Është koha e vitit përsëri. Është koha kur hamë shumë.
Pushimet janë gjithashtu koha e vitit kur ne mund të prerë aksidentalisht qoshet në sigurinë e ushqimit. Ushqimi mund të lihet jashtë në banak. Sallata e patates mund të përgatitet një ditë para kohe. Me kaq shumë njerëz të mbushur me njerëz në kuzhinë, karrota mund të pritet në bordin e prerjes së mishit. Ndoshta dikush provoi një recetë të re dhe ushqimi nuk u gatua plotësisht ose u tërhoq nga ushqimet e vjetra të konservuara në shtëpi.
Dikush tjetër mund të sjellë oystere të papërpunuara papritur.
Ndodh helmimi me ushqim. Ka baktere, parazitë dhe viruse që mund të përhapen nga kuzhinierët tek mysafirët, ushqimet e konservuara në familje.
Çdo vit ndoshta 1 në 6 në SHBA do të ketë një sëmundje ushqimore, 128,000 do të shtrohen në spital, dhe 3,000 do të vdesin, sipas CDC.
Shumica e sëmundjeve të helmimit nga ushqimi shkaktojnë të përzier dhe të vjella, pasuar nga diarre. Ato mund të shkaktohen nga "helme" të paraformuara ose toksina (si në Staph Aureus Bacillus cereus, botulizëm) që shkaktojnë vjellje brenda orëve pas ngrënies. Ata gjithashtu mund të shkaktojnë infeksione që kërkojnë kohë - ditë për tu zhvilluar.
Gjërat e para në fillim:
Mbani hidratuar.
Mbani të pijshëm . Ju mund të pini ujë të lëngshëm (50:50 ujë dhe lëng). Nëse bëhet dehidratuar, përdorni Serum ose Sëmundje Orale Zëvendësimi (Shih ORS ose ORT ) Kjo do të thotë ujë të pijshëm që ka kripë dhe sheqer në të. Ju mund të përdorni formulën për foshnjat, përdorni pedialyte ose markave të tjera të flavored për fëmijët për dehidratim.
Për të rriturit, mund të përdorni paketat e ORS për të shtuar në ujë ose mund të shtoni 6 teaspoons sheqer, 0,5 teaspoons kripë në 1 litër ujë.
Ju duhet të shihni një mjek nëse jeni
- Nuk mund të mbaj lëngjet për shkak të vjelljes
- Vjell gjak
- Stools të përgjakshme ose stools zi
- Nuk do të / nuk mund të pijë sa duhet për të mbajtur hydrated
- Fëmija qan pa lot, ka pak pelena të lagura, gojë të thatë, ose ka ndonjë simptomë tjetër të dehidrimit
- Nuk mund të ngrihen ose të bëhen të lehta, të dobëta nga dehidrimi
- Nuk mund të urinoj ose të urinojë shumë pak për shkak të dehidrimit
- Keni një ethe të lartë,> 101.5 F ose 38.6 C
- Kanë dhimbje të rënda të barkut, ngërçi, ngurtësi abdominale
- Bëhuni i dobët ose i butë, sidomos në këmbë ose keni vizion të paqartë ose probleme të frymëmarrjes. Kjo mund të jetë shqetësuese për një sëmundje të quajtur GBS ( Guillain-Barré sindromi ) dhe duhet të nxisë vëmendjen e menjëhershme mjekësore
Ju mund të keni nevojë të shkoni direkt në spital ose telefononi 911 nëse dikush është shumë i sëmurë. Nëse dikush nuk përgjigjet, po vjell gjakun e kuq, është i trullosur dhe ka stools të zeza të zeza, është shumë i dehidratuar për t'u ulur dhe nuk mund të pijë, ose ka ndonjë simptomë shqetësuese, thirrje për kujdes të menjëhershëm mjekësor.
Disa njerëz janë më në rrezik se të tjerët:
Foshnjat dhe fëmijët e vegjël janë më shumë në rrezik nga dehidrimi. Ata janë më të vegjël dhe mbajtja e hidratimit është pak më delikate. Është gjithashtu paksa më e vështirë të pyesësh një fëmijë që të pijë më shumë për të qëndruar i hydrated. Jini të shpejtë të kërkoni kujdes mjekësor për çdo fëmijë ose fëmijë të vegjël nëse është e nevojshme.
Gratë shtatzëna mund të jenë më të rrezikuara për infeksion, gjë që mund të jetë më e rëndë.
Disa infeksione, si listeria, mund të prekin veçanërisht ato dhe fetusin e tyre. Sëmundja mund të jetë e butë për nënën me vetëm ethe, dhimbje të muskujve, të përzier dhe të vjella, por duhet të vlerësohet dhe trajtohet sipas nevojës nga një mjek. Për shkak se sëmundjet nuk mund të diagnostikohen nga askush për veten e tyre është mirë që të ketë vazhdimësi të rregullt dhe biseda me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor gjatë shtatzënisë. (Toxoplasmosis gjithashtu është një sëmundje ushqimore që mund të shkaktojë dëmtim për një fetus, por nuk rezulton në të njëjtat simptoma të helmimit të ushqimit)
Çdokush me një sistem imuniteti të dobësuar (HIV, Kanceri, Sëmundja e Mëlçisë, Steroidet, Diabeti) është në rrezik më të lartë.
Disa infeksione të tilla si cryptosporidia ose Vibrio vulnificus janë sëmundje shumë të ndryshme në ato që janë imunokompromituar. Këto sëmundje janë shumë më të këqija - dhe sëmundjet që lidhen me ushqimin mund të jenë kërcënuese për jetën për ata me sisteme imunitare shumë të dobëta.
Njerëzit e moshuar mund të vijnë më të sëmurë; sistemet imunitare dobësohen me moshën. Dehidrimi mund të jetë më i vështirë për të menaxhuar nëse dikush ka dështim të zemrës dhe është në "pilulën e ujit" ose medikamente për të zvogëluar peshën e ujit, ënjtjen e këmbëve ose edemën. Ata që jetojnë në shtëpitë e banimit të lartë ose në shtëpi pleqsh mund të jenë të prekshme ndaj shpërthimeve të norovirusit që përhapen gjatë dimrit. Bie nga dehidrimi mund të jetë veçanërisht më serioz në të moshuarit. Vjellja mund të jetë shumë e rrezikshme nëse është e vështirë për ju të uleni; disa mund të larë përsëri në mushkëritë tuaja duke e bërë të vështirë për të marrë frymë.
Kushtet specifike mjekësore mund t'i vënë njerëzit në rrezik të veçantë për disa sëmundje të lindura nga ushqimi. Acidi i ulët i stomakut ose mbingarkesa e hekurit i bën njerëzit të rrezikojnë Vibrio vulnificus.
Ka shumë infeksione që shkaktojnë sëmundje ushqimore. Ju kurrë nuk mund ta dini se çfarë e shkaktoi saktësisht sëmundja juaj - as ushqimi, as mjeku. Qeveria amerikane ndjek bakteret Campylobacter , E. O157, Listeria , Salmonella , Shigella , Vibrio dhe Yersinia , dhe parazitët Cryptosporidium dhe Cyclospora, por ka edhe më shumë bugë që hyjnë në ushqimin tonë. Shumë raste të helmimit me ushqim kurrë nuk raportohen.
Për diagnozën dhe trajtimin, ju lutemi vizitoni mjekun tuaj ose specialistin e kujdesit shëndetësor.