Acidet yndyrore esenciale dhe sëmundjet tiroide, humbja e peshës dhe shëndeti
Kam pasur një mundësi për të intervistuar ekspertin ushqimor Dr. Udo Erasmus, lidhur me një temë interesante: roli i acideve yndyrore esenciale në tiroid dhe shëndetin metabolik.
Rreth Dr. Udo Erasmus
Nëpërmjet prezantimit, Udo Erasmus filloi karrierën e tij në shkencë, duke marrë diplomën BS në Zoologji i Nderit me një Diplomë në Psikologji, pasuar nga dy vite studime pasuniversitare në Biokimi dhe Gjenetikë nga Universiteti i British Columbia.
Drejtimi i Dr Erasmus ndryshoi kur u helmua gjatë punës me pesticide dhe kur qasjet konvencionale nuk funksionuan, kërkonin të gjenin zgjidhje në të ushqyerit. Dr. Erasmus përqendroi hulumtimin e tij mbi efektet e yndyrave dhe vajrave në shëndetin e njeriut, dhe u bë një ekspert në këtë fushë, duke çuar në bestsellerin e tij të parë, yndyrnat dhe vajrat . Ky libër gjithashtu u bë teza e tij dhe fitoi atë një Ph.D. në të ushqyerit në vitin 1986. Dr. Erasmus gjithashtu mori MA në Psikologjinë e Këshillimit nga Shkolla Adler e Psikologjisë Profesionale. Dr. Erasmus ka qenë pionier i teknologjisë dhe formulimit për shtypjen dhe paketimin e vajrave të freskëta, duke siguruar që ata të mbeten ushqyes dhe besonin aq shumë në fuqinë e acideve yndyrore esenciale që ai punonte për vite të tëra për të krijuar famën e "Udo's Oil" vaj yndyror që rekomandohet nga nutritionists dhe praktikuesit holistik në mbarë botën.
Cilat janë acidet esenciale yndyrore?
Për të kuptuar punën e jetës së Dr. Erasmus - studimi i acideve yndyrore esenciale - është e rëndësishme të fillohet me premisën bazë - çfarë është një acid yndyror esencial?
Ka një shumëllojshmëri të llojeve të ndryshme të yndyrave, të vetmet dy që konsiderohen "esenciale", janë yndyrna Omega 3 dhe Omega 6 yndyrna. Këto yndyrna duhet të konsumohen direkt nga burimet ushqimore. Yndyrna të tjera, të tilla si yndyrna Omega 9 (monounsaturated) dhe yndyrna të ngopura - ndër të tjera - nuk konsiderohen thelbësore sepse ato mund të prodhohen nga trupi duke konsumuar sheqerna dhe niseshte të tjera.
Acidet yndyrore Omega 3 vijnë nga ushqime si flaxseeds, zarzavate me gjethe jeshile, peshq të lartë me yndyrë, ujë të ftohtë si ton albacore, sardele, shojzë e Atlantikut dhe salmon, coho, pink dhe salmon mbret, harengë Pacific dhe Atlantic, skumbri i Atlantikut dhe liqeni troftë. Acidet yndyrore Omega 6 gjenden në farat e susamit dhe lulediellit dhe fara dhe arra të tjera. Disa peshk dhe mish të kafshëve gjithashtu sigurojnë një formë derivative të Omega 6. Kur është fjala për peshkun, Dr. Erasmus gjithmonë preferon vetë peshqit të peshkut të shtojcave të naftës - të cilat ai pretendon se lehtë mund të bëhet joefektiv apo edhe toksik.
Sipas Dr. Erasmus, që nga viti 1900, konsumi i Omega 6 është rritur me rreth 20 herë më shumë se nivelet e mëparshme, kryesisht për shkak të rritjes së përdorimit të vajrave vegjetale të caktuara në përgatitjen e ushqimit, ndërsa Omega 3 tani janë vetëm 1/6 e niveleve të mëparshme. Kjo do të thotë se ne marrim shumë Omega 6 dhe shumë pak acide yndyrore Omega 3. Dr. Erasmus thotë: «Është shumë më e rëndësishme të sillni yndyrna të mira sesa të shmangni yndyrnat e këqija. Pak yndyra dhe yndyra nuk na sjellin në drejtimin e gabuar.
Përfitimet e acideve esenciale yndyrore
Në fund të fundit, disavantazhet dhe mangësitë në acidet yndyrore esenciale, sipas Dr. Erasmus, shkaku, shkaku ose faktori që kontribuon në shumë sëmundje dhe gjendje, dhe trajtimi i këtyre mangësive nëpërmjet ushqimeve të duhura ose përdorimit të vajrave të shëndetshëm, implikimet për shëndetin.
Ai ka gjetur se përfitimet e marrjes së duhur esenciale të acidit yndyror dhe ekuilibrit mund të përfshijnë:
- Rritja e energjisë, performancës dhe qëndrueshmërisë
- Faktorët e zvogëluar të rrezikut për sëmundjen kardiovaskulare, veçanërisht presionin e lartë të gjakut, trigliceridet
- Faktorë të reduktuar të rrezikut për diabetin
- Funksioni i përmirësuar i trurit, përfshirë gjendjen, inteligjencën, sjelljen dhe vizionin
- Depresioni i reduktuar
- Përmirësim në funksionin e gjëndrave dhe organeve, duke përfshirë mëlçinë, veshkat, veshkave dhe tiroidin
- Shërim më të shpejtë dhe shërim
- Foshnjat më të shëndetshme dhe gratë shtatzëna Përmirësimi i tretjes
- Zvogëlimi i infeksionit
- Lëkura, flokët dhe thonjtë më të mirë
Acidet yndyrore esenciale dhe tiroide
Sipas Dr. Erasmus, ka përfitime specifike që janë të rëndësishme për sufferuesit e tiroides .
Ai e ndjen se acidet yndyrore esenciale janë kritike për funksionin e tiroides sepse së pari ato kërkohen për integritetin e strukturës për çdo membranë të çdo qelize. Së dyti, ata rrisin nivelet e energjisë në qelizë. Dhe së treti, ka disa dëshmi që acidet yndyrore esenciale, sidomos Omega 3s, përmirësojnë efikasitetin e hormoneve në vendet e receptorëve.
Për të kuptuar rëndësinë e çështjes së receptorit, mendoni për gjendjen e diabetit. Pre-diabeti, gjendja që konsiderohet si shënues për diabetin e ardhshëm, njihet edhe si rezistencë ndaj insulinës . Insulina është në trup, por nuk përdoret për shkak se yndyrat e ngopura bllokojnë funksionin e receptorit të insulinës dhe në fund të fundit, receptorët bëhen të pandjeshëm - dhe në fund të fundit imune ndaj dhe të paaftë për të marrë - insulinën. Acidet yndyrore esenciale janë të nevojshme për funksionin e receptorit dhe mund të bëjnë diabetikët më të ndjeshëm ndaj insulinës. Pra, diabetikët që marrin acide yndyrore esenciale mund të kenë nevojë më pak receptorë, dhe në fund të fundit, më pak insulinë.
Dr. Erasmus beson se ky mekanizëm i njëjtë zhvillohet me funksione të tjera hormonale, të tilla si androgjenet, gjëndrat pineale, gjëndrat e veshkave - dhe në veçanti, tiroidi.
Ka praktikues që besojnë se rezistenca e hormoneve tiroide nuk është një dukuri e rrallë dhe është në të vërtetë një shenjë më e zakonshme e sëmundjes së afërt të tiroides, ashtu si rezistenca e insulinës është pararendës i diabetit. Kjo çështje e receptorëve është kritike, sepse sipas Dr. Erasmus, "Me ushqimin e duhur esencial të acidit yndyror, ajo që do të ndodhë dikur është se ju merrni më pak receptorë, por ata punojnë më mirë". Kjo do të thotë se nivelet e duhura të acideve yndyrore esenciale mund të bëjnë që receptorët e hormoneve tiroide të funksionojnë më mirë, kështu që hormoni tiroide në të vërtetë të përmbushë misionin e tij ".
Acidet yndyrore esenciale dhe inflamacionet
Dr. Erasmus gjithashtu tregon për rolin që luajnë acidet yndyrore esenciale në parandalimin dhe zvogëlimin e inflamacionit. Në veçanti, acidet yndyrore esenciale bëjnë eicosanoide të ngjashme me hormon që rregullojnë përgjigjet imune dhe inflamatore, dhe Omega 3 në veçanti kanë efekte antiinflamatore që mund të ngadalësojnë dëmtimin autoimun.
Inflamacioni i tiroides - i njohur si goiter - është qendror për shumë raste të sëmundjes autoimune tiroide dhe inflamacioni shihet në pothuajse të gjitha sëmundjet autoimune në përgjithësi.
Dr. Erasmus thotë: "Unë besoj se inflamacioni është thelbi i pothuajse çdo gjëje që shkon keq në trup, përfshirë kancerin, diabetin dhe problemet kardiovaskulare. Ne e dimë se Omega 3 ul ulçerimin".
Dr. Erasmus beson se nëse proteinat janë lëng, yndyrat janë izolatorë, jo vetëm të nervave, por qelizat dhe membranat. Reaksionet e proteinave çojnë në inflamacion, alergji dhe sëmundje autoimune . Acidet yndyrore esenciale duket se ndihmojnë për të parandaluar që proteinat të bëhen hiperaktive - dhe për këtë shkak të shkaktojnë këto reaksione të ndryshme imune.
Acidet yndyrore esenciale dhe humbja e peshës
Kur funksion tiroide ngadalësohet, shkalla metabolike mund të bjerë dhe trupi djeg më pak kalori. Dr. Erasmus beson se kur funksioni tiroide është i ngadalshëm, djegia e karbohidrateve ndikohet veçanërisht. Dr. Erasmus beson se njerëzit me hypothyroidism duhet të kalojnë nga kokrra dhe niseshte në perimet e gjelbra si burim kryesor i tyre i karbohidrateve. Perimet e gjelbra, plus yndyrna dhe proteina të mira, duhet të jenë thelbi i dietës.
Ai theorizon se acidet yndyrore të mjaftueshme thelbësore ndihmojnë në rritjen e energjisë dhe shtypin oreksin, duke ndihmuar në humbjen e peshës. Përveç kësaj, ata janë gjetur të bllokojnë gjenet që prodhojnë yndyrë në trup (yndyra e ngopur dhe trans nuk kanë këtë efekt të njëjtë) dhe të rritet termogjeneza - djegia e yndyrës.
Dr. Erasmus në fakt ndjen se Omega 3s punon më mirë se acid linoleik i bashkuar (CLA) . Ai mendon se CLA mund të ketë disa efekte anësore negative, veçanërisht në doza më të larta.
Dr. Dietës optimale të tiroide Dr Erasmus
Sipas Dr. Erasmus, për një pacient tiroide për të humbur peshë, ata kanë nevojë:
- Perimet e gjelbra (Ndërsa ai thotë se përpjekjet në 5 fruta dhe perime një ditë ose 9 në ditë janë një hap në drejtimin e duhur, realiteti është se ne duhet të përpiqemi për më shumë si 1 fruta dhe 8 ose 9 perime çdo ditë.)
- Yndyrna të mira
- proteinë
- Tretje e duhur
- Karbohidratet e kufizuar. ("Nëse fitoni peshë, nuk jeni duke djegur mjaft carbs", thotë Dr. Erasmus. Sa duhet të kufizoni ato? "Deri sa pesha juaj të jetë normale!")
- ushtrim
- Shtesa: Përveç plotësimit me acide yndyrore esenciale, ai gjithashtu rekomandon ekuilibrin e duhur të zinkut, vitaminës C dhe enzimat digjestive.
Sa shumë acideve yndyrore esenciale keni nevojë?
Në pikëpamjen e Dr. Erasmus, në qoftë se ne mund të përqëndrojmë dietën tonë në perime, peshk dhe yndyrna të mira nga ushqime të tjera, ne do të punojmë drejt korrigjimit të pabarazive në acide yndyrore esenciale. Por kur dieta është më pak se optimale, ose nuk mund të merrni mjaft nga ushqimet që sigurojnë ekuilibrin dhe sasinë e duhur të Omega 3 dhe Omega 6, atëherë një opsion është të konsideroni një shtojcë.
Ka një numër të shtesave thelbësore të acidit yndyror në treg, duke përfshirë vajin e formuluar posaçërisht nga Dr. Erasmus, i njohur si "Udo's Oil". Udo's Oil është një përzierje organike e vajrave nga liri të freskët, susam dhe farat e lulediellit, si dhe vajrat nga aguli i mbrëmjes, emri i orizit dhe embrioni i zambakut. Dr. Erasmus rekomandon një lugë gjelle vaji për 50 kilogramë peshë trupore në ditë në dimër. Kjo do të thotë 4 lugë në ditë për një person me 200 kile në dimër. Mënyra se si e dini se keni marrë vaj të mjaftueshëm është, sipas Dr. Erasmus, lëkura juaj nuk është e thatë, e zymtë ose e kruar - ankesa të zakonshme në dimër. Doza e verës mund të ulet paksa, dhe përsëri, thatësia e lëkurës duhet të përdoret si vlerësim.
Për humbjen e peshës, Dr. Erasmus ka thënë se duke punuar me njerëz të dhjamosur, ai ka pasur ato në më shumë se 5 lugë naftë në ditë. Për pacientët e artritit reumatoid, ai i kishte ato në më shumë se 10 lugë në ditë.
Në nivele të larta të naftës, marrja e kalorive rritet, në mënyrë që të zvogëlohet marrja e përgjithshme e kalorive, Dr. Erasmus rekomandon marrjen e kalorive të karbohidrateve, veçanërisht niseshteve, kokrrave dhe frutave, për të kompensuar kaloritë në vaj dhe për të përqendruar dietën në proteina të shëndetshme dhe perime jeshile.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
A është plotësimi me acidet yndyrore esenciale përgjigja për ju? Mund të jetë me vlerë duke u përpjekur për disa javë për të filluar, për të parë nëse filloni të ndjeni ndonjë nga përfitimet afatshkurtra dhe vini re një ndryshim në lëkurën tuaj. Vetëm mos harroni se për të shmangur shtimin e peshës, duhet të ulni sasinë e karbohidrateve që konsumoni, në mënyrë që të kompensoni kaloritë e vajit dhe të mbani një sasi optimale të kalorive të përditshme.
Për më shumë informacion rreth Dr. Erasmus, shikoni faqen e tij, www.udoerasmus.com ose mësoni më shumë për librin e tij, Yndyrërat që Killojnë yndyrnat që shërojnë.