Nektar Agave (ose shurup) është bërë nga bimore agave dhe është përdorur zakonisht nga njerëzit me diabet dhe të tjerët që janë të interesuar në shëndetin dhe të ushqyerit si një sheqer diabetik alternativ. Bimore agave është indigjene në Meksikë dhe vjen në shumë varieteteve. Bimore blu agave është ajo që prodhohet tequila. Forma më e manipuluar komerciale e nektarit agave është bërë nga ekstraktet e uzinës agave Salmiana dhe përpunuar me enzima që rrjedhin nga myk Aspergillus niger (një proces i njohur përgjithësisht si i sigurt nga FDA).
Pse përdorin njerëzit agave?
Shumë njerëz e përdorin atë, sepse ata besojnë se ka një indeks më të ulët glycemic, që do të thotë se ngre sheqernat në gjak me një ritëm më të ngadalshëm. Zakonisht përdoret për të ëmbëlsuar pije të tilla si çaji, ose të përziera në kos dhe drithëra të nxehtë, si bollgur.
Agave është fruktoza 90% dhe ka indeks më të ulët glycemic në krahasim me më të ëmbëlsirat, të tilla si sheqer, por përdorimi i saj vjen me kujdes. Kur fruktoza metabolizohet, shumica e saj shkon në mëlçi, në vend të qarkullimit të gjakut, ku mund të rrisë sheqerin në gjak. Por, ndërkohë që nuk mund të rrisë sheqernat e gjakut sa më shpejt, rritja e konsumit mund të rrisë trigliceridet , një lloj yndyre në gjakun tuaj që është i lidhur me një rrezik në rritje të diabetit, sindromës metabolike dhe sëmundjeve të zemrës. Prandaj, nëse tashmë keni trigliceride të larta ose rreziqe të tjera të sëmundjeve të zemrës (të cilat shumë njerëz me diabet tip 2), ndoshta është e mençur të zgjedhni një sheqer diabetik alternativ.
Gjithashtu, nëse jeni dikush që ju pëlqen të shmangni shurupin e lartë të fruktozës së misrit, ndoshta dëshironi të shmangni shurupin e agave, pasi është gati 100% fruktoza.
Kalorive të tjera në formën e sheqerit mund të shkaktojnë shtimin e peshës
Kur përdorni ëmbëlsues, duhet të mbani mend gjithmonë se kaloritë shtesë mund të shkaktojnë shtim në peshë, i cili është një faktor i pavarur rreziku për diabetin dhe sëmundjet e zemrës.
Një lugë çaji nektar agave përmban 5 gram karbohidrate dhe 20 kalori. Nëse përdorni 1 lugë gjelle (ekuivalenti i tre lugë çaji), ju konsumoni 60 kalori dhe 15 gram karbohidrate - të njëjtën sasi karbohidrate në një shërbim të frutave ose një copë bukë pa përfitimet e shtuar të fibrave dhe vitaminave dhe mineraleve . Nëse keni diabet dhe po kërkoni të humbni peshën, është më mirë të hiqni të gjitha kaloritë nga sheqeri, duke përfshirë pije me sheqer dhe condiments, si agave, sheqer tavoline, shurup panje. Nëse ju duhet të përdorni ëmbëlsues, mund të dëshironi të përdorni zëvendësues të sheqerit në vend. Studimet kanë treguar se zvogëlimi i marrjes së sheqernave (që ul marrjen e kalorive dhe promovon humbjen e peshës) mund të përmirësojë nivelin e sheqerit në gjak dhe kontrollin e peshës.
Linja e Poshtme
Nektar Agave nuk është domosdoshmërisht një alternativë më e mirë për sheqer tryezë dhe sweeteners të tjera. Kur është fjala për peshën dhe kontrollin e sheqerit në gjak, të gjitha sheqernat duhet të merren në konsideratë. Humbja e peshës mund të përmirësojë sheqernat e gjakut dhe të ulë shanset e sëmundjeve të zemrës. Nëse duhet të përdorni ëmbëlsues, mund të dëshironi të provoni ëmbëlsues alternativë që përmbajnë zero kalori. Nëse, nga ana tjetër, vendosni të përdorni agave ose lloje të tjera të ëmbëlsirave, kontrolloni pjesën e kontrollit.
Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon që burrat të kufizojnë sasinë e tyre të përditshme të sheqernave të shtuara në 150 kalori dhe gratë kufizojnë sasinë e tyre të përditshme të sheqernave të shtuara në rreth 100 kalori në ditë.
burimet:
Basciano H, Federico L, Adeli K. Fruktoza, Rezistenca e Insulinës dhe Dislipidemia Metabolike. Ushqyerja dhe Metabolizmi, 2005,2: 5.
Mayes, PA. Metabolizmi ndërmjetës i fruktozës. American Journal of Nutrition Clinical. 1993,58 (5S): 754S-765S.
Shoqata Amerikane e Zemrës. Sheqeri 101. linjë. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO