Për disa prej nesh, shtimi i mishit është pjesa më e mirë e një sanduiç ose të përfundojë. Megjithatë, nëse keni filluar të shikoni kolesterolin dhe trigliceridet tuaja , duke shtuar se ato shtresa të shumta të mishit të shijshëm mund të sabotojnë një vakt tjetër të shëndetshëm për zemrën. Mishrat e kafshëve përmbajnë sasi të ndryshme të yndyrës së ngopur - të cilat mund të rrisin nivelin e lipideve në gjakun tuaj. Edhe pse ka njëfarë debati përsa i përket sasisë së ndikimit negativ të yndyrës së ngopur në nivelet e lipideve, ushqimet më të larta në yndyrën e ngopur gjithashtu kanë tendencë të jenë më të larta në kalori.
Nëse po ndjek dietën e uljes së kolesterolit dhe do të donit të përfshihni copa të mishit të shijshëm në disa nga pjatat tuaja, kjo listë do t'ju ndihmojë në përzgjedhjen e mishrave të mishit të mishit për t'u vendosur në sanduiçin tuaj të ardhshëm ose të përfundojë.
Deli mishë më të ulët në përmbajtje të trashë
Shkurtimet e Deli nga shpendët tokësorë - të tilla si pule dhe gjeldeti - zakonisht përmbajnë sasi më të ulëta të yndyrës së ngopur në krahasim me mish të tjerë ushqimesh. Sidoqoftë, duhet të siguroheni që të zgjidhni pjesë të caktuara të zogjve për të siguruar që po merrni shkurtimet më të lehta të mishit. Mishi i bardhë, i cili përfshin muskujt nga gjiri dhe krahët e shpendëve, zakonisht ka një përmbajtje më të ulët të yndyrës së ngopur në krahasim me mishin e errët, i cili zakonisht përfshin indet e muskujve nga kofshët dhe këmbët e zogut. Për pjesët në vijim:
- Pasi një fetë e gjirit të gjelbër të pjekur (28 gram) përmban 0 gram yndyra të ngopura dhe 30 kalori
- Një fetë e gjirit të pjekur (27 gramë) përmban 0 gramë yndyra të ngopura dhe 39 kalori
Duke zëvendësuar një mish të ngrënies të lartë të ngrënies me pjesë me mish pule ose gjeldeti, mund të zvogëloni sasinë e yndyrës dhe kalorive që futni në dietën tuaj. Megjithatë, këto feta mund të shtohen - prandaj sigurohuni që të mbani gjurmët e asaj se sa po vendosni në pllakën tuaj.
Deli mishë më të lartë në përmbajtje të shëndoshë
Disa mish të zgjedhura që janë më të larta në yndyrë dhe mund të futin yndyrë të tepërt të ngopur në dietën tuaj.
Këto mish përfshijnë:
- Sallam - Një fetë (28 gramë) përmban 0.8 gram yndyra të ngopura dhe 49 kalori
- Bologna - Një fetë (28 gramë) përmban 3,5 gram yndyra të ngopura dhe 90 kalori
- Ham - Një fetë (28 gramë) përmban 0.5 gram yndyra të ngopura dhe 40 kalori
- Viçi i pjekur - Një herë fetë (26 gramë) përmbajnë 1 gram yndyrë të ngopur dhe 52 kalori
Megjithëse një fetë e ndonjë prej këtyre ushqimeve të shijshme nuk mund të ndikojë shumë në nivelet e lipideve, duke ngrënë në feta të shumta në sanduiç ose në paketimin tuaj mund të shtoni më shumë kalori dhe yndyrë në dietën tuaj të shëndetshme.
Përzgjedhja e Deli Mishit: Praktikat më të mira
Nëse keni një mall për të përfshirë mish të shijshëm në dietën tuaj për zvogëlimin e kolesterolit, këto këshilla të dobishme do të sigurojnë që po përfshihni shkurtime të shëndetshme të mishit që nuk do të shkaktojnë rritjen e niveleve të kolesterolit tuaj:
- Konsumi i mishit të kafshëve në moderim. Shtimi i mishit të kafshëve rregullisht në dietën tuaj - sidomos në krye të ushqimeve të tjera që mund të hahet që janë të larta në yndyrë - mund të futni edhe më shumë yndyrë në futjen tuaj të përditshme.
- Zgjidhni mish të zgjedhura që janë etiketuar si të ligët dhe të ulët në yndyrë. Kjo do të sigurojë që mishi është më i ulët në yndyrë të ngopur dhe në kalori sesa homologët e saj të lartë të yndyrës. Këto mish zakonisht kanë më pak yndyrë brenda mishit ose mund të ftohen pak më të hollë se shkurtimet tipike për të reduktuar yndyrën.
- Nëse keni një mundësi për disa pulave, zgjidhni për shkurtime nga mishi i bardhë në vend të mishit të errët. Për shembull, një filxhan (140 g) e pulës që përbëhet nga një mish i bardhë përmban vetëm 1.8 gram yndyra të ngopura dhe 119 gramë kolesteroli, ndërsa e njëjta pjesë e mishit kryesisht të errët përmban deri në 3.7 gram yndyra të ngopura dhe 130 gramë kolesteroli .
- Ndërhyni me zëvendësues të mishit. Shumë zevendesues të mishit, si patjetat e sojës ose tofu, ofrojnë të njëjtën shije dhe cilësi të shijshme për një sanduiç ose për të përfunduar pa yndyrën e shtuar të ngopur dhe kolesterolin.
- Kur jeni në dyshim, kontrolloni etiketën. Listimet e mësipërme janë mesataret, kështu që mishi juaj i ushqimeve mund të jetë më i lartë ose më i ulët në përmbajtjen e yndyrës dhe të kolesterolit të ngopur. Prandaj, gjithmonë duhet të konsultoheni me etiketën ushqyese në paketim për të kontrolluar përmbajtjen e yndyrës, kolesterolit dhe kalorive.
burimet
Rolfes SR, Whitney E. Kuptimi i të ushqyerit, 14 tetor 2015.