Kuzhina e Amerikës Jugore po fiton popullaritet si një kuzhinë e shijshme në Shtetet e Bashkuara, me një numër në rritje të hapjes së restoranteve që shfaqin këto enët. Gatim në Amerikën e Jugut përmban një shumëllojshmëri ushqimesh të shëndetshme, duke përfshirë specat, patatet, qepët dhe frutat tropikale, të tilla si mango, papaja dhe pineapple. Përveç kësaj, sheqerët e shëndetshëm të zemrës, si qimnon, arrëmyshk, cilantro, pluhur djegës, dhe piper i kuq, janë gjithashtu të përzier në shumë prej këtyre ushqimeve për t'u dhënë atyre aromë pikante dhe freskuese.
Ashtu si me llojet e tjera të kuzhinës, ka disa lloje të ushqimeve të Amerikës së Jugut që mund të shkaktojnë rritjen e niveleve të kolesterolit. Ky udhëzues do t'ju tregojë se si të inkorporoni ushqimet e frymëzuara nga Amerika e Jugut në dietën tuaj për uljen e kolesterolit.
Soups
Supave të Amerikës së Jugut janë të ngarkuar me veggies të freskëta dhe bishtajore. Shumë supave mund të përmbajnë edhe quinoa, një kokërr e shëndetshme zemre që është e lartë në fibra dhe proteina. Supave zakonisht janë të ngadaltë të gatuar dhe të kalitur me erëza të këndshme për kolesterolin, si cilantro, qimnon dhe erëza të tjera. Pavarësisht nga përbërësit e shëndetshëm në këto supave, ka edhe disa përbërës të shtuar në supave që mund të ndikojnë në kolesterolin tuaj. Për shembull, disa supave mund të përmbajnë viç ose mish derri - të dyja mund të shtojnë yndyrë në supë. Prandaj, këto duhet të minimizohen, ose të shmangen nëse jeni duke shikuar futjen tuaj të yndyrës.
Salads
Sallatat e frymëzuara nga Amerika e Jugut janë gjithashtu të shëndetshme dhe përmbajnë sasi bujare të perimeve.
Disa sallata mund të përmbajnë gjithashtu bishtajore ose kokrra të plota, të tilla si orizi quinoa ose kokërr.
Sides & Appetizers
Ka shumë gjellë të shijshme dhe me aromë dhe aperitivë në kuzhinën e Amerikës së Jugut, ku shumë prej tyre përshtaten bukur në një dietë për uljen e kolesterolit. Salsas - të cilat zakonisht bëhen me bazë domate dhe qepë - përdoren gjerësisht në patate të skuqura, bukë dhe ushqime të tjera dhe mund të kenë shumë ndryshime, ndonjëherë duke përfshirë fruta, fasule dhe perime të tjera.
Disa appetizers, të tilla si ato që janë të skuqura, duhet të shmanget nëse jeni duke ndjekur një dietë të ulët yndyrë. Përveç kësaj, disa meze dhe anët janë shërbyer me një salcë me bazë krem - e cila mund të jetë një burim tjetër i shtuar i yndyrës në ushqimin tuaj.
Kursi kryesor
Për pjesën më të madhe, entrees gjetur në kuzhinën e Jugut amerikan janë gjithashtu të larta në ushqyesve dhe të ulët në yndyrë. Pjekja, tiganisja, pjekja dhe tharja janë mënyrat më të zakonshme për të përgatitur ushqime të tilla si perime dhe proteina. Një kombinim i mirë i erëzave përdoren për të shtuar shijen e ushqimeve. Kripë përdoret gjithashtu në përgatitjen e disa prej këtyre enëve, kështu që nëse jeni duke ndjekur një dietë të ulët natriumi, duhet të kontrolloni përmbajtjen e kripës para se të konsumoni. Shumë lloje të drithërave të plota, duke përfshirë elb dhe oriz, përdoren gjithashtu. Megjithatë, ka disa gjëra që duhet të vihen në dukje, nëse jeni duke ndjekur dietën e uljes së kolesterolit :
- Disa ushqime, të tilla si tamales, mund të bëhen me shkurtim - të cilat mund të futin yndyrna trans në dietën tuaj. Ju duhet të shmangni përdorimin e shkurtimit nëse është e mundur.
- Disa receta mund të kërkojnë shtimin e chorizo, queso ose janë con carne. Këto fjalë i referohen sallamit, djathit dhe mishit, respektivisht - të gjitha këto mund të shtojnë yndyrën e ngopur në dietën tuaj. Për të zvogëluar sasinë e yndyrës që futet në vaktin tuaj, ju duhet të zëvendësoni mishrat e varfër dhe djathin me yndyrë të ulët për këto artikuj.
- Nëse dëshironi të shtoni fibra shtesë në dietën tuaj, shkëmbeni tortillat e miellit dhe orizin e bardhë për varietetet e grurit.