Katër për qind e amerikanëve kanë alergji ushqimore. Megjithatë, hulumtimet tregojnë se deri në 20 për qind e njerëzve pretendojnë se kanë një alergji ushqimore.
Siç e dini, alergjitë e vërteta të ushqimit kanë një sërë simptomash , duke përfshirë koshere , ënjtje dhe potencialisht anafilaksi , dhe janë diagnostikuar nga një ofrues i kujdesit shëndetësor (zakonisht MD) përmes testimit. Alergjitë reale të ushqimit shkaktojnë një reaksion të sistemit imunitar sa herë që ushqehen alergjen ushqimor.
Disa njerëz besojnë se kanë një alergji ushqimore kur ajo që ata kanë është intoleranca e ushqimit. Intoleranca e laktozës është një reagim i tillë, që përfshin ndryshime të tretjes si diarre ose gaz të tepërt, duke ngrënë një ushqim që përmban qumësht. Ndërsa diarrea është sigurisht një efekt anësor i ngatërruar i intolerancës ndaj laktozës, nuk është kërcënuese për jetën dhe as nuk kërkon ilaçe për të ndihmuar në lehtësimin ose eliminimin e simptomave. Sidoqoftë, ajo kërkon shmangien e ushqimeve që përmbajnë qumësht.
Alergjitë e rreme të ushqimit janë mjaft të ndryshme. Ndërsa ata mund të përfshijnë një intolerancë ushqimore, ato nuk janë kërcënuese për jetën, nuk do të shkaktojnë reaksion imun dhe mund të vetë-shpallen ose të vetë-diagnostikohen për një sërë arsyesh.
Pse kaq shumë njerëz qajnë ujku - duke pretenduar një alergji ushqimore kur nuk ekziston? Le të hedhim një vështrim në disa nga arsyet.
Shmangia e ushqimit në një mënyrë shoqërore të pranueshme
Një alergji e vërtetë ushqimore i vë të gjithë në gatishmëri, sidomos stafi i pritjes në një restorant ose një mikpritës në një parti.
Nëse jeni në një restorant ose në një festë dhe nuk ju pëlqen ajo që shërbehet ose ju shmangen ushqimeve të caktuara, ndoshta do të thoni që keni një alergji ushqimore për të dalë nga ngrënë. Ndërsa kjo mund të duket si një mënyrë e lehtë për të dalë, kjo i bën të tjerët të punojnë shumë për të akomoduar ju dhe dietën tuaj të veçantë.
Disa blogerë të njohur kanë shkuar aq larg sa të inkurajojnë njerëzit që të thonë se kanë alergji ushqimore në mënyrë që të jenë hiper-vigjilente për përbërësit e ushqimit në restorante.
Per te humbur peshe
Duke u përpjekur për të humbur peshë? Prerja e carbs është një mënyrë popullore për të shkuar në lidhje me këtë, dhe shumë kanë marrë atë një hap më tej duke ulur gluten nga dietën e tyre. Për shkak se pa grurë dhe gluten-free janë qasje të modës dietë, shmangja e tyre është parë si një mënyrë e pranueshme dhe efektive për të humbur peshë.
Të arsyetojmë dietat kufizuese dhe shpesh të rrezikshme
Duke u bërë shumë kufizues me dietën tuaj mund të jetë një flamur i kuq për një çrregullim të hahet. Për individin që ka një çrregullim të hahet, duke pretenduar se një alergji ushqimore mund të prekë strukturën dhe kontrollin e ngurtë që është e natyrshme për një çrregullim të ngrënies.
Për të mbuluar një marrëdhënie të çrregulluar me ushqim.
Nëse keni një mentalitet ushqimi "të mirë" / "të keq", atëherë ato ushqime që bien në kategorinë e "keqes", mund të sjellin përpjekje për t'i shmangur ato. Si e dini nëse marrëdhënia juaj me ushqimin është e sëmurë? Shumë rregulla të ushqimit, të tilla si sheqer, pa carbs, ose pa aditivë ushqimi, të cilat bëjnë të hahet një proces i komplikuar, mund të jetë një shenjë e një marrëdhënie ushqimore të çrregulluar. Të tjerë përfshijnë: Ju nuk mund të besoni rreth ushqimit, dhe nëse ju kënaq, ju rrahni veten pas ngrënies. Ju jeni të dëshpëruar për të qenë i hollë, dhe kontrollimi i çdo kafshimi (dhe mbivlerësimi) është e vetmja mënyrë për të arritur qëllimin tuaj.
Konfuzion rreth alergjive të ushqimit të vërtetë
Le të përballet me atë, disa njerëz janë të hutuar nga alergjitë ushqimore dhe thjesht nuk e kuptojnë dallimin në mes të një alergjie të vërtetë ushqimore dhe një intolerance ushqimore. Hidhni një sy në dietën gluten-free , për një. Rreth 1% e popullsisë ka alergji gluten, ndryshe të njohur si sëmundje celiac. Me një alergji të vërtetë të glutenit, simptomat janë të ndryshme dhe përfshijnë një paaftësi për të absorbuar ushqimet në ushqim, dëmtimin e zorrëve dhe problemet afatgjata mjekësore siç janë rritja e dobët dhe rreziku më i lartë i kancerit të zorrëve.
Rreth 16 milionë njerëz, ose gjashtë herë shkalla e atyre me alergji gluten, mendohet të jenë të ndjeshëm ndaj glutenit.
Ndjeshmëria e glutenit është e ndryshme, duke ju lejuar të hani ushqime që përmbajnë gluten, por ndoshta më rrallë ose në sasi të kufizuara. Simptomat janë të ndryshme, përfshirë shumë gaz, bloating ose diarre pa dëmtimin afatgjatë të lidhur me alergjinë gluten.
Shoqatat e gabuara
Ndjeheni i ngadaltë pas ngrënies së akullores apo darkës së pastave? Ndoshta ju hëngrët shumë. Megjithatë, disa njerëz do të mendojnë se kanë një reagim të kundërt ndaj ushqimit, në vend që të mendojnë se e kanë tejkaluar atë.
Ata me alergji të vërteta ushqimore përballen me pasoja reale çdo ditë, kushtet e tyre nuk shkojnë të diagnostikuara, nuk trajtohen ose nuk merren seriozisht. Nëse nuk keni një alergji të vërtetë ushqimore, është e pavlerë të kërkoni një, dhe kjo i lëndon ata që me të vërtetë kanë një të tillë, ashtu siç i bëjnë të tjerët të mendojnë se alergjitë e ushqimit nuk janë një punë e madhe.
> Burimet:
> Joneja JV. Udhëzuesi i Profesionistëve të Shëndetit për Alergjitë dhe Intolerancat e Ushqimit.
> Sicherer S. Alergjitë e Ushqimit: Një Udhëzues i Plotë për Ushqimin Kur jeta juaj varet nga ajo
> Hulumtimi dhe edukimi i alergjive të ushqimit: https://www.foodallergy.org