Gatim në Evropën Lindore aktualisht përfshin kuzhinë të shumë vendeve të ndryshme, duke përfshirë Hungarinë, Rusinë, Poloninë, Rumaninë dhe Bullgarinë. Megjithëse ka dallime të lehta rajonale dhe ndikime që lidhen me këtë lloj kuzhine, pjatat janë të thjeshta, të përzemërt dhe përmbajnë një sërë perimeve, proteinave, drithërave dhe qumështit në varësi të disponueshmërisë në rajon.
Kuzhina e Evropës Lindore është një ushqim i madh ngushëllues, por së bashku me këtë, mund të gjesh yndyrë të ngopur të fshehur në disa prej këtyre enëve. Këto këshilla do t'ju tregojnë se si të shijoni këtë kuzhinë të shijshme kur jeni duke ndjekur një dietë të uljes së lipideve .
appetizers
Ndonjëherë, madje edhe appetizers mund të ju bëjë të plotë. Shumë appetizers nga Evropa Lindore përbëhen nga perime, bukë dhe proteina, të tilla si peshq, sallam, mish dhe proshutë. Perimet e zakonshme që ju do të shihni në appetizers përfshijnë panxhar, tranguj, dhe asparagus. Perimet pickling është një praktikë e zakonshme në gatim në Evropën Lindore, megjithatë, kjo mund të shtojë kripë shtesë në pjatë, kështu që ju mund të dëshironi të kufizoni ushqimet e përgatitura në këtë mënyrë nëse shikoni konsumimin tuaj të natriumit. Appetizers që përmbajnë peshk janë gjithashtu një bast i sigurt nëse jeni duke shikuar kolesterolin tuaj. Megjithatë, ju duhet të kufizoni përdorimin tuaj të mishit të shëruar, sallam dhe mish të kuq në appetizers tuaj, pasi kjo mund të futë yndyrë në dietën tuaj.
Supave dhe sallatave
Sallatat dhe supaturat e Evropës Lindore përmbajnë bollëk të perimeve dhe përbërësve të tjerë - dhe mund të jenë ndonjëherë aq të mëdha dhe të mbushura që ata në fakt mund të kualifikohen si një kurs kryesor. Të dy enët janë shumë elastike - duke ju dhënë një përzgjedhje të madhe të ushqimeve për të zgjedhur nëse jeni duke shikuar shëndetin tuaj të zemrës.
Supave përmbajnë pjesë bujare të ushqimeve si fasulet, perimet dhe proteinat. Megjithatë, duhet të kini kujdes nga supave që përmbajnë kremra dhe mish të përpunuar, të cilat mund të shtojnë yndyrën e ngopur në pjatën tuaj. Për sallatë, ju duhet të kërkoni që çdo shtresë krem të shtohet në anën e saj për të shmangur futjen e kalorive shtesë. Përndryshe, ju mund të hidhni frutat e agrume ose farat e shegës për të shtuar shije shtesë në sallatën tuaj - pa yndyrë.
Sides
Palët që gjenden në kuzhinën e Evropës Lindore janë shumë - duke ju dhënë një shumëllojshmëri zgjedhjesh kur zgjedhni anët e shëndetshme për dietën tuaj të shëndetshme në zemër. Për fat të keq, ka disa gjëra që ju mund të shtoni në këto anë që mund të prishin dietën tuaj të shëndetshme. Disa anët e bimës në këtë kuzhinë mund të jenë kremra, të cilat mund të rrisin sasinë e yndyrës së ngopur në vakt. Prandaj, duhet të shmangni këtë metodë të përgatitjes dhe të përdorni metoda më të përshtatshme për kolesterolin për përgatitjen e perimeve tuaja, si pjekja, avullimi, pjekja ose lehtësimi i tharjes. Shumë anët gjithashtu mund të përmbajnë kremra të mbushura ose gravies - të cilat janë një burim tjetër i yndyrës së ngopur . Për fat të mirë, në qoftë se anët tuaja thirren për këto toppings, ju mund të përdorni një version të ulët yndyrë në vend.
Kursi kryesor
Enët e Evropës Lindore janë po aq të ndryshme sa enët e tjera të përfshira në këtë kuzhinë të shijshme; megjithatë, entrees zakonisht përmbajnë një proteinë, veggies, dhe mund të shërbehet me patate, bukë, ose petë.
Për të bërë hyrjen tuaj më të kolesterolit, ju duhet të përfshini petë kokërr ose bukë gruri për recetat që thërrisni për këto artikuj. Ndërkohë që shpendët, peshqit dhe prodhimet e detit janë relativisht më të pakët në yndyrë dhe janë në rregull për të konsumuar nëse po shikoni konsumimin tuaj të yndyrës, mishin e duhur, si mish, proshutë, mish derri dhe sallam duhet të përdoret me masë ose të zëvendësohet me një mish të hollë. Mënyra se si përgatitni këto ushqime mund të shtoni edhe yndyra shtesë dhe kaloritë. Për shembull, pjekja, tiganisja dhe pjekja janë mënyra të shëndetshme për të përgatitur ushqime, ndërsa sautéing në gjalpë ose duke përdorur kremra mund të jetë gjithashtu një burim i shtuar i yndyrës.