A është Splenda një Sugar Safe zëvendësohet në një Ushqimi për Parandalimin e Kancerit?
A shkakton sheqerna artificiale Splenda (sucralose) kanceri? A është një zëvendësues i sigurt për sheqerin në një dietë për parandalimin e kancerit?
Nëse ju google pyetjen "A Splenda shkaktojnë kancer" ju do të merrni përgjigje duke thënë si po dhe jo. Disa artikuj citojnë studime që gjetën leuçemi në minj dhe thonë po, Për dallim, mund të lexoni studime të cilat pohojnë se Splenda nuk rrit rrezikun e kancerit dhe është e sigurt edhe në gratë shtatzëna dhe ato me fëmijë me gji.
Cila përgjigje është e saktë?
Çfarë është Splenda (Sucralose)?
Splenda, i njohur me emrin sukraloz me emrin gjenerik, është një sheqer diabetik jo-ushqyes që është 600 herë më i ëmbël se sheqeri i tryezës. Ajo u miratua për herë të parë në 1998 si një zëvendësues tavoline në sheqer, dhe në vitin 1999 u miratua si një sheqer i butë për qëllime të përgjithshme. Në kohën e tanishme, Splenda vlerësohet të jetë e pranishme në së paku 4500 produkte të ndryshme që variojnë nga përzierjet ëmbëlsirë me shurup dhe janë në dispozicion në të paktën 80 vende.
Sucraloza është bërë duke filluar me sheqer të rregullt të tavolinës së bardhë (saharozë). Dallimi është se në sheqerna artificiale tre bono hidrogjeni-oksigjeni zëvendësohen me atome klor. Megjithëse ka pasur lidhje me atomet e klorit në kompleksin (pasi klori mund të jetë faktor rreziku për kancerin) këto atome klori nuk janë të pranishme në një formë që shkakton shqetësim.
Sucralose ndërvepron me qelizat nervore (chemoreceptors) në traktin e tretjes që luajnë një rol në trurin tonë duke interpretuar një ndjesi të ëmbël shije.
Nëse jeni të hutuar nga zëvendësuesit e ndryshëm të sheqerit që aktualisht janë në dispozicion, këtu është një krahasim i sweeteners artificiale që aktualisht përdoren në Shtetet e Bashkuara.
Kontradiktat mbi ëmbëlsirat artificiale
Sigurisht që ka pasur polemika përreth zëvendësuesve të sheqerit. Stigma e kancerit që rrethon ëmbëlsues artificialë besohet të rrjedhë nga vitet 1970 kur minjtë laboratorë zhvilluan kancer të fshikëzës gjatë një gjyqi të saharanit.
Megjithëse asnjë rast i kancerit në një njeri nuk është i lidhur me saharinë, stigma mbetet ende dhe vazhdon me miratimin e aspartame (e cila ka të ngjarë të jetë më shqetësuese sesa Splenda).
Në anën tjetër të ekuacionit është një sasi e madhe e sheqerit amerikan mesatarisht konsumon - thuhet se 22 teaspoons në ditë - e kombinuar me normat në rritje të obezitetit dhe diabetit.
Ne mund të mbushim një roman me disa nga argumentet në të dyja anët, por për qëllimet tona këtu, ne do të shohim vetëm Splenda (sucralose) dhe atë që kemi mësuar nëse mund apo jo të shkaktojë kancer ose të çojë në probleme shëndetësore që rriten rreziku i kancerit.
Kuptimi i kancerogjenitetit / gjenotoxicitetit
Para diskutimit të studimeve, është e dobishme të përcaktohen disa terma. Kancerogjeniteti i referohet aftësisë së një substance për të shkaktuar kancer. Genotoksiciteti është një term i ngjashëm. Ajo i referohet aftësisë së një substance për të dëmtuar gjenet (gjene brenda ADN-së që janë në bërthamën e çdo qelize).
Kanceri zakonisht fillon kur një sërë mutacionesh gjenesh dhe dëmshpërblimi tjetër gjenetik shkaktojnë që një qelizë të ndahet dhe të rritet jashtë kontrollit. Me fjalë të tjera, është genotoxiciteti (aftësia për të dëmtuar gjenet) që zakonisht e bën substancën kancerogjene.
Përgjigja Rregullatore nëse Splenda (Sucralose) shkakton kancerin
Është e rëndësishme, për të filluar me vendimin e komitetit rregullator nëse Splenda mund të shkaktojë kancer.
Bazuar në më shumë se 110 studime (studime fiziokimike dhe farmakokinetike / toksokinetike), në laborator, në kafshë dhe në njerëz, Splenda mendohet të jetë e sigurt. FDA ka miratuar përdorimin e sukralozës që do të përdoret në tregun e konsumit pa kufizime.
Përveç kësaj, studimet që vlerësojnë metabolitëve (produktet e ndarjes së sukralozës si metabolizohen nga trupi) nuk kanë potencial kancerogjen. Në përgjithësi, sukraloza u zbulua se nuk kishte potencial për kancerogjenitet apo gjenotoksicitet, madje edhe në doza të larta në të dy studimet in vitro dhe in vivo . Studimet in vitro i referohen atyre që kryhen në laborator zakonisht në një pjatë, ndërsa studimet in vitro vlerësojnë mënyrën se si një substancë ndërvepron në trupin e kafshëve laboratorike ose të njerëzve.
A Splenda (Sucralose Cause Cancer? - Studimet
Kemi dëgjuar atë që FDA ka për të thënë, por le të flasim për atë që thonë studimet, çfarë ata nuk thonë dhe çfarë nuk është studiuar në mënyrë që të mund të merrni vendimin tuaj të arsimuar për nëse dëshironi ose jo përfshijnë Splenda në dietën tuaj.
Shumica e studimeve nuk kanë treguar ndonjë rritje në rrezikun e kancerit me Splenda me përjashtim të një studimi italian 2016. Në këtë studim duke parë efektin e sukralozës në minj zviceran, u zbulua se minjtë meshkuj të ekspozuar ndaj doza më të larta të sukralozit kishin një rrezik në rritje të zhvillimit të leukemisë. Një studim pasues nga prodhuesi nuk arriti të tregojë këtë shoqatë, por çfarë e sprovoi në fakt studimi?
Studimi Splenda (sukraloza) dhe leuçemia shikonin minj të cilët iu dhanë sukralozë në tri doza të ndryshme që fillonin në utero (prenatally) dhe vazhduan gjatë gjithë jetëgjatësisë së tyre. Në doza të barasvlefshme me doza njerëzore të zakonshme nuk kishte një rrezik në rritje të leukemisë. Megjithatë, kishte një shoqatë me doza të përafërta me katër herë nga konsumimi i rekomanduar ditor në njerëzit kur përdoreshin gjatë gjithë jetës së tyre.
Një studim i tillë është i vështirë për t'u interpretuar. Sigurisht, shumica e të rriturve nuk do të përdorin katër herë sasinë maksimale të rekomanduar të sukralozit çdo ditë të jetës së tyre. Por ajo që është e sigurt? Në përgjithësi, mendohet se nuk ka kufizim të sigurt për kancerogjen. Ky është gjithashtu vetëm një studim - edhe pse relativisht i madh në krahasim me studimet e tjera.
Krahasuar me shumë faktorë të rrezikut në jetën tonë, nëse kjo do të thotë një rrezik në rritje të kancerit, ai është ndoshta i vogël në krahasim me faktorët e tjerë të rrezikut që ne ekspozohen çdo ditë. Për shembull, është menduar që ekspozimi i shtëpisë ndaj radonit shkakton 27,000 vdekje të kancerit në mushkëri çdo vit (ka rreth 40,000 vdekje në lidhje me kancerin e gjirit) por shumë njerëz nuk kanë marrë kohë për të blerë një çantë dhjetë dollarësh për të zbuluar nëse shtëpia e tyre është një problem.
Sucrose (Sucralose) dhe Sëmundja e zorrëve inflamatore
Përveç rrezikut të kancerit, sukraloza është gjetur të ketë disa veprime me interes në traktin e tretjes. Me fjalë të tjera, nuk është "inerte" ose plotësisht joaktive. Meqenëse ky artikull po trajton rrezikun e mundshëm të kancerit, ne do të përmbahen me gjetjet që mund të kenë implikime për formimin e kancerit - edhe nëse është e largët.
Splenda (sukraloza) duket të ulë numrin e baktereve "të mira" në zorrë. Ne po mësojmë se bakteret e mjaftueshme në zorrë janë aq të rëndësishme ose më të rëndësishme sesa të kemi baktere "të këqija" në zorrë. Nuk është e sigurt nëse kjo ka ndonjë rëndësi ose nëse kjo lidhet me një gjetje tjetër - se sukraloza është një faktor rreziku për sëmundjen e zorrëve inflamatore. Ne duhet të bëjmë të qartë përpara se duke thënë se diçka është një faktor rreziku nuk do të thotë se kjo është një shkak. Për shembull, mosha më e vjetër është një faktor rreziku për shumë kancer, por nuk është shkak i kancerit. Sëmundja e zorrëve inflamatore (IBD) përfshin kushte të tilla si sëmundja e Crohn dhe koliti ulcerative.
Ne e dimë se sëmundjet e zorrëve inflamatore rrisin rrezikun e kancerit të zorrës së trashë . Përveç kësaj, disa trajtime për IBD rrisin rrezikun e kancerit . Duke e ditur këtë ne nuk mund të hidhen domosdoshmërisht në përfundimin se sukraloza mund të shkaktojë kancer (duke predispozuar IBD, e cila nga ana e vet predispozon dikë për kancer), por është ende e rëndësishme që të shtrohet kjo pyetje.
Splenda mund të rrisë oreksin dhe të prekë obezitetin
Ju ndoshta jeni njohur me një studim që tronditi valët: sode që përmbajnë ëmbëlsues artificialë mund të rrisin rrezikun e trashjes. Shumë studime kanë shikuar në sweeteners artificiale për humbje peshe dhe edhe pse nuk ka kohë për të adresuar këtë këtu, Splenda (sucralose) u gjet për të rritur oreksin në të paktën një studim. Duke qenë se obeziteti është një faktor i fortë rreziku për kancerin (tani pothuajse kokë më kokë tani me pirjen e duhanit) dhe diabeti (shpesh i lidhur me obezitetin) është një faktor i pavarur i rrezikut për kancerin, kjo është një temë e rëndësishme që duhet shikuar më në tërësi.
Konstatim se sucralose mund të rrisë oreksin është mjaft ironike, duke qenë se përbërja shpesh përdoret për të shmangur kaloritë e shoqëruara me sheqer. Shqetësimi i vërtetë, megjithatë, është se mesatarja amerikane konsumon shumë sheqer, dhe obeziteti është bërë pothuajse epidemik.
Splenda (Sucralose) dhe nxehtësia
Studimet e sigurisë janë bërë duke shikuar efektet dhe stabilitetin e sukralozës nën kushte normale të përdorimit. Disa studiues kanë pyetur: "Çfarë ndodh megjithatë, nëse sukraloza është e ekspozuar ndaj nxehtësisë, siç është gatim?" Në këtë mjedis (madje edhe me ngrohje të lehtë) ka pak shqetësime. Gatim sucralose në temperatura të larta gjeneron komponimet e njohur si choropropanols të cilat janë potencialisht toksike komponimet.
Ndikimi ekologjik i Splenda
Meqë sucraloza merr në furnizim me ujë dhe është i pranishëm në ujërat nëntokësore, shkencëtarët janë përpjekur të studiojnë nëse-çfarëdo efekti që kjo mund të ketë ekologjikisht. Në këtë kohë thjesht nuk jemi të sigurt.
Bottom Line on Splenda (Sucralose) Shëndeti dhe kanceri
Në kohën e tashme, ka pak dëshmi se sukraloza - e përdorur në sasi normale dhe jo të nxehtë - kontribuon në rrezikun e kancerit. Duke ndjekur rregullin "gjithçka në moderim", një Splenda pak ndoshta nuk ia vlen të fretting over për ata që dëshirojnë confections.
Është e rëndësishme të theksohet se ndërsa shumë njerëz janë të shqetësuar për atë që ende nuk dimë për ëmbëlsues artificialë, ka ndoshta shumë rreziqe të tjera në jetën tonë që mund të jenë më të merituara për fokusin tonë.
burimet:
Berry, C., Brusick,., Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V., dhe G. Williams. Sucralose Jo-Karcinogjeniciteti: Shqyrtimi i arsyetimit shkencor dhe rregullator. Ushqyerja dhe kanceri . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Cesare Maltoni Qendra e Kërkimit të Kancerit. Sucraloza e administruar në ushqim, duke filluar fillimisht përmes jetës, shkakton neoplazitë hematopoietike në minj zvicerane meshkuj. Gazeta Ndërkombëtare e Shëndetit Profesional dhe Mjedisor . 2016. 22 (1): 7-17.
Grotz, V., dhe I. Munro. Një Vështrim i Përgjithshëm i Sigurisë së Sucralose. Toksikologjia Rregullatore dhe Farmakologjia . 2009. 55 (1): 1-5.
Li, R., Zheng, J., Jiang, M., Liu, Y., Qin, X., dhe X. Wang. Rritja e proteazave digjestive dhe zvogëlimi i β-glukuronidazës në feces të minjve të trajtuara me sucralozë dhe sakarinë - Një tjetër provë kritike që këto kimikate dietike mund të jenë faktorë kauzuesë të rëndësishëm për sëmundjen inflamatore të zorrëve. Sëmundje inflamatore të zorrëve . 2016. 22 (8): E29-30.
Schiffman, S., dhe K. Rother. Sucraloza, një organik sintetik organochlorine: Përmbledhje e çështjeve biologjike. Gazeta e Toksikologjisë dhe Shëndetit Mjedisor. Pjesa B, Shqyrtime kritike . 2013. 16 (7): 399-451.
Soffritti, M., Padovani, M., Tibaldi, E., Falcioni, L., Manservisi, F., dhe F. Belpoggi. Efektet kancerogjene të aspartame: nevoja urgjente për rivlerësim rregullator. Gazeta amerikane e Mjekësisë Industriale . 2014. 57 (4): 383-97.
Wang, Q., Lin, Y., Zhang, L. et al. Sucraloza promovon marrjen e ushqimit nëpërmjet reagimit NPY dhe Neuronal Fasting. Metabolizmi i qelizave . 2016. 24 (1): 75-90.