Po, por ndoshta po reagon ndaj diçka tjetër në çokollatë
Alergji në kakao (fasule që është përbërësi kryesor i çokollatës ) janë të mundshme , por ato janë jashtëzakonisht të rralla - aq të rralla sa që as nuk shfaqen në literaturën e fundit mjekësore. Prandaj, nëse keni përjetuar simptoma të alergjisë ushqimore pas ngrënies së çokollatës, mund të merrni me siguri se një përbërës tjetër në çokollatë po shkakton simptomat tuaja nëse testimi nuk tregon ndryshe.
Nëse ju përjetoni simptoma alergjie, thirrni mjekun tuaj sa më shpejt që të jetë e mundur për të diskutuar testimin. Simptomat e anafilaktës paraqesin një emergjencë; merrni epinefrin menjëherë, nëse është e mundur, dhe thirrni për një ambulancë.
Pse keni simptoma alergjie pas ngrënies së çokollatës?
Një arsye që kaq shumë njerëz përjetojnë simptomat e alergjisë dhe intolerancës ushqimore pasi të hahet çokollata është se çokollata shpesh përmbajnë ushqime që janë problematike për njerëzit.
Këtu janë disa alergeneve të zakonshme që mund të gjeni në çokollatë:
- Qumësht. Alergjitë e qumështit janë shumë të zakonshme, veçanërisht në fëmijët, dhe pothuajse çokollata përmban të paktën disa qumësht. Nëse jeni lactose intolerant dhe mund të toleroni sasi të vogla të produkteve të qumështit, provoni çamçakëz, gjysmë-lëng, ose çokollatë të errët: Këto çokollata kërkohet me ligj që të përmbajnë një përqindje më të lartë të pijeve çokollate dhe prandaj do të kenë më pak qumësht dhe sheqer. Çokollata pa qumështi janë në treg nga markat si Burimi Tropical, Amanda's Own, Premium Chocolatiers, dhe Decadence Chocolate.
- Kikirikë dhe arra të pemëve. Natyrisht, disa çokollata janë të mbushura me gjalpë badiava ose me arra të plota. Por madje edhe çokollata që nuk përfshijnë kikirikë apo arra pemë si përbërës mund të jenë problematike për njerëzit me alergji badiava ose alergji me gjethe peme, sepse prodhuesit që bëjnë asortimentet me çokollatë që përmbajnë arrë shpesh bëjnë të gjitha çokollatat e tyre në të njëjtën linjë prodhimi. Rregullat e etiketimit nuk u kërkojnë prodhuesve të përmendin këtë në etiketat e ushqimit, prandaj gjithnjë prodhuesit thirrni përpara se të hani ushqime me rrezik të lartë si çokollata. Ju gjithashtu mund të blini çokollatë nga prodhuesit pa arrë si Vermont Nut-Free, ose kërkoni për tregues etiketash si "prodhuar në një objekt të dedikuar me arrë".
- Gruri dhe Gluten. Të njëjtat çështje që vlejnë për kikirikë dhe pemë gjithashtu ndikojnë tek njerëzit me alergji gruri dhe sëmundje celiac . Çokollata e mbushur shpesh përdorin miellin ose niseshtine e grurit si një lidhje, dhe oriz i freskët mund të jetë problematik për celiacs sepse shpesh përfshin maltin e elbit. Chocolatiers pa gluten përfshijnë Speciet e rrezikuara të çokollatës dhe shkëmbimin e barabartë.
- Soy. Teknikisht, çokollata është një emulsioni (një përzierje e dy lëngjeve që ndryshe do të ndahen), dhe ashtu si majonezë dhe veshjet e sallatës të qëndrueshme, zakonisht përfshin një emulsifikues për ta mbajtur atë të ngurtë në temperaturën e dhomës. Ndër më të zakonshmet është lecitina e sojeve, e cila është problematike për shumë njerëz me alergji soje . Kjo duhet të renditet qartë në etiketat e ushqimit.
- Misri. Misri është jashtëzakonisht i vështirë për t'u shmangur në furnizimin me ushqim industrial, dhe çokollata nuk është përjashtim. Përveç shurupit të misrit të fruktozës në disa markave të çokollatës, disa prodhues mund të përdorin misër në linjat e prodhimit. Jini veçanërisht të vëmendshëm për praninë e misrit në çokollatë të bardhë.
- Berries. Berries janë ndër frutat më të zakonshme alergjike. Jini të kujdesshëm ndaj asortimenteve; pa marrë parasysh se sa me kujdes lexoni legjendën që tregon se cili lloj i çokollatës ndodhet në kutinë, është shumë e lehtë për copa të përziera.
Gjithmonë kontrolloni etiketat për çdo gjë që blini, pasi praktikat e prodhimit mund të ndryshojnë pa paralajmërim.
Probleme të tjera të mundshme me çokollatë
Ka dy çështje të tjera të mundshme me çokollatë:
- Kafeina. Në kundërshtim me besimin popullor, çokollata është jashtëzakonisht e ulët në kafeinë: një ounce çokollate përmban vetëm gjashtë miligramë kafeinë. Në krahasim, një kafe prej 12 ounce e Coca-Cola ka 34 miligramë dhe një ekspres i dyfishtë mund të shkojë nga 45 në 100 miligramë. Megjithatë, nëse jeni shumë i ndjeshëm ndaj kafeinës, çokollata mund të përkeqësojë simptomat tuaja dhe mund të zbuloni se jeni më mirë duke e shmangur atë. Çokollata e errët ka më shumë kafeinë sesa çokollata e qumështit.
- Ndërveprimet e drogës. Rrallë, çokollata mund të shkaktojë simptoma që i ngjajnë simptomave alergjike (si kruarja e lëkurës) tek njerëzit që marrin ilaçin Prozac (fluoksetin). Është e mundur që ndjeshmëria ndaj serotoninës kimike biologjike që duket të shkaktojë këtë reaksion të pazakontë mund të ndodhë për shkak të Prozac ose ilaçeve të tjera të ngjashme. Sigurohuni që allergist juaj është i vetëdijshëm për medikamentet që ju jeni duke marrë para se t'i nënshtroheni testeve alergjike. Kjo mund të jetë informata veçanërisht e dobishme nëse testet tuaja janë negative.
burimi:
Cederberg, Jonas, et al. "Kruarje dhe larje të lëkurës nga çokollata gjatë trajtimit të fluoksetinës dhe sertralinës: Raporti i rastit". BMC Psikiatria. 2004. 4:36.