Ushqimi deti është një lloj kuzhine që nxjerr ndjenja të forta mes njerëzve të të gjitha moshave. Disa thjesht nuk janë ngrënësit e peshkut, ndërsa shumica e njerëzve hanë vetëm disa lloje ushqimesh, por jo lloje të tjera. Dhe për shumë foodies, ushqim deti dhe butak janë kërkuar pas, shijshme fund të lartë.
Pavarësisht nga shijen tuaj personale në prodhimet e detit, ndoshta keni dëgjuar lajmin se peshqi është i mirë për ju.
Parandalimi i goditjes është një nga përfitimet më të rëndësishme të prodhimeve të detit. Pra, nëse planifikoni të filloni të hani peshk, ose nëse tashmë e doni, këtu janë disa fakte të rëndësishme për ushqimin e detit dhe shëndetin tuaj.
Cilat lloje të ushqimeve deti janë të dobishme?
Njerëzit që konsumojnë rregullisht prodhimet e detit kanë një shkallë ndjeshëm më të ulët të goditjes se njerëzit që hanë shumë pak ushqim deti ose pa ushqim deti fare.
Peshqit që nuk janë butak janë të përshkruara si peshk, sepse ata kanë fins. Ju mund të mendoni se peshqit janë të shëndetshëm, ose se butak janë vetëm një trajtim. Çuditërisht, rezulton se peshqit dhe butak janë të dy mënyra shumë efektive për të parandaluar sëmundje të mëdha të tilla si pash.
Hulumtuesit kanë identifikuar disa karakteristika të ndryshme midis kategorive të ndryshme të ushqimeve deti. Dhe, rezulton se peshqit yndyror, peshqit e ligët dhe butak, duke përfshirë karkaleca dhe oysters, janë të gjitha të lidhura me një rrezik të reduktuar të goditjes në tru, sulmit në zemër dhe kancerit.
Pse është ushqim deti i shëndetshëm?
Ju mund të pyesni veten se çfarë ka të bëjë me prodhimet e detit që e bëjnë atë në mënyrë të shëndetshme. Ka një numër të përbërësve ushqyese të ushqimeve deti që kombinohen për t'i dhënë trupit një avantazh të fuqishëm për luftimin e sëmundjes.
Ushqim deti është i ulët në natrium dhe i lartë në kalium, një kombinim që ndihmon në mbajtjen e presionit optimal të gjakut .
Presioni i lartë i gjakut kontribuon në goditje dhe sëmundje të zemrës. Jodi, një mineral i nevojshëm për funksion të shëndetshëm tiroide, është natyrisht i pranishëm në prodhimet e detit. Selen, një komponent i ushqimeve deti, është një sëmundje që lufton antioksiduesin. Ushqim deti është një burim i mirë i proteinave, i cili është një komponent i rëndësishëm në shumicën e funksioneve të trupit tuaj. Vitaminat B12, D, A dhe E janë gjithashtu të bollshme në ushqim deti.
Ushqimi deti është i pasur në lloje të caktuara të yndyrave që shpesh quhen 'yndyrna të shëndetshme'. Këto yndyrna ndihmojnë në mbrojtjen e trurit dhe nervave, duke parandaluar gjithashtu krijimin e yndyrave të dëmshme dhe kolesterolin. Këto yndyrna të dobishme janë përshkruar si acide yndyrore polyunsaturated gjatë zinxhirit për shkak të përbërjes së tyre kimike. Shumë prej acideve yndyrore të gjata të zinxhirit në prodhimet e detit janë acide yndyrore omega 3, përfshirë acidin alfa linolenik, acidin eikosapentaenoik (EPA) dhe acidin docosahexaenoic (DHA.).
Siç mund ta thoni, ka një shumëllojshmëri të ushqyesve që gjenden në prodhimet e detit dhe secila prej tyre luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e mirëqenies tuaj.
Cili Ushqim deti është më i pastër, i konservuar apo i ngrirë?
Ekzistojnë disa metoda të ndryshme për përgatitjen dhe ruajtjen e ushqimeve deti, dhe ju mund të pyesni nëse disa janë më të mirë se të tjerët kur vjen puna te reduktimi i rrezikut tuaj të goditjes.
Rezulton se prodhimet e detit të freskëta, të ngrira, të konservuara dhe madje të papërpunuara janë të gjitha të lidhur fort me përfitimet shëndetësore. Përkundër metodave të ndryshme të përgatitjes dhe ruajtjes, yndyrnat e shëndoshë dhe ushqyesit e tjerë janë të bollshëm në të gjitha këto forma të ushqimeve deti. Ushqim deti i konservuar është mënyra me kosto më efektive për të korrur përfitimet shëndetësore të prodhimeve të detit.
Peshku i ftohtë, megjithatë, është shoqëruar me një rrezik në rritje të pash dhe sëmundjeve të zemrës. Në fakt, peshku i skuqur, i cili është një element kryesor i dietës "rrip të goditjes" , është konsideruar si një nga kontribuesit kryesorë për goditje në tru. Kjo është kryesisht sepse peshku i skuqur, i cili zakonisht është i përgatitur me bukë të trasha dhe sasi relativisht të vogla të peshkut, është gjithashtu e rëndë në yndyrnat e dëmshme trans .
Ka shumë pak të dhëna në lidhje me nëse ushqimi i thatë ose i tymosur është i dobishëm. Këto teknika përfshijnë dehidratimin dhe kripën shumë të lartë, dhe është e paqartë nëse peshku i përgatitur në këtë mënyrë mban yndyrna të mjaftueshme për të marrë ndonjë përfitim shëndetësor.
A është e dëmshme deti?
Ka pasur disa paralajmërime për problemet shëndetësore që mund të shkaktohen nga ushqimi deti i konsumuar. Këto paralajmërime bien në tre kategori kryesore.
Peshku i papërpunuar
Njerëzit që hanë ushqim deti që nuk janë gatuar plotësisht, rrezikojnë të sëmuren nga një infeksion. Ushqim deti ose ushqim deti i gatuar pjesërisht që nuk është i përgatitur siç duhet, mund të mbajnë organizma të gjallë që nuk mund t'ju bëjnë të sëmurë nëse peshku është gatuar plotësisht. Këto infeksione zakonisht quhen parazitë, që do të thotë (të përgatiten për t'u grumbulluar) janë si krimba të vogla që pushtojnë trupin. Ndërsa kjo tingëllon e tmerrshme, dhe sëmundja është padyshim e mjerueshme, ekzistojnë trajtime të sigurta dhe efektive mjekësore edhe për këto infeksione të mërzitshëm. Megjithatë, është e rëndësishme të përdorni masat sanitare dhe të përgatitni tërësisht ushqimet e detit.
Parazitët nuk janë unike për prodhimet e detit dhe mund të merrni shumë të sëmurë nëse hani mish, mish derri, pulë ose ndonjë mish që nuk është gatuar plotësisht. Dallimi është se ju jeni shumë më shumë gjasa të hani me qëllim peshk të papërpunuar se sa të hani çdo lloj tjetër të mishit të papërpunuar sepse sushi, i cili shpesh është bërë qëllimisht me peshk të papërpunuar, është shumë popullor.
Në përgjithësi, nëse sushi është përgatitur me peshq të klasës së lartë në një mjedis të pastër dhe të papërpunuar nga një kuzhinier sushi i ditur dhe i kujdesshëm, nuk ka gjasa që ju të merrni një infeksion nga ai. Numri i infeksioneve nga sushi është shumë i vogël në krahasim me konsumin e sushit në Shtetet e Bashkuara dhe në mbarë botën. Megjithatë, çdo profesionist mjekësor do të ju tregojë se nuk është absolutisht asnjë garanci se ushqimi deti i papërpunuar është plotësisht i sigurt dhe pa mikroorganizma infektive.
Helmimi / toksina
Ka pasur shumë lajme në lidhje me toksicitetin kimik (helmim) nga ngrënia e peshkut. Në përgjithësi, këto kimikate mund të kontaminojnë prodhimet e detit që mund të kenë ardhur nga një mjedis i ndotur ose i ndotur.
Zakonisht shqetësimet lidhur me toksinat e detit janë veçanërisht në lidhje me nivelet e ngritura të merkurit që është zbuluar në disa lloje të produkteve ushqimore deti.
Dallimi midis toksinave kimike dhe infeksioneve është se infeksionet mund t'ju bëjnë shumë të mjerë dhe të sëmurë, ndërsa toksinat grumbullohen në heshtje, duke shkaktuar një ngadalësim të dëme të dukshme. Megjithatë, toksiciteti i detit nuk është aq i frikshëm sa tingëllon. Paralajmërimet dhe rekomandimet aktuale lejojnë një konsum total të peshkut që është mbi dhe përtej shumës që shumica e njerëzve do të hanë. Në fakt, konsiderohet i sigurt të hahet deri në 14 servis të peshkut në javë!
Peshku i prishur
Ashtu si çdo ushqim, nëse peshku lihet të prishë, mund t'ju bëjë shumë të sëmurë. Në përgjithësi, sëmundjet që mund të merrni nga ushqimi deti i prishur mund t'ju bëjnë më të sëmurë sesa sëmundjet që lidhen me peshkun e papërpunuar.
A mund të marr vetëm pilula të peshkut?
Pilula e vajit të peshkut u bë e njohur pasi u zbulua se vaji në ushqim deti është i vlefshëm për shëndetin tuaj. Ushqim deti është i pasur me një numër të acideve yndyrore omega 3. Këto vajra kanë një numër të roleve të rëndësishme, përveç parandalimit të goditjeve dhe sëmundjeve të zemrës. Vajrat që janë të natyrshme në peshk gjithashtu zgjedhin zhvillimin e trurit të trurit, dhe janë shoqëruar me një IQ më të lartë.
Megjithatë, nëse doni të merrni përfitimet e vajit të peshkut, studimet sugjerojnë se pilula plotësuese e vajit të peshkut nuk mund të ofrojë të njëjtat përparësi si të hahet ushqim deti. Ka disa komponente ushqyese në prodhimet e detit që nuk përsëriten përsosmërisht në shtojcë ose formë pilule.
Megjithatë, nuk ka efekte të dëmshme lidhur me shtojcat e vajit të peshkut dhe mund të ketë një dobi të vogël. Pra, nëse nuk mund të qëndroni me peshq, por me të vërtetë dëshironi të përpiqeni të përfitoni përfitimet shëndetësore të ushqimeve deti, mund të fitoni një avantazh të vogël duke përdorur shtojcave.
Një Fjalë Nga
Ushqimet e detit, duke përfshirë peshk të freskët të kapur, butak dhe peshk të konservuar, kanë qenë të lidhur fort me përfitimet shëndetësore si dhe me disa rreziqe. Në përgjithësi, përparësitë e ushqimeve deti që konsumojnë rregullisht janë më të mëdha se disavantazhet. Nëse nuk ju pëlqen të gjitha llojet e ndryshme të ushqimeve deti, ju mund të korrni përfitimet shëndetësore të peshkut duke ngrënë llojet që ju pëlqen.
Bërja e ndryshimeve të vogla në dietën tuaj mund të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun tuaj të goditjes. Dieta mesdhetare , e cila përfshin ushqimet e detit, është një nga dietat më të lehta që duhet të adoptohet kur është fjala për parandalimin e goditjes.
> Burimet:
> Peshku, një burim mesdhetar i n-3 PUFA: përfitimet nuk justifikojnë kufizimin e konsumit, Gil A, Gil F, Br J Nutr. 2015 Prill; 113 Shtojca 2: S58-67
> Marrja e peshkut ose acide yndyrore omega-3: më e madhe se shuma e të gjitha pjesëve? Kiefte-de Jong JC, Chowdhury R, Franco OH, Eur J Epidemiol. 2012 Dec; 27 (12): 891-4. doi: 10.1007 / s10654-012-9757-8
> Vlerësimi FDA i peshkut tregtar 2014: konsiderata praktike për përmirësimin e udhëzimeve dietike, McGuire J, Kaplan J, Lapolla J, Kleiner R., Nutr J. 2016 13 korrik; 15 (1): 66. doi: 10.1186 / s12937-016-0182-9.