Sallatat janë një mënyrë e mrekullueshme për të rritur sasinë tuaj të perimeve të tëra dhe madje edhe të frutave. Dhe shumë që luftojnë me mbipeshën dhe obezitetin, kthehen në sallatë si një vakt me kalori të ulët ose një opsion anësor. Por, për t'i mbajtur ata me kalori të vërtetë të ulët dhe me përfitime shëndetësore të larta, duhet të jeni të sigurtë se nuk po kryeni asnjë nga këto katër aktet e sabotazhit të sallatës.
Shtimi i shumë salcë
Ndërsa veshjet e butë shpesh vijnë në mendje së pari si shkelës të lartë kalori, mos harroni për veshjet me bazë nafte, të cilat mund të shtoni fjalë për fjalë qindra kalori në sallatë tuaj.
Ndihmon të dish se një lugë gjelle e pothuajse çdo lloj vaji bimor, duke përfshirë vajrat e ullirit dhe vajrave të ullirit, përmban rreth 120 kalori. Pra, duke shtuar një salcë shumë të bazuar në vaj (që përfshin veshjet vaj dhe vezë, madje edhe vinaigrettes, të cilat zakonisht kërkojnë vaj si një përbërës) mund të shtoni qindra kalori në sallatën tuaj! Dhe sabotimi i menjëhershëm i sallatës.
Shumë prej veshjeve në dispozicion në bar të zakonshëm sallatë janë gjithashtu burime të sheqernave të shtuara , të cilat nga ana e tyre janë identifikuar si një shkak kryesor i epidemisë së obezitetit .
Gjithashtu, jini të vetëdijshëm se sa nga çdo lloj salcë që përdorni (përveç uthullit të drejtë balsamik, i cili është shumë i ulët në kalori). Unë kam qenë dëshmitar i njerëzve që kërkojnë që veshja e tyre të shërbehet në anën tjetër, vetëm për të hedhur të gjithë anën duke shërbyer të veshurit në të gjithë sallatën e tyre. Një teknikë shumë më e mirë është që të uleni në tiganët e pirun tuaj në salcë në anën, pastaj të ngarkoni një pjatë sallatë.
Ju do të merrni shijen e salcë pa të gjitha kalorive të tepërta.
Piling në Croutons
Croutons mesatare janë në thelb këtë: pjesë të bukës së bardhë që janë ngjyrosur në vaj (e cila shton rreth 120 kalori për lugë gjelle, mbani mend) dhe pastaj pjekur ose i skuqur ose edhe i skuqur. Pra, përveç që kanë dobi shumë pak, nëse ka ndonjë ushqim, ata shtojnë kalorive boshe (dhe, zakonisht, natriumin) në sallatën tuaj të shëndoshë.
Më së miri për të lënë krustadët prapa.
Shkuarja e rëndë në djathë
Djathi, veçanërisht djathi me yndyrë të plotë, është mjaft i lartë në kalori dhe yndyrë të ngopur, dhe të dyja mund të shtohen shpejt kur djathi merr spërkatën mbi sallatë. Nëse ju pëlqen djathi në sallatën tuaj, kërkoni versione më të ulëta të yndyrës dhe mundësi të shëndetshme si djathi i dhisë, feta ose mozzarella pjesërisht-skremuar.
Nuk është i kujdesshëm për proteinat e shtuara
Burime të ndryshme të proteinave shtazore shpesh shtohen në salads për t'i bërë ato entrees. Kur mishi i kuq ose mishi i përpunuar (si proshutë ose pepperoni) shtohet në sallatë, megjithatë kthehet ajo që mund të kishte qenë një pjatë shumë e shëndetshme në një katastrofë të shëndoshë të zemrës. Kjo gjithashtu përfshin përzierje të tilla si proshutë copëtuar, copa proshutë, dhe biftek.
Gjithashtu, kini kujdes nga çdo përzierjet e skuqura, të cilat, për shkak të vajit dhe bukës, janë më shumë burime të yndyrës, kalorive dhe natriumit të ngopur jo të shëndoshë.
Nëse dëshironi një sallatë kryesore të miellit me proteina shtazore, merrni parasysh salmonin e pjekur në skarë, e cila është një burim i madh i acideve yndyrore omega-3, për të mos përmendur vitaminën B12, vitaminën D dhe selen.
Siç u tha më lart me djathë, edhe burimet jo proteinale të proteinave mund të shtojnë më shumë kalori sesa mund të kuptohet. Përderisa ka shumë përfitime shëndetësore për të ngrënë arra, për shembull, kjo duhet të bëhet edhe në moderim, pasi përmbajtja e kalorive të arra duhet të merret parasysh.
Kur shtoni arra në sallatë tuaj, një rregull i mirë duhet të mbetet jo më shumë se një grusht.
Përveç arra, një tjetër burim i mrekullueshëm i fibrave, proteinave dhe ushqyesve për sallatën tuaj janë fasule. Dhe, ndryshe nga shumica e mbushjeve të përmendura më lart, fasulet dhe bishtajoret e tjera kanë tendencë të jenë të ulëta në kalori, duke paketuar kështu një grusht ushqyes të fuqishëm për një çmim relativisht të ulët kalori.
Pra, grumbullo mbi qiqra, hidhni proshutën, shtoni feta në moderim, shikoni salcë ... dhe shijoni sallatën tuaj!
Burimet :
Organizata Botërore e Shëndetësisë. > Fletë Informacioni: Promovimi i Konsumit të Frutave dhe Perimeve në Botë.