Kos grek: Përfitimet e të ushqyerit për njerëzit me diabet
Kos, bërë zakonisht nga qumështi i lopës (megjithatë, ka shumë alternativa), është një burim i karbohidrateve i cili gjithashtu është i mbushur me baktere, kalcium dhe proteina të mira. Nëse keni diabet, kos mund të jetë një zgjedhje e mençur e ushqimit; megjithatë, mashtrimi është të dimë se çfarë lloj kosës duhet të zgjedhësh dhe që të kalosh jashtë.
Çfarë duhet të kërkoni në një kos
Në llojet më të mira të kosit, ju merrni një ekuilibër të mirë të proteinave dhe karbohidrateve, së bashku me kalcium dhe probiotikë të shëndetshëm.
Ju gjithashtu nuk merrni shumë sheqer, aditivë, ngjyrosje ushqimore, ose yndyra të ngopura. Zgjedhja e një modeli me yndyrë të ulët ose yndyrë mund të ju ndihmojë për të reduktuar konsumimin tuaj total të kalorive, si dhe për të mbajtur yndyrën tuaj të ngopur (llojin e yndyrës që rrisin kolesterolin e keq LDL) të ulët. Përveç kësaj, pasi që kos është një burim i karbohidrateve, ju do të dëshironi të zgjidhni një kos që është i ulët në sheqerat e shtuara si yogurts të frutave ose ato yogurts me granola shtuar, ose toppings të tjera që janë të pasura me sheqer. Prandaj, është më mirë të zgjidhni kos të thjeshtë, me yndyrë të ulët. Nëse keni nevojë të shtoni ëmbëlsi, kryejeni kosin tuaj me disa manaferra ose pjeshkë. Varietetet e ngrira mund ta bëjnë kosin tuaj të duket si "shurup-y", për më shumë fibra dhe më pak sheqer të shtuar.
Kos grek kundrejt jogurtit të rregullt
Kos grek është kos i rregullt që është tendosur, duke hequr disa nga hirrë dhe duke lënë prapa një kos të trashë, më të pasur me proteina. Kos grek është në dispozicion në dyqane të rregullta ushqimore; gjeni atë në seksionin e qumështit frigorifer.
Kos i rregullt siguron 5 gram proteina për 6-ons që shërbejnë, ndërsa kos grek ofron deri në 20 gram, në varësi të markës. Për shkak se ka më shumë proteina, kos grek ka rreth 1/3 karbohidratin e kos të rregullt. Dhe, për shkak se laktoza është një burim i karbohidrateve në produktet e qumështit, kjo do të thotë se shumë njerëz e gjejnë kosin grek më të lehtë të tretet se kos i rregullt.
Nga ana tjetër, kos grek ka më pak kalcium se kos tradicionale, prandaj mbani në mend nëse jeni duke ngrënë kos për kalcium.
Për njerëzit me diabet, kos të thjeshtë, me yndyrë të ulët ose jo yndyrë grek është një opsion i jashtëzakonshëm për vakt dhe ushqim për shkak të karbohidrateve të ulët dhe përmbajtjes së proteinave të lartë. Shmangni ato varietete të jogurtit grek që kanë shtuar shurupe, fruta, dhe ëmbëlsues në anën.
Si të Keni Kos në Planin tuaj Diabetes-Friendly Friendly?
Kos për mëngjes: Për një mëngjes të madh, të mbushur dhe ushqyes të dendur, provoni 6 deri në 8 ounces të kosit të thjeshtë grek me yndyrë në krye me një shërbim të frutave sezonale të freskëta ose të ngrira (si manaferrat, pjeshkët e feta, mollët e grirë etj) dhe të lartë me 1 lugë gjelle arra, të tilla si, bajame copëtuar për crunch, proteina shtesë, dhe yndyrna të shëndetshme. Nëse ju pëlqen, shtoni një sheqer pa sheqer , kanellë ose pluhur vanili për aromë të shtuar.
Tradicionalisht, kos grek është ëmbëlsuar me mjaltë, e cila është një sheqer i thjeshtë që mund të shtojë kalori dhe të rritë sheqerin tuaj në gjak. Por, nëse mund të kurseni karbohidratet, atëherë mund të provoni një lugë çaji mjaltë në vend të një sheqer diabeti pa sheqer. Megjithatë, një ide më e mirë për njerëzit me diabet, planin e vakteve të të cilëve kërkon më shumë karbohidrate, do të ishte që të qëndronin në ëmbëlsuesin pa sheqer dhe pastaj ndoshta të shtonin një tjetër shërbim të frutave ose një fetë me dolli të grurit në vend të sheqerit të thjeshtë që gjendet në mjaltë .
Fruta dhe kokrra të plota kanë disa fibra dhe proteina të cilat do të rrisin ushqyerjen tuaj dhe do të ndihmojnë në arritjen e plotësisë. Duke shtuar një shërbim të frutave dhe një sheqer pa sheqer, kos juaj që përmban mëngjesin do të jetë rreth 24 gram karbohidrate. Me një shërbim shtesë të frutit ose dolli të kokërr, ushqimi do të përmbante 40 gram karbohidrate.
Kos në rënie: Kos të thjeshtë të ulët ose jo yndyrë grek mund të përdoret pothuajse ekskluzivisht në vend të salcëit të acidit në dips dhe recetave që nga cilësi dhe aromë janë kaq të ngjashme. Ju gjithashtu mund të nënshtrohen disa mayo në recetave coleslaw. Së fundi, ju mund të përdorni kos grek atë në mallrat e pjekur që bëjnë thirrje për salcë kosi, të tilla si cookies, scones ose tortë.
Kos në smoothies: Shto një kos të ulët yndyrë greke në smoothies tuaj për shtimin e trashësisë, cilësi dhe proteina.
Receta për të provuar që përdorin kos grek:
- Blueberry Smoothie
- Tzatziki me Mint