Sneaky Veza Përbërësit mund të jenë të rrezikshme për njerëzit Veza Alergic
Veza në marshmallow time? Në kapuçin tim? Nëse jetoni me një alergji vezë , ju e dini se veza lurks në shumë vende, disa të dukshme dhe disa mjaft të errët. Jo vetëm që ju duhet të jeni në gjendje të lexoni një etiketë përbërëse për përbërësit e mundshëm të vezëve, gjithashtu duhet të dini disa nga ushqimet më të zakonshme dhe të habitshme që përmbajnë vezë - për mbrojtjen tuaj.
Alergjia e vezëve është alergjia e dytë më e zakonshme e ushqimit pas qumështit.
Ndërsa shumica e fëmijëve do të dalin nga alergjitë e vezëve në kohën kur ata janë 5 vjeç ose nga vitet e adoleshencës, disa njerëz do të kenë një jetë të alergjisë së vezëve.
Lundrimi në botë me një alergji të ushqimit do të thotë mbrojtje nga dëmet. Me fjalë të tjera, ju duhet të dini se si të lexoni një etiketë përbërëse dhe çfarë të qëndroni larg kur etiketat nuk janë në dispozicion në mënyrë që të shmangni një reaksion alergjik .
Këtu është një thyerje e fjalëve që duhet të dini për të shmangur vezën në ushqimin tuaj. Natyrisht, çdo gjë me fjalën "vezë" është jo-jo. Fjalë si albumina dhe prefiksin e vezës së vezës ose vezës janë të pranishme.
- albuminë
- Apovitellin - që gjendet në vezën e verdhë veze
- Të thata vezë të thata, vezë të thata
- Veza, vezë e bardhë, vezë e verdhë veze
- Lani vezë
- eggnog
- globulin
- Livetin - që gjendet në vezën e verdhë veze
- Lizozima - që gjendet në bardhë veze
- Ovalbumin që përmban në bardhë veze
- Ovoglobulin
- Ovomucin
- Ovomucoid-përmbajtur në bardhë veze
- Ovotransferrin - që gjendet në bardhë veze
- Ovovitelia - gjendet në vezët e verdhë veze
- Ovovitellin - gjetur në vezë e verdhë veze
- Vezë me pluhur
- Albumi i silicit
- Zëvendësimi i thjeshtë i yndyrës
- Vitellin - e vendosur në vezën e verdhë veze
Ushqimet që mund të përmbajnë vezë (vini re, jo të gjitha këto ushqime do të përmbajnë vezë gjatë gjithë kohës, por duhet të jeni të kujdesshëm ndaj tyre dhe të hetojnë listën e përbërësve):
Surimi - Mishi artificial i gaforres që mund të përmbajë bardhë veze.
Majonezë - Bëhet tipikisht me verdhë veze veze.
Meringue, pluhur meringue-Bëhet me ose nga rrahur bardhë veze.
Mallrat e pjekur -Veza përdoret si një lidhës, emulsifikues dhe / ose agjent i gazuar në shumë mallra të pjekur. Watch për ëmbëlsira, biskota, pies, casseroles dhe sende të tjera të pjekur.
Zëvendësuesit e vezëve - Shpesh përdoren për të ulur kolesterolin poshtë në vezë të tëra, zëvendësimet e vezëve bëhen me bardh e vezëve.
Macaroni - Mund të bëhet me vezë; kontrolloni etiketën e përbërësit. Në mënyrë tipike, makarona të freskëta është bërë me vezë dhe makarona e thatë është bërë pa vezë.
Petë e vezëve - Është e gjitha në emër! Bërë me vezë.
Marzipani - Mund të përmbajnë bardhë veze, sidomos versionet e bëra në shtëpi.
Marshmallows- Mund të bëhet me bardhë veze. Kujdesuni për kremin e marshmallow dhe push.
Nugat - Mund të përmbajnë vezë, pasi të bardhët e vezëve janë të rrahur së bashku me sheqer dhe arra dhe / ose fruta.
Makarona - Makarona zakonisht nuk përmban vezë, por mund të kontaminohet me makarona vezësh në fabrikë apo fabrikë prodhimi; makarona gatuar në supa të konservuara dhe enët e tjera të gatshme për të ngrënë mund të përmbajnë vezë.
Sallatë salcë- Disa salcë sallatë si Caesar janë bërë zakonisht me vezë. Veshjet e tjera të butë mund të bëhen me majonezë.
Proteina Shakes -Traditionally bërë me pluhura proteinave, disa njerëz janë duke u larguar nga pluhurat e proteinave dhe janë duke përdorur pluhur vezë të bardhë ose vezë të tërë në recetë e tyre.
Ëmbëlsira të pjekura, bythë me qen pule, bagels ose desserts tjera - Shpesh një larje veze përdoret për të prodhuar një pamje të shndritshme në produktin e përfunduar.
Pije kafeje specialiteti - Bardhët e vezëve mund të përdoren si shije e pjekur në pije kafeje si kapuçino.
Përzierjet e pjekjes (vetëm shtoni llojet e ujit) - Mund të përmbajnë përbërës të vezës së thatë.
Kujdesi - Ky është një ëmbëlsirë e bërë nga vezët e plota.
Dolli frëngjisht - Një artikull mëngjesi i bërë nga zhytja e bukës në një përzierje vezësh dhe gatim në furrë ose pjekje në furrë.
Akullore - Disa lloje të akullores mund të përmbajnë vezë, të tilla si Vanilla franceze, gatuaj i skuqur i kokës, gëlqere kyçe, gatuhet tortë, karamel i kripur ose akullore me tortë të kuqe kadifeje.
Bastja juaj më e mirë është të pyesësh në dyqanin e akullores ose të lexosh etiketën e përbërësit.
Soufflés-Bëhet me yolks vezë dhe të bardha vezë lehtë rrahur.
Përbërësit e mëposhtëm mund të tregojnë praninë e vezës. Ju duhet të kontaktoni prodhuesin për t'u siguruar:
Aromatizuese artificiale
lecithin
Aromatizues natyror
Disa gjëra të tjera për të menduar:
Është pothuajse e pamundur të ndash tërësisht vezën e verdhë veze nga një vezë e bardhë, kështu që nëse e di që je alergjik ndaj një komponenti të vezës, por jo tjetrës, je më mirë të shmangësh tërë vezën. Kontakti i kryqëzuar është i vështirë për t'u shmangur në rastin e vezës.
Gjithashtu, kini kujdes në shufrat e sallatës, në aziatike dhe në të tjera, të gjitha-mund të hani buffets, akullore dhe mjedise të tjera ushqimore, ku enë mund të jetë i ndërruar në mes të artikujve, potencialisht kontaminuar enët e vezëve.
Disa vaksina përmbajnë proteina vezë, si vaksina e Fruthit, Shytbave dhe Rubeola (MMR) . Sipas Akademisë Amerikane të Pediatrisë, është e sigurt t'i jepet vaksina individëve alergjikë të vezëve.
Vaksina e gripit përmban sasi të vogla të vezës. Sipas Akademisë Amerikane të Alergjisë, Astmës dhe Imunologjisë (AAAAI): "Studimet tregojnë se vaksinat e gripit mund të administrohen në mënyrë të sigurt për individët alergjikë të vezëve, thahen në zyrën e ofruesit të kujdesit parësor ose zyra e allergistit varësisht nga ashpërsia e reaksionit alergjik ndaj ngrënies vezë. "
Ligji për Etiketimin e Alergjisë Ushqimore dhe Mbrojtjen e Konsumatorit (FALCPA) kërkon fjalën "vezë" në një paketë nëse ekziston ndonjë formë gjurmë e vezës. Kontrolloni çdo herë, pasi përbërësit dhe praktikat e prodhimit të prodhuesve mund të ndryshojnë.
Individët alergjikë të vezës duhet gjithashtu të shmangin vezët nga duck, gjeldeti, patë, dhe frëngji, pasi këto njihen të jenë ndër-reaktive me vezën e pulës.
> Burimet:
> Akademia Amerikane e Pediatrisë: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- si-Possible.aspx
> Akademia Amerikane e Alergjisë, Astmës dhe Imunologjisë: Alergji Veza dhe Vaksina e Gripit.
> www.foodallergy.org