4 Easy-to-digest Foods që janë të larta në hekur

Hekuri është një mineral vital që është thelbësor për krijimin e hemoglobinës . Hemoglobina është proteina në qelizat e kuqe të gjakut që lehtëson transportin e oksigjenit tek qelizat në trup. Njerëzit të cilët nuk kanë hekur të mjaftueshëm në dietën e tyre dhe për këtë arsye nuk ka hemoglobinë të mjaftueshme, mund të zhvillojnë anemi.

Anemia është një gjendje shumë e zakonshme dhe mund të jetë veçanërisht problematike për njerëzit me sëmundje të tretjes, duke përfshirë sëmundjen e zorrëve inflamatore (IBD) dhe sëmundjen celiac. Njerëzit me IBD jo vetëm që mund të kenë probleme në marrjen e hekurit të mjaftueshëm në dietën e tyre dhe thithjen e hekurit, por edhe me gjakderdhje që mund të rrisin rrezikun e anemisë.

Prandaj, është e rëndësishme që njerëzit me IBD të marrin hekur të mjaftueshëm në dietën e tyre . Burimet e perimeve të hekurit njihen si hekuri "jo heme" dhe burimet e kafshëve të hekurit njihen si hekuri. Hekuri heme është përgjithësisht më e lehtë për t'u thithur se hekuri jo hem. Ushqimi i vitaminës C së bashku me një burim hekuri mund të ndihmojë hekurin të absorbohet dhe të përdoret më lehtë nga trupi.

Për njerëzit me IBD, ose që kanë një ostomy ose një j-qese dhe që kanë të bëjnë me një dietë të kufizuar, duke marrë ushqime të pasura me hekur që janë gjithashtu të lehtë për të tretet mund të jetë një sfidë. Lajm i mirë është se sapo të dini se ku ta gjeni, marrja e hekurit të mjaftueshëm mund të jetë më pak një punë e përditshme dhe më shumë kënaqësi kur shqyrtoni ushqime që janë burime të mira hekuri dhe që janë gjithashtu më të lehta për tu tretur.

1 -

Turqi

Në Shtetet e Bashkuara, Turqia shpesh mendohet si mishi që shërbehet në Falënderimet. Shpesh është e rezervuar për pushime të tjera, ose për një darkë të madhe të së dielës. Turqia, megjithatë, është një burim i madh hekuri, duke siguruar 1.6 mg hekur për çdo shërbim prej 3.5 ounces. Një nuk duhet të gatuajë një turqi të tërë, megjithatë, për të shijuar përfitimet, sepse skuqura turke zakonisht janë gjithashtu në dispozicion në dyqan ushqimor ose kasap. Megjithatë, mbani në mend se ka një përfitim për punën e gatimit të gjeldetit të tërë: mishi i errët mund të ofrojë më shumë hekur se mishi i lehtë.

Mishi i drekës në Turqi ka më pak hekur, rreth 1.1 mg për shërbyer prej rreth 1.7 ounces. Megjithatë, mishi i drekës është më i lehtë për të ardhur dhe është një artikull i shpejtë që mund të hahet menjëherë nga paketa. Shkoni për një prerje me cilësi të lartë ushqimi, dhe ruhuni nga markat që përmbajnë sheqer, ngjyra, kripë ose aditivë të tjerë.

Përfitime të tjera ushqyese për Turqinë përfshijnë vitaminë B12, vitaminë B6, magnez dhe proteina. Është gjithashtu i ulët në yndyrë dhe është një formë e lehtë e tretjes së proteinave.

2 -

pulë

Puleja është e shkathët, e lehtë për të ardhur dhe mund të jetë një mënyrë për të marrë më shumë hekur në dietën tuaj. Një shërbim prej 3 ounce pule përmban rreth .7 mg hekuri. Bukuria e pulave është se ajo është relativisht e lirë dhe shumë e shkathët. Nuk ka mungesë të recetave për të pjekur pule, kështu që duke e mbajtur atë interesante nuk kërkon shumë kërkime. Mbajtja e saj e thjeshtë është e lehtë: pulë e pjekur pa ndonjë shtojcë ose aromë mund të bëhet duke përdorur vetëm furrë tuaj ose tenxhere të ngadaltë. Merrni atë një hap më tej dhe përdorni eshtrat e mbetura nga një pulë e pjekur për të bërë stok pule (supë kockave) për të pirë, ndërsa në një dietë të lëngshme, ose për të shtuar aromë të orizit duke përdorur supë në vend të ujit kur gatuaj.

Jo vetëm një burim i mirë hekuri, pule gjithashtu përmban shumë vitamina dhe minerale të tjera, përfshirë vitaminë B6, vitaminë B12, magnez dhe kalium.

3 -

ton

Tuna e konservuar është e lehtë për t'u gjetur, e lehtë për të ngrënë dhe mund të shërbehet në mënyra të ndryshme. Një shije prej 3 ons ton, e mbushur në ujë dhe drejt nga kanaja, ka rreth .8 mg hekuri. Tuna mund të hahet e thjeshtë, gjë që e bën atë për një vakt të lehtë dhe të shpejtë, por mund të bëhet edhe në varietete të pafund të sallatave të tonit ose të shërbyer me krisur. Tuna është një ushqim që është më i lartë në natriumi, i cili mund të jetë një shqetësim për ata që përpiqen të mbajnë ulësinë e konsumimit të natriumit, por ky faktor mund të zbutet duke ngrënë ushqime të ulëta natriumi për pjesën tjetër të ditës.

4 -

Mëngjesi Drithëra

Shumë njerëz mund të mendojnë për drithërat e mëngjesit si një lëndë kryesore për fëmijët, por jo për të rriturit. Megjithatë, shumica e drithërave janë të fortifikuara me hekur dhe mund të jenë një mëngjes shumë i shpejtë dhe i lehtë (ose vakt tjetër). Mashtrimi për njerëzit që përjetojnë probleme të tretjes është gjetja e një fibre më të ulët. Drithërat e misrit dhe të orizit në vend të drithërave të grurit, krundeve ose bajameve mund të jenë më të lehta për tu tretur. Shuma e hekurit në çdo markë të veçantë të drithërave të mëngjesit do të ndryshojë. Një filxhan i thekoneve të përgjithshme mund të sigurojë rreth 8 mg hekuri, e cila është 45% e vlerës së përditshme të rekomanduar për shumicën e grave dhe 100% për shumicën e njerëzve. Një drithëra me bazë oriz mund të përmbajë rreth 9 mg hekuri, e cila është rreth 50% e vlerës së përditshme për shumicën e grave dhe 100% për shumicën e njerëzve.

Drithërat e mëngjesit gjithashtu mund të jenë një pasuri e vitaminave dhe mineraleve të tjera që njerëzit me IBD nuk mund të marrin mjaftueshëm në dietën e tyre, përfshirë vitaminën A, vitaminën D, folatin, kalciumin dhe zinkun.

> Burimi:

> Instituti i Mjekësisë. Bordi i Ushqimit dhe Ushqimit. Dietary Reference Intakes për Vitamina A, Vitamina K, Arseniku, Bori, Kromi, Bakri, Jodi, Hekuri, Mangani, Molybdeni, Nikeli, Siliconi, Vanadiumi dhe Zinku: Raporti i Panelit mbi ikonën Micronutrientsexternal link. Washington, DC: Shtypi i Akademisë Kombëtare; 2001.