një hundë të lëngshëm.
Shumë rrallë, mund të ndodhin reaksione të rënda të tilla si anafilaksi .
Alergjitë e vezëve ndikojnë në mënyrë disproporcionale tek fëmijët; ekspertët vlerësojnë se deri në 2 përqind e fëmijëve janë alergjikë ndaj vezëve. Kjo është një nga alergjitë ushqimore më të zakonshme tek fëmijët, që vjen në vendin e dytë për alergjinë e qumështit dhe diagnostikohet zakonisht para moshës dy vjeçare. Shanset janë që 80% e fëmijëve me një alergji të vezëve do ta shohin këtë në moshën pesë vjeçare, megjithëse studimet më të fundit tregojnë se rreth gjysma e fëmijëve do të kenë ende një alergji të vezëve në moshën 10 vjeçare. Deri në vitet e adoleshentëve, shumica e fëmijëve do të kenë mbipopulluar alergji vezë - por deri atëherë, duke iu shmangur atyre është absolutisht vendimtar për shëndetin e fëmijës suaj.
Ndër të rriturit, shumë njerëz po shmangin vezët për shkak të ndjeshmërisë ndaj tyre, ose për të përcaktuar nëse ata bëjnë më mirë tretjen pa to. Ndjeshmëria e vezës në përgjithësi është më pak e rëndë se alergjitë. Dieta paleo autoimune është një shembull i një diete eliminimi që heq vezë dhe ndjeshmëri të tjera të mundshme ushqimore për një periudhë kohore dhe pastaj riintroduces ato një nga një, në mënyrë që të përcaktojnë se cilat ushqime mund të shkaktojnë simptoma.
Dhe sigurisht, të tjerët kanë zgjedhur të ndjekin një dietë vegan, e cila përjashton të gjitha produktet e kafshëve duke përfshirë vezë.
Si ta di nëse jam alergjik ndaj vezëve?
Epo, hapi i parë është të dëgjosh trupin tënd. A ju ose fëmijët tuaj përjetojnë simptoma brenda një kohe të shkurtër pas ngrënies së vezëve? Nëse bëni, një vizitë në një allergist është në rregull.
Ai ose ajo mund të diagnostikojë një alergji të vezëve përmes testit të lëkurës ose testit të gjakut. Nëse këto rezultate nuk janë përfundimtare, mund të urdhërohet një sfidë e ushqimit me gojë, ku hani një sasi të vogël vezësh nën mbikëqyrjen mjekësore për të parë se cilat reagime zhvillohen. Së fundi, mund të përdoret një dietë për eliminimin e ushqimit.
Çfarë duhet të di nëse unë jam alergjik ndaj vezëve?
Nëse ju ose fëmija juaj ka një alergji vezë, jeta juaj bëhet pak më e komplikuar, pasi që ggs janë të fshehura në shumë produkte ushqimore duke përfshirë supave të konservuara, salcat e salads, krisur, drithëra, mallra të pjekur, akullore dhe shumë enët me bazë mishi, të tilla si qofte dhe mish pule. Edhe disa zëvendësues të vezëve komerciale përmbajnë proteina vezë. Sidoqoftë, me një kujdes dhe kreativitet shtesë, ju mund të jetoni një jetë të përkryer normale dhe të shijoni ende një dietë të shijshme, ushqyese, pa vezë.
Shmangni të dyja të bardha dhe të verdhë veze. Një gjë e rëndësishme për të dini është se bardha e vezës përmban proteinat alergjike, por për shkak se vezët e vezës dhe vezët e vezëve janë vendosur së bashku, individët me alergji të vërtetë duhet të shmangin vezën e tërë.
Lexoni etiketat e ushqimit. Leximi i etiketave të ushqimit dhe pyetja për përbërësit e ushqimeve të përgatitura nga të tjerët do të jetë jetike për suksesin tuaj në një dietë pa vezë.
Nëse vezët përfshihen në një produkt të rregulluar nga Administrata e ushqimit dhe drogës (FDA), prodhuesi kërkohet të listojë "vezë" në etiketën e produktit. Ligji për Etiketimin e Alergjive Ushqimore dhe Mbrojtjen e Konsumatorit (FALCPA) është legjislacioni që kërkon që prodhuesit të rendisin vezën si përbërës të mundshëm alergjen për konsumatorin. Jo vetëm që do ta gjeni këtë informacion në listën e përbërësve, por do të jetë edhe në paketim.
Shmangni ndërthurjen e ndotjes. Produktet gjithashtu mund të përmbajnë etiketa këshilluese me deklarata të tilla si "mund të përmbaj vezë" ose "ky produkt është bërë në një objekt që gjithashtu prodhon vezë". Ndërsa ky etiketim nuk është i rregulluar, ju duhet të shmangni produktet me këto deklarata.
Nëse nuk jeni të sigurt për përmbajtjen e një produkti, mund të bëni dy gjëra: telefononi prodhuesin dhe pyesni për përbërësit specifikë të përmbajtjes së produktit dhe / ose kaloni duke ngrënë produktin.
Nëse i porsalinduri juaj është alergjik, mos hani vezë. Për foshnjat alergjike të vezëve që ushqehen me gji, moms duhet të shmangin vezën në dietën e tyre, pasi proteinat e vezëve kalojnë përmes gjirit në gji dhe mund të shkaktojnë simptoma.
Puna me alergologun tuaj për të përcaktuar sa rreptë duhet të jeni. Përafërsisht 70% e njerëzve me alergji të vezëve mund të tolerojnë sasi të vogla të vezëve në prodhimet e pjekura si tortë ose biskota. Kjo është për shkak të procesit të pjekjes, kur ngrohja ndryshon proteinën e vezës në mënyrë që të jetë më pak alergjike. Thjesht pjekja e një veze nuk është e njëjtë; në ushqimet e pjekura shuma e ekspozimit të vezës hollohet mes përbërësve të tjerë. Megjithatë, është e vështirë të dini nëse ju ose fëmija juaj do të jeni në mesin e 70%. Duke punuar me allergist tuaj për të përcaktuar se çfarë ushqime janë të sigurta është bast tuaj më të mirë.
Çfarë duhet të hani në vend të kësaj?
Shmangia e vezës për një alergji të vezëve do të thotë eliminimi i një ushqimi të rëndësishëm nga dietën tuaj. Sa herë që duhet ta bëni këtë, ju duhet të bëni një përpjekje për të zëvendësuar ushqyesve të rëndësishëm të ofruar nga ushqimi i eliminuar (në fëmijët e vegjël, alergjitë e shumta të ushqimit mund të shoqërohen me probleme me shtim në peshë dhe rritje për shkak të dietës së kufizuar që kërkojnë).
Veza është një burim i mirë i proteinave, vitamina D, vitamina B-12, acidi pantothenik, seleniumi, folacina, riboflavina, biotina dhe hekuri. Këto ushqyes mund të furnizohen lehtësisht nga mishi, peshku dhe ushqimet e shpezëve; kokrra të plota; dhe perime.
Sa për atë për të ngrënë për mëngjes që paketon një grusht proteinash të barabartë, mund të provoni disa nga këto ide mbushëse për t'ju mbajtur të ngopur:
- Pulë ose salcice mëngjes turqi me një hash e lakër brukseli dhe patate e ëmbël copëtuar
- Një tas me prerje çeliku të bollgur me majë me arra (duke ndaluar alergji arrë) dhe fruta të freskëta
- Një kokrra të kuqe dhe spinaq me pluhur proteina
- Puding farë Chia bërë me kokosit ose qumësht bajame dhe krye me fruta
Pjekja pa vezë mund të jetë pak sfiduese, por pjesërisht për shkak të rritjes së dietave vegan, ka shumë receta për zëvendësimin e vezëve në dispozicion përmes një kërkimi të shpejtë në Google. Go-tos më të zakonshme janë farë liri (1 lugë gjelle liri terren përzier me 3 lugë ujë për të zëvendësuar një vezë); sode buke dhe uthull (1 lugë gjelle sode buke përzier me 1 lugë gjelle uthull të bardhë për të zëvendësuar një vezë); dhe banane e pjekur (1/2 deri 1 banane per te zevendesuar nje veze).
Shënim i Shpejtë rreth Vaksinave
Ekzistojnë disa lloje të vaksinave që përmbajnë proteina vezë, me ato më të zakonshme që janë vaksina të kultivuara në proteina vezë. MMR (fruthi, shytat dhe vaksinat e rubeolës) është një vaksinë e tillë. Bazuar në studimet e bëra në fëmijët me alergji vezë të cilët në mënyrë të sigurtë kanë marrë vaksinën MMR, Akademia Amerikane e Pediatrisë (AAP) thotë se vaksina MMR mund të administrohet në mënyrë të sigurtë për ata individë me alergji vezë. Kjo përfshin fëmijët me alergji të rënda të vezëve.
Vaksina e gripit gjithashtu përmban një sasi të vogël proteinash vezësh, zakonisht. Sipas Akademisë Amerikane të Alergjisë, Astmës dhe Imunologjisë (AAAAI): "Studimet tregojnë se vaksinat e gripit mund të administrohen në mënyrë të sigurt për individët alergjikë të vezëve, thahen në zyrën e ofruesit të kujdesit parësor ose zyra e allergistit varësisht nga ashpërsia e reaksionit alergjik ndaj ngrënies vezë. " Perkthyer: nje femi ose i rritur mund te marre kete vaksinim nen mbikqyrjen e nje profesionisti mjekesor dhe kur trajtimi emergjent eshte i vlefshem - jo farmacise tuaj lokale ose dyqan ushqimor. Sipas Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC), askush me një alergji të vezëve nuk duhet të marrë versionin e llakut të hundës të vaksinës së gripit.
Vaksina e etheve të verdhë gjithashtu përmban proteina vezë. Si Organizata Botërore e Shëndetësisë (WHO) dhe CDC deklarojnë se një alergji e rëndë e vezëve është një kundërindikacion për atë vaksinë.
> Burimet
> Faqja e internetit të kërkimit dhe edukimit të alergjisë ushqimore (FARE) (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)
> Boyce JA et al. Udhëzime për Diagnozë dhe Menaxhim të Alergjisë Ushqimore në Shtetet e Bashkuara: Raporti > nga > Paneli i Ekspertëve i sponsorizuar nga NIAID. J Imunologjia e Allergjisë Klinike. 2010.
> Organizata Botërore e Shëndetësisë (WHO)
> Qendrat për Kontrollin e Sëmundjeve
> Akademia Amerikane e Alergjisë, Astmës dhe Imunologjisë
> Sicherer, S. Alergjitë e Ushqimit: Një Udhëzues i Plotë për Ushqimin Kur Jeta juaj varet nga ajo
> Joneja JV. Udhëzuesi i Profesionistëve të Shëndetit për Alergjitë dhe Intolerancat e Ushqimit
> Kitchn >. 5 Vegan Zëvendësues për Vezë në Pjekje.