Një Burim One-Stop për të mësuar rreth dhe që jeton me një dietë të ulët FODMAP
Dieta e ulët FODMAP është një plan ushqimi që përdoret për të trajtuar çrregullime të ndryshme të tretjes. FODMAP i referohet oligosakarideve fermentuese, disaharideve, monosakarideve dhe polioleve . FODMAPs janë karbohidratet që janë të dobët absorbuar dhe disa studime kanë treguar se ushqimet e ngrënë me FODMAPs mund të precipitojnë simptomat e sindromit të zorrëve nervoz (IBS) .
Disa nga simptomat që kanë qenë të lidhura me FODMAPs përfshijnë gaz, diarre, bloating, dhe dhimbje.
Juria është ende jashtë nëse dieta e ulët FODMAP është e dobishme për njerëzit që kanë sëmundje inflamatore të zorrëve (IBD) . Në këtë pikë, nuk ka pasur studime të mjaftueshme për të përcaktuar nëse do të ishte e dobishme për njerëzit me sëmundjen e Crohn dhe kolit ulcerative për të ndjekur një dietë të ulët FODMAP. Ndërkohë, shumë njerëz me simptoma gastrointestinale mund të marrin në konsideratë një dietë të ulët FODMAP për të parë nëse është e dobishme.
Nga Autorë të Besuar
Udhëzuesi Gjithçka për Ushqimin e Ulët FODMAP është shkruar nga Barbara Bolen, Ph.D. dhe Kathleen Bradley, CPC. Kapitulli i parë në këtë libër ecën lexuesit përmes mënyrës se si dhe ku u zhvillua dieta e ulët FODMAP dhe si FODMAPs ndikojnë në procesin e tretjes pasi ato kalojnë nëpër zorrën e vogël dhe të madh. Kapitulli tjetër jep një pasqyrë të IBS, alergjive ushqimore, intolerancave të ushqimit, sëmundjes celiac dhe ndjeshmërisë gluten, dhe si dietë e ulët FODMAP mund të aplikohet për ato kushte.
Gjithashtu të mbuluara janë hapat që duhet të marrin secili që është duke marrë parasysh dietën para se të ndryshojë planin e tyre të ngrënies dhe opsionet e ndryshme për zbatimin e dietës së ulët FODMAP.
Pas Planit të Ulët FODMAP
Kapitulli i tretë merr në hapat e parë: faza e eliminimit. Jepen listat e ushqimeve të lejuara dhe jo të lejuara.
Gjithashtu përfshihet edhe këshilla praktike se si të vendosni një depo të ulët FODMAP dhe realitetet e blerjeve në dyqan ushqimor për të shmangur kurthet që mund të pengojnë përpjekjen për të qëndruar në dietë. Kapitulli 4 vazhdon në Fazën e Sfidës dhe si të fillojë rifutjen e ushqimeve, duke përfshirë atë se çfarë duhet të bëni nëse kthehen simptomat, këshilla se si të bëjnë pjesën më të madhe të dietës dhe çfarë të bëni nëse dieta nuk ndihmon në përmirësimin e simptomave. Kapitulli 5 përfshin këshilla praktike se si të jetoni planin e ulët FODMAP çdo ditë, veçanërisht kur paraqitet me sfidat e implementimit të dietës në buxhetin tuaj, duke ngrënë dhe duke përfshirë në një mënyrë jetese vegjetative.
Kapitulli 6 është vendi ku gome plotëson rrugën: recetat! Mënyra më e mirë për të qëndruar në ndonjë plan diete, përfshirë FODMAP të ulët, është të bësh ushqime nga përbërës të freskët dhe të shmangësh ushqimet e përpunuara. Shoqërimi i recetave janë fotografitë më të bukura.
Pse ta rekomandoj këtë libër
Ka disa gjëra që më pëlqen në lidhje me këtë libër: e para është se ajo është shkruar nga shoku im dhe kolegu i besuar, Dr Bolen, i cili ka një kuptim të plotë të IBS dhe dietën e ulët FODMAP. E dyta është se ajo është e shkruar në një mënyrë shumë të qartë dhe të kuptueshme, deri tek fontja e lehtë për t'u lexuar që përdoret në libër.
Gjatë gjithë librit janë pak këshilla dhe lë të kuptohet se ofrojnë informata thelbësore për FODMAP të ulët, ose lajmëroni lexuesin për vështirësitë e mundshme ose keqkuptimet rreth dietës.
Pjesa ime e preferuar e librit, megjithatë, dhe është përafërsisht gjysma e saj, janë recetat. Bashkëautori i Dr Bolen, i cili zhvilloi recetat, zonja Bradley, është diagnostikuar me vetë IBS dhe për këtë është një autoritet i vërtetë në FODMAPs. Vetëm kështu që ju e kuptoni se nga unë jam duke ardhur nga: Më pëlqen të gatuaj, dhe unë kam shumë, shumë cookbooks, duke përfshirë disa të shkruara për njerëzit me IBS ose IBD. Sidoqoftë, unë jam shumë dembel në lidhje me gatimin tim dhe sytë e mi fillojnë të bëhen me lustër mbi recetat që kanë një listë të gjatë përbërësish ose që kanë përbërës që nuk mund ta gjej në dyqanin tim ushqimor.
Nuk mund të jenë përbërësit që ju nuk jeni të njohur, siç janë alternativat e gluten-free ose sheqer Demerera. Megjithatë, ka të ngjarë të gjeni këto ushqime në dyqanin tuaj lokal (provoni seksionin pa gluten) dhe ata do të jenë thelbësore për suksesin në dietë. Dhe për më tepër, faqet e recetave shpesh përfshijnë informacion në lidhje me ndonjë përbërës më të pazakontë.
Sa herë që kam një libër për të shqyrtuar, gjithashtu më pëlqen të shoh një listë të burimeve ose referencave në fund, por shpesh ky nuk është rasti. Dr Bolen përfshin burimet e saj në mënyrë që ju të mund të vërtetoni ndonjë informacion në lidhje me FODMAPs, ose edhe të vazhdoni të bëni hulumtimin tuaj në lidhje me dietën dhe si ndikon në tretjen. Kjo është shumë e rëndësishme, dhe unë refuzoj të rishikoj librat që nuk mund të mbështesin pretendimet e tyre me disa materiale burimore primare (siç është hulumtimi origjinal i botuar në burime me reputacion).
Tentimi për një dietë të re është sfiduese: Merrni disa këshilla
A do të më ndihmonte një dietë e ulët FODMAP dhe j-qese, apo anëtarët e familjes që e gjejnë veten në gjendje të vështirë ndihmuese të tretjes? Unë nuk e di, por recetat në këtë libër më bëjnë të dua të shkoj në kuzhinë dhe të gatuaj. Dhe disa nga ushqimet tona të preferuara - si makarona dhe djathi, donuts dhe cookies, nuk duhet të jenë jashtë menusë: thjesht mund t'i bëjmë ato në një mënyrë më të shëndetshme. Nëse ju pëlqen gjërat e lehtë, ka shumë receta që kanë vetëm disa përbërës dhe nuk kërkojnë edhe gatim: smoothies dhe salads (po salads!) Dhe sanduiçe. Këshilla ime është që të gjeni disa receta që ju pëlqen dhe grihë ato deri sa t'i keni bërë ato vetëm të përsosur për veten tuaj dhe pastaj rrotulloni ato gjatë javës suaj. Udhëtimet tuaja të pazareve do të jenë më të lehta dhe para se ta njihni, nuk do të keni nevojë të bëni kaq shumë përpjekje: kjo mënyrë e re e të ngrënit thjesht do të përzihet në jetën tuaj.
Unë rekomandoj përzemërsisht Udhëzuesin Gjithçka për Ushqimin e Ulët FODMAP për këdo kurioz për dietë, ose që dëshiron të ndjekë një dietë pa gluten dhe ende hanë ushqime të shijshme. Ju mund të gjeni më shumë informacion rreth librit, autorëve dhe dietës, tek EverythingLowFODMAP.com.