Alergjitë e Ushqimit
Alergjia e ushqimit është kur trupi juaj ka një reaksion imun dhe të riprodhueshëm në një ushqim. Trupi juaj e sheh ushqimin e konsumuar si një kërcënim dhe e trajton gabimisht atë si një substancë të dëmshme potenciale, duke shkaktuar një përgjigje mbrojtëse.
Alergjitë e ushqimit ndikojnë 4 për qind në 6 për qind të fëmijëve dhe rreth 4 për qind e të rriturve në Shtetet e Bashkuara. Ky shqetësim shëndetësor tenton të zhvillohet në familje, por doktori juaj nuk do të jetë në gjendje t'ju tregojë nëse ju ose fëmija juaj do të keni të njëjtën alergji ushqimore, që, për shembull, ka një vëlla.
Shenjat e zakonshme dhe simptomat e alergjisë së ushqimit
Ata me alergji ushqimore shpesh raportojnë ndjesi jonormale në gojën, gjuhën dhe fytin duke përfshirë:
- Ndjenja qesharake e gjuhës ose e gojës (për shembull, një goditje, zhurmë, itchy, apo ndjenja e rëndë, ose sikur ka flokë të pranishëm)
- Ndjenja sikur diçka është mbërthyer në fyt
- Ndjenja e rëndesës ose trashësisë në fyt
- Ndjenja e një përplasje në fyt
Vetëm për shkak se keni përjetuar simptoma minimale ose të butë në reagimin ndaj një ushqimi sot, kjo nuk do të thotë se reagimet e ardhshme nuk do të jenë më intensive.
Reagimi më serioz për ushqimin është anafilaktika . Ky është një reaksion alergjik që kërcënon jetën që mund të ndikojë ndjeshëm në aftësinë tuaj për të marrë frymë, për të ulur presionin e gjakut dhe për të ndryshuar shkallën e zemrës. Anaphylaxis mund të ndodhë brenda minutave të ekspozimit ndaj ushqimit të shkaktuar dhe, në disa raste, mund të jetë fatale.
Diagnostikimi i Alergjisë Ushqimore
Mjeku juaj do t'ju kërkojë pyetje shumë të detajuara për ushqimin që keni ngrënë, kur kanë ndodhur simptoma në lidhje me kohën kur është konsumuar ushqimi, si dhe me simptomat specifike të përjetuara.
Mjeku juaj mund të urdhërojë teste të gjakut të tilla si nivele IgE ose teste RAST . Testimi specifik për alergji ndaj ushqimeve të caktuara mund të bëhet me testet e prikut të lëkurës .
Mësoni më shumë për diagnozën e alergjisë ushqimore.
Shkaqet e zakonshme të alergjisë ushqimore
Mbi 90 për qind e alergjive ushqimore janë shkaktuar nga tetë agjentë:
- Qumësht: Alergjia e qumështit zakonisht diagnostikohet në vitin e parë të jetës, dhe shumica e fëmijëve e rritin këtë gjendje deri në moshën 5 vjeçare. Kjo është alergjia më e zakonshme e ushqimit në fëmijët amerikanë. Alergjia është tek proteinat e qumështit që gjenden në kazeinë dhe hirrë. Kjo është e ndryshme nga intoleranca e laktozës, e cila është për shkak të pamundësisë për të tretur karbohidrat në qumësht dhe jo për alergji.
- Vezë : Alergjia e vezëve është alergjia e dytë më e zakonshme e ushqimit në mesin e fëmijëve. Më shumë se 80 për qind do të rritin alergjinë e vezëve para moshës 5. Disa kanë një reagim ndaj përbërësve të vezëve të fshehura.
- Soja: Alergjitë e ushqimit në soje janë përgjithësisht të butë dhe shumica e fëmijëve rritin këtë alergji në vitet e para të jetës. Megjithatë, reagimet mund të jenë të rënda, dhe fëmijët alergjikë ndaj sojeve gjithashtu shpesh kanë një alergji qumështi gjithashtu.
- Gruri : Ndërsa të rriturit janë jashtëzakonisht alergjik ndaj grurit, një në 5 fëmijë alergjik ndaj grurit gjithashtu do të ketë një alergji në një grurë tjetër. Fëmijët zakonisht e kalojnë këtë alergji në vitet e para të jetës.
- Peanuts : Kjo alergji në përgjithësi konsiderohet shumë më serioze, sepse normat e anafilaktit janë më të mëdha në krahasim me alergjitë e tjera ushqimore. Një në 4 me alergji badiava gjithashtu kanë një alergji peme.
- Arra me drunj : Meqë kjo alergji shpesh coexists me alergji badiava, ju gjithashtu do të duhet të shmangni kikirikë nëse kjo ndikon në ju. Ndërkohë që mund të jeni alergjik ndaj vetëm një peme, përgjithësisht rekomandohet që të shmangni të gjitha pemët, duke përfshirë arra, pecans, fistikë, lajthi dhe bajame.
- Peshku : Kjo alergji ushqimore ka më shumë gjasa të zhvillohet si një i rritur. Shkelësit më të zakonshëm janë salmon, ton dhe shojzë e lopës. Ashtu si pemë, mund të keni një alergji tek një peshk dhe jo të tjerët, por përgjithësisht rekomandohet që të shmangni të gjithë peshqit.
- Butak: Ngjashëm me alergjinë e peshkut, alergjia e butak është më e zakonshme tek të rriturit. Të dyja krustazat dhe molusqet mund të çojnë në alergji ushqimore. Këto reagime gjithashtu kanë tendencë të jenë të rënda. Ndërkohë që mund të keni një reagim ndaj vetëm një lloj butak, në përgjithësi rekomandohet që të shmangni të gjitha butak. Kështu, nëse keni një alergji butak, ju duhet të shmangni karkaleca, gaforre, karavidhe, mollzat, oysters, midhjet dhe fiston.
Trajtimi i Alergjisë së Ushqimit
Së pari dhe më kryesorja, ju shmangni hahet ushqimi juaj alergji ushqim. Ju do të duhet të mësoni të lexoni etiketat, pyesni për përbërësit në restorante dhe sigurohuni që të mësoni emra të tjerë se ushqimi për të cilin jeni alergjik mund të kaloni. Ju gjithashtu do të duhet të kuptoni më mirë se nga vjen ushqimi. Për shembull, edhe pse një pjatë që rendi mund të duket "i sigurt", mund të përgatitet në të njëjtën sipërfaqe si ushqimet që përmbajnë ushqimin për të cilin jeni alergjik. E njëjta gjë vlen edhe për ushqimet e prodhuara ose të paketuara në bimë që gjithashtu prodhojnë produkte të tjera për të cilat mund të jeni alergjik. Bëj pyetje. Bëni kërkimin tuaj.
Etiketimi i Alergjisë Ushqimore dhe Mbrojtja e Konsumatorit kërkon që produktet ushqimore të etiketohen në gjuhë të thjeshtë - "përmban qumësht", "përmban soje", për të komunikuar përbërësit. Shumë etiketa gjithashtu paralajmërojnë për çështje të mundshme ndërthurëse.
Reaksione të butë të tilla si kruajtje, teshtitje, koshere dhe skuqje mund të trajtohen me antihistaminë. Mjeku juaj mund të përshkruajë steroidet me gojë nëse zhvilloni një reagim.
Reagimi më serioz ndaj alergjisë ushqimore, anafilaksi , duhet të trajtohet me një injeksion të epinefrinës. Sigurohuni që ju të dini se si të administron në mënyrë adekuate një injeksion epinefrin.
Mësoni më shumë për trajtimin e alergjive ushqimore.
Mund të parandalohen alergjitë ushqimore?
Shmangia e futjes së ushqimeve të ngurta para moshës 4 muajsh mund të ndihmojë në parandalimin e alergjive, veçanërisht në familjet që janë të prirura për alergji ushqimore. Përveç kësaj, vonimi i futjes së ushqimeve shumë alergjike si kikirikë, arra pemë dhe ushqim deti deri pas moshës 3 vjeçare mund të ndihmojë në parandalimin e alergjisë ndaj këtyre ushqimeve. Megjithatë, disa hulumtime më të fundit që ekzaminojnë nëse futja e këtyre ushqimeve në vitin e parë të jetës mund të ndihmojë në parandalimin e alergjive ushqimore ka filluar të sfidojë qasjen më tradicionale për futjen e këtyre ushqimeve.
A do të rritet fëmija im alergji ushqimore?
Fëmijët mund të rrisin alergjitë e tyre ushqimore, por përgjigja varet nga një numër faktorësh. Kajsi, pemë, peshk dhe alergji të butakëve kanë tendencë të jenë të përjetshme, ndërsa fëmijët kanë tendencë të tejkalojnë alergjitë e qumështit, sojeve, vezëve dhe ushqimeve të grurit. Mund të jetë e vështirë të përcaktohet nëse fëmija juaj do të rritë alergjinë e tij ose të saj, ose nëse do të vazhdojë. Niveli i ulët i IgE-së për ushqim duket se tregon një shans më të mirë për të nxjerrë një alergji.
Mësoni më shumë rreth potencialit për të tejkaluar alergjitë e ushqimit.
Një Fjalë Nga
Ndërsa diagnostikimi dhe menaxhimi i alergjive të ushqimit mund të jetë një vështirësi dhe frustruese, alergjitë e ushqimit nuk duhet të sundojnë jetën tuaj. Do të ketë ndryshime në dietë dhe në mënyrën e jetesës, dhe këto ndryshime mund të ndikojnë të tjerët në familjen tuaj. Përderisa është normale të ndihet e frikësuar, sfiduar ose e mbingarkuar në fillim, rutinat e reja dhe sistemet për të mbajtur veten ose fëmijën tuaj të sigurt duke jetuar me alergji ushqimore do të bëhen rutinë dhe të menaxhueshme. Është shumë e rëndësishme të rrisni njohuritë tuaja për të mësuar jo vetëm se si të shmangni dhe parandaloni alergjinë e ushqimit, është e mundur, por edhe veprimet specifike që duhet të merrni nëse zhvilloni simptoma.
> Burimet:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et al; Paneli i ekspertëve të sponsorizuar nga NIAID. Udhëzime për diagnostikimin dhe menaxhimin e alergjive ushqimore në Shtetet e Bashkuara: raporti i panelit të ekspertëve të sponsorizuar nga NIAID. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (suppl 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Alergjia e ushqimit në mesin e fëmijëve të SH.B.A.-së: tendencat në prevalencë dhe hospitalizimet. NCHS Data Brief . 2008: 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et al. Prevalenca kombëtare dhe faktorët e rrezikut për alergji në ushqim dhe marrëdhëniet me astmën: rezultatet nga Anketa Kombëtare e Shëndetit dhe Ushqyerjes për Ekzaminimin 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> Parametrat e praktikave për testimin e diagnozës alergjike. Ann Allergy Astma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Alergjitë e ushqimit: Një udhëzues i plotë për të ngrënë kur jeta juaj varet nga ajo. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.