Një intolerancë nuk do të thotë që ju duhet të shmangni plotësisht qumështin
Kur pini qumësht, a keni marrë gaz, bloating, diarre, ose anomali të tjera të stomakut? Këto janë disa nga shenjat e një intolerance të laktozës, që do të thotë se trupi juaj mund të mos digjen në mënyrë të duhur sheqerin që gjendet në disa produkte të qumështit. Është shumë e zakonshme dhe ka mënyra që ju mund të shkurtoni laktozën në dietën tuaj pa krejtësisht prerjen e qumështit.
Përmbledhje
Intolerenca e laktozës është një intolerancë diete e shkaktuar dhe e karakterizuar nga pamundësia për të tretet sheqeri i laktozës. Ky është një nga komponentët kryesorë në qumësht. Ajo është shkaktuar nga një mangësi në një enzimë të veçantë - lactase - që trupi përdor për të tretet atë sheqer.
Trajtimi për intolerancën e laktozës konsiston në plotësimin e furnizimit të enzimës me laktazë ose në shmangien e ushqimeve që përmbajnë laktozë. Është e rëndësishme të theksohet se intoleranca e laktozës nuk është e njëjtë me alergjinë e qumështit , e cila është e zakonshme tek fëmijët.
Intoleranca e laktozës mund të ndodhë për një nga tre arsyet:
- Më e zakonshme është që enzimi i lactases prezent në trupin tuaj nga lindja zvogëlohet me kalimin e kohës si ju merrni më të vjetër. Ky është një gjendje e njohur si "lactase non-persistence".
- Mund të shkaktohet edhe nga një çrregullim tjetër i tretjes. Këto përfshijnë sëmundjen e Crohn dhe sëmundjen celiac , megjithëse mund të jetë rezultat i një sëmundje gastrointestinale e cila mund të dëmtojë qelizat që prodhojnë laktaze. Ky lloj intolerance mund të jetë i përkohshëm.
- Shkaku i tretë është i trashëguar dhe shfaqet që nga lindja. Kjo mund të rezultojë në foshnjat që nuk janë në gjendje të tretet qumështi i gjirit dhe që kërkojnë formulë pa laktozë.
simptomat
Simptomat e intolerancës së laktozës janë kryesisht gastrointestinal dhe mund të përfshijnë cramping, gaz, bloating, nauze, apo diarre. Shumica e kohës, këto simptoma ndodhin mes gjysmë ore e disa orë pas ngrënies së produkteve të qumështit.
diagnozë
Një numër i habitshëm i njerëzve vetë-diagnostikojnë intolerancën e tyre të laktozës. Në disa prej këtyre rasteve, ata nuk mund të kenë mangësi. Nëse jeni i shqetësuar, është mirë të flisni me mjekun tuaj për të marrë një diagnozë formale dhe këshilla që është përshtatur posaçërisht për shëndetin tuaj dhe nevojat mjekësore.
Intoleranca e laktozës mund të diagnostikohet me një sërë testesh. Këto përfshijnë një test gjaku të agjërimit, një test frymëmarrjeje që mat nënproduktet e tretjes së laktozës, ose një test që mat lactose undigested në stol. Testi i stoolit përdoret shpesh për foshnjat.
Dietat e eliminimit gjithashtu mund të jenë të dobishme përveç këtyre testeve për diagnostikimin e intolerancës ndaj laktozës.
trajtim
Trajtimi më i thjeshtë i intolerancës ndaj laktozës është shmangia e produkteve të qumështit. Një shtojcë enzimë tej-kundër-lactase është gjithashtu në dispozicion që mund të merret para se të hahet produktet e qumështit. Sigurohuni që të ndiqni udhëzimet e paketës kur merrni këto.
Disa produkte të qumështit të laktosë si qumësht dhe akullore janë në dispozicion në forma pa laktozë. Kjo do të thotë se ata tashmë kanë shtuar lactase në mënyrë që të prishen sheqerin e laktozës në mënyrë që trupi juaj të mos ketë nevojë.
Ka disa dëshmi se probiotics - bakteret e dobishme që natyrisht jetojnë në traktin e tretjes - mund të ndihmojnë në zbutjen e simptomave në disa njerëz me intolerancë laktoze.
Ndryshimet Ushqimore
Shumë produkte të qumështit përmbajnë nivele të larta të laktozës. Këto përfshijnë qumësht, krem të freskët, gjalpë, akullore, krem djathi dhe gjizë.
Produktet e qumështit të fermentuara, megjithatë, formohen duke i lejuar bakteret të konvertojnë disa ose të gjithë laktozën në qumësht në acid laktik. Si rezultat, këto produkte të qumështit janë më të ulëta në lactose se qumështi i freskët. Produktet e qumështit të fermentuara përfshijnë kos, kefir, krem kosi, dhallë dhe crème fraîche.
Djathërat e forta janë bërë gjithashtu vetëm nga proteina e qumështit dhe përfshijnë pak ose aspak sheqer laktoze.
Përballja
Njerëzit me intolerancë ndaj laktozës ndryshojnë në sasinë e laktozës që mund të tretet pa simptoma.
Disa mund të hanë sasi të vogla të ushqimeve me përmbajtje laktoze, ndërsa të tjerët duhet të shmangin produktet e qumështit më me rreptësi.
Keni parasysh se produktet e qumështit mund të gjenden në produkte të papritura. Këto përfshijnë ton të konservuar, salcë sallate, çokollatë, aromë artificiale dhe margarinë.
Intoleranca sekondare e laktozës - intoleranca e laktozës që shkaktohet nga një kusht tjetër - shpesh lehtëson si kusht tjetër. Shmangia e produkteve të qumështit për një kohë të shkurtër pas një sëmundje gastrointestinale mund të jetë një ide e mirë.
Shtesat shtesë mbi laktacionin pa lekë dhe qumështin pa laktozë mund të jenë efektive në kontrollimin e simptomave të intolerancës ndaj laktozës. Probiotics - shtojcave të baktereve të dobishme - janë një mjet ndoshta i dobishëm për të kontrolluar simptomat e intolerancës ndaj laktozës. Nëse mjeku juaj beson se probiotics mund të jetë e dobishme, ju mund të merrni ato në formën e kos (nëse trupi juaj toleron kos) ose si kapsula (zakonisht gjendet në seksionet frigorifer të dyqaneve të ushqimit të shëndetshëm).
Nëse keni nevojë të shmangni plotësisht produktet e qumështit, sigurohuni që të zëvendësoni lëndët ushqyese të gjetura në qumësht. Të gjitha lëndët ushqyese kryesore që gjenden në qumësht janë gjerësisht të disponueshme në ushqime të tjera të zakonshme.
burimet:
> Ai T, et al. Efektet e Kostit dhe Bifidobakterit Suplementimi në Microbiota Colonic në Lactose-Intolerant Subjects. Gazeta e Mikrobiologjisë Aplikative. 2008: 104 (2): 595-604.
> Instituti Kombëtar i Diabetit dhe Sëmundjet e Sëmundjeve të Sëmundjeve të Sëmundjeve të Sëmundjeve të Sëmundjeve të Rrufës Fletë Informacioni për Intolerancën e Laktozës. 2014.
> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Ndërlidhjet midis intolerancës së llaktozës dhe industrisë moderne të qumështit: Perspektivat globale në sfondet evolutive dhe historike. Ushqyesve. 2015; 7 (9): 7312-7331.