Ndonjëherë, ushqimet e larta të kolesterolit nuk do të deklarohen drejtpërdrejt në etiketë.
Kur bëhet fjalë për zbulimin e ushqimeve të larta të kolesterolit , nuk është gjithmonë aq e thjeshtë sa të lexohet etiketa. Etiketat e të ushqyerit duhet gjithmonë të listojnë kolesterolin, në miligram (mg), për shërbyer. Por shumë ushqime që blini nuk kanë etiketat e ushqyerjes, siç janë mishrat e blera nga ushqimi. Ky artikull do të shpjegojë se si të kuptoj ushqimet e larta të kolesterolit, me ose pa etiketë.
Kuptimi i kolesterolit
Megjithëse kolesteroli ka marrë një rap të keq, nuk është krejt fajtori që është bërë. Trupi juaj në të vërtetë ka nevojë për kolesterol, dhe mëlçia juaj e bën rreth 1000 mg gjëra çdo ditë.
Përveç kolesterolit të prodhuar nga trupi, ne gjithashtu marrim kolesterolin nga produktet e kafshëve. Për shembull, produktet e qumështit, mishi, peshku dhe vezët e vezëve përmbajnë kolesterol. Ushqimet që rrjedhin tërësisht nga bimët, të tilla si perimet, frutat dhe kokrrat, nuk përmbajnë kolesterol.
Kufiri i rekomanduar më parë i 300 mg kolesterolit në ditë u hoq në Udhëzimet Dietore 2015 - 2020 për amerikanët. Ata e hoqën këtë rekomandim, duke përmendur prova të pamjaftueshme për të treguar një marrëdhënie midis marrjes së kolesterolit dietik dhe kolesterolit në gjak.
Leximi i Etiketave të Ushqimit
Mjekët mund të rekomandojnë dietat me kolesterol të kufizuar për pacientët me nivele të konsiderueshme të ngritur të kolesterolit dhe sëmundje të njohur të zemrës dhe ndonjëherë për ata me rrezik të lartë të sëmundjes kardiovaskulare.
Për të ndjekur një dietë të tillë, është e rëndësishme të lexoni etiketat ushqyese mbi ushqimet para se të konsumoni.
Çdo etiketë ushqimore duhet të përfshijë milligrams të kolesterolit për shërbyer. Mos harroni të shikoni edhe madhësinë shërbyese. Ndonjëherë produktet mund të duken të ulëta në kolesterol, por nëse hani më shumë se servings rekomanduar në një ulur, atëherë ju mund të përfundojë konsumojnë kolesterol shumë më shumë se keni menduar.
Mund të ngatërroheni me përqindjet e përfshira në etiketë, të shënuara si "% e vlerës ditore". Vlera ditore - ose vlera e referencës ditore - është termi i USDA për kërkesat e përditshme ushqyese, bazuar në një dietë kalori prej 2.000 kalori. Për kolesterolin, përqindja bazohet në një kapak të përditshëm prej 300 mg.
Ushqime pa etiketa
Disa ushqime në dyqan ushqimore nuk kanë etiketa - siç janë pemët dhe perimet - por këto nuk kanë kolesterol. Për produktet e tjera, USDA mban një bazë të dhënash për lëndë ushqyese të kërkueshme. Kjo bazë të dhënash siguron përmbajtje të kolesterolit për shumë ushqime të ndryshme. Të gjithë ju duhet të bëni është të përdorni një fjalen, si "gjeldeti", dhe shkoni poshtë derisa të gjeni proshutën e Turqisë që keni urdhëruar. Pastaj, mund të gjeni të gjitha informacionet ushqyese, përfshirë kolesterolin, për ushqimin që po kërkoni.
Çfarë lidhje me yndyrna?
Përveç shikimit të përmbajtjes së kolesterolit të ushqimeve tuaja, ndoshta do të doni të mbani skeda në yndyrna të ngopura dhe yndyrna trans.
Sipas USDA, yndyrnat e ngopura mund të rrisin "kolesterolin e keq" ose lipoproteinat e densitetit të ulët (LDL); kjo është arterie-bllokim gjëra që mund të çojë në sulme në zemër apo goditje . Yndyrnat trans janë gjithashtu të lidhura me rritjen e niveleve të LDL dhe ulur nivelet HDL. USDA rekomandon kufizimin e yndyrave të ngopura dhe trans sa më shumë që të jetë e mundur.
Yndyrnat e pangopura , megjithatë, mund të jenë të mira për trupin. Sipas USDA, shumica e yndyrës në dietën tuaj duhet të vijnë nga yndyrna të pangopura. Farërat, arra dhe peshqit janë të gjitha burime të mira të këtyre yndyrave të shëndetshme dhe të pangopura.