Mësoni rreth Agave, Stevia, dhe ekstrakt frutash murg
Kur bëhet fjalë për planifikimin e vakteve, njerëzit me diabet duhet të përqëndrohen në cilësinë dhe sasinë e karbohidrateve që konsumojnë. Në fakt, Shoqata Amerikane e Diabetit sugjeron që individët me diabet duhet të inkurajohen për të zëvendësuar karbohidratet e rafinuar dhe sheqernat e shtuara me drithërat, bishtajoret, perimet dhe frutat. Ndonjëherë, ndonëse, ushqime dhe pije të caktuara bëjnë thirrje për sheqer.
Zëvendësimi i sheqernave të shtuara me zëvendësues të sheqerit mund të ndihmojë në rritjen e humbjes së peshës dhe zvogëlimin e sheqernave në gjak, megjithatë ka një pengesë. Shumica e zëvendësuesve të sheqerit, të njohur ndryshe si ëmbëlsues jo-ushqyes, përmbajnë përbërës artificialë. Nëse jeni duke kërkuar të shmangni përbërësit artificial, ju mund të provoni një ëmbëlsues natyral, por ato nuk janë gjithmonë të shëndetshme. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të jesh një konsumator i informuar, të peshosh pro dhe kundrat, dhe gjithmonë të praktikosh kontrollin e pjesës.
Sweeteners natyrore përmbajnë sheqer dhe karbohidratet
Disa alternative natyrale për sheqer të rafinuar të tryezës së bardhë ende kanë sa më shumë ose më shumë karbohidrate se sa sheqeri i tryezës, si dhe një indeks të lartë glykeik. Sweeteners si mjaltë, shurup misri, sheqer kafe, dhe shurup panje mund të bëjë të sheqerit tuaj në gjak dhe të shkaktojë që ju të fitoni peshë nëse hahet në tepërt. Por, ka disa sweeteners natyrore që ju mund të provoni nëse ata i përshtaten nevojave tuaja diete.
Agave Nektari?
Nektar Agave vjen nga bimore Agave. Ajo është përdorur për shekuj si një ëmbëlsues, sidomos nga Aztecs. Nektari ka shije të ëmbël dhe ka një konsistencë të ngjashme me mjaltin. Agave është një sheqer diabetik popullor sepse besohet të ketë një indeks më të ulët glycemic (GI) se sheqeri tryezë ose mjaltë.
Indeksi glikemik i nektarit agave është rreth 20 deri në 30, ndërsa sheqeri i rregullt ka një GI prej 60 deri 65. Ushqimet që kanë një indeks glycemic më të ulët kanë tendencë për të rritur sheqernat në gjak me një ritëm më të ngadaltë. Siç e dimë, kur është fjala për diabetin, të gjithë janë të ndryshëm kështu që është më mirë të shikoni se si sheqeri juaj i gjakut përgjigjet përpara se të zëvendësojë.
Sa për nutritionals, kur krahasohet me sheqer, një lugë gjelle e nektar agave përmban rreth 60 kalori dhe 16 gram sheqer. Sasia e njëjtë e sheqerit të grimcuar përmban rreth 45 kalori dhe 12 gram sheqer. Prandaj, duke përdorur agave si një zëvendësim për sheqer nuk do të ju kursejnë ju kalorive. Por ju duhet të përdorni më pak sepse agave tenton të shijojë ëmbël se sa sheqeri. Për shembull, nëse zëvendësoni një lugë sheqer sheqer me një lugë çaji agave, do të kurseni 30 kalori dhe 8 gram sheqer.
Mbani në mend gjithashtu se agave është fruktoza 90%. Kur fruktoza metabolizohet, shumica e saj lëviz në mëlçi në vend të qarkullimit të gjakut, ku mund të rrisë sheqerin në gjak. Por, ndërkohë që nuk mund të rrisë sheqernat e gjakut sa më shpejt, rritja e konsumit mund të rrisë trigliceridet , një lloj yndyre në gjakun tuaj që është i lidhur me një rrezik në rritje të diabetit, sindromës metabolike dhe sëmundjeve të zemrës.
Prandaj, nëse tashmë keni trigliceride të larta ose rreziqe të tjera të sëmundjeve të zemrës (të cilat shumë njerëz me diabet të tipit 2), ndoshta është e mençur përdorimi i agave me masë.
Stevia
Stevia është një bimë tjetër që është përdorur që nga kohët e hershme si një burim i ëmbël. Ajo rritet në Amerikën e Jugut, dhe gjethet janë të ngjashme në formë me familjen e artë. Stevia që bleni në dyqan është steviol glycosides-rebaudioside A dhe stevioside, e cila është nxjerrë nga gjethet e bimëve Stevia rebaudiana Bertoni. Për shkak se Stevia është 200-300 herë më e ëmbël se sheqeri, ajo merr shumë pak për t'i bërë gjërat të ëmbla. Kjo automatikisht ul kaloritë dhe karbohidratet.
Një pako stevia ka 0 kalori dhe 1 g karbohidrate.
Në një dokument të pozicionit, Akademia e Ushqimit dhe Dietetikës përmblodhi pesë teste randomizuese të kontrollit që shqyrtonin efektet e stevisë në krahasim me placebos në glukozën e gjakut, nivelet e insulinës, hipertensionin dhe peshën trupore. Studimet kanë raportuar minimale për të mos pasur efekt mbi glukozën e gjakut, nivelet e insulinës, hipertensionin dhe peshën trupore. Në një studim që tregon efektet minimale, subjektet me diabet të tipit 2 raportuan reduktimin e glukozës në gjak dhe pas glukagjenit pas vakteve pas një vakt testimi të stevia kundrejt placebo.
Ekstrakti i Fruta Monk
Ekstrakti i frutave Monk, i njohur gjithashtu si, Luo han guo, Siraitia grosvenorii, ose ekstrakt Fruta Swingle, është një kombinim i disa glycosides cucurbitane të ndryshme, të njohura si mogrosides. Ajo është nxjerrë nga një bimë vendas në jug të Kinës. Ekstrakti i frutave Monk vlerësohet të jetë rreth 150 deri 300 herë më e ëmbël se sheqeri i rregullt i tryezës dhe raportohet se ka një amëz në nivele të larta.
Një pako prej 0.8 gramësh e Monk Fruit In Raw përmban më pak se 1 gram karbohidrate dhe 0 kalori, duke e bërë atë një alternativë të mirë për kalori më të lartë, opsione më të larta të karbohidrateve.
Çështja me ekstraktin e frutave murg është dyfish. Për shkak se është e vështirë të bëhet, mund të jetë e shtrenjtë. Përveç kësaj, megjithëse FDA ka konsideruar se ajo përgjithësisht është njohur si e sigurt (GRAS), ekzistojnë studime të kufizuara që shqyrtojnë afatin e gjatë që ndikon që do të thotë se nuk ka pranim të pranueshëm të pranueshëm ditor (ADI).
Një Fjalë Nga
Nëse jeni duke kërkuar për të humbur peshë ose për të reduktuar sheqernat e gjakut, atëherë ju duhet të ulni kaloritë dhe karbohidratet. Ndërrimi i karbohidrateve të rafinuara si sheqeri me ëmbëlsues jo-ushqyes mund të ndihmojnë në arritjen e peshës dhe qëllimeve të sheqerit në gjak, megjithatë, këto produkte përmbajnë përbërës artificialë. Ka disa sweeteners alternative natyrore në treg, por para kalimit, vendosni se cila është më e mira për ju. Gjithmonë merrni në konsideratë që kontrolli i pjesëve ka rëndësi.
> Burimet:
> Akademia e Ushqimit dhe Dietetikës. Pozicioni i akademisë së të ushqyerit dhe dietetikës: përdorimi i ëmbëlsirave ushqyese dhe jo-ushqyes. J Ushqimi Acad Nutr. 2012; 112: 739-758.
> Ushqimi dhe Administrimi i Barnave. Informacion shtesë për sweeteners me intensitet të lartë të lejuar për përdorim në ushqim në shtetet e bashkuara.