Përgjigja e shkurtër është jo. Për pjesën më të madhe, ata prej nesh me alergji ushqimore të hahet jashtë në rrezikun tonë. Është ende e rrallë të shohësh shenjat paralajmëruese të alergjive ushqimore në restorante (edhe pse e di që rreziku i kontaminimit të kryqëzuar pothuajse gjithmonë është atje, pavarësisht nëse ka ndonjë shenjë paralajmëruese).
Megjithatë, ekzistojnë disa përjashtime për këtë rregull të rrezikut të ngrënë-në-tuaj-vet, dhe unë i përshkruaj ato më poshtë.
Së pari, informacionin përkatës të sfondit.
Ligji alergjen përjashton shumicën e ushqimit të restoranteve
Kongresi krijoi Aktin për Etiketimin e Alergjisë Ushqimore dhe Mbrojtjen e Konsumatorit të vitit 2004 ( FALCPA ) për të mbuluar sendet ushqimore të paketuara, llojin e produkteve ushqimore me një listë përbërësish që bleni në një supermarket.
Ligji nuk kërkon që kompanitë e shitjes me pakicë ose të ushqimit të bëjnë ushqim për të dhënë listat e përbërësve ose paralajmërimet alergjike për konsumatorët.
Pra, kur ngriheni në një restorant, nuk duhet të prisni që serveri ose kuzhinieri të ofrojë një listë të përbërësve të vakumit tuaj, ose t'ju paralajmërojë për ndotjen e kryqëzuar, ata nuk janë të detyruar ta bëjnë këtë (edhe pse gjithmonë mund të kërkoni) ).
Ushqimi i parapërgatitur i restorantit është i mbuluar
Këtu është një përjashtim nga ligji: Nëse restoranti apo kompania e shërbimit të ushqimit prodhon ushqim dhe e shet atë të paketuar për të marrë në shtëpi, këto paketa u kërkohet të rendisin përbërësit me paralajmërime alergjie.
Ju mund të jeni në gjendje ta përdorni këtë çoroditje të ligjit në përparësinë tuaj për të përcaktuar nëse një ushqim i veçantë përmban alergjinë tuaj duke kontrolluar versionin e para-paketuar.
Por jo vetëm të supozojmë se ushqimi i para-paketuar përmban përbërësit e saktë të njëjtë si ushqimi i bërë me porosi. Ndonjëherë recetat ndryshojnë, ose produktet e para-paketuara për shitje bëhen jashtë vendit (ose edhe nga një kompani tjetër).
Ja një përjashtim tjetër nga ligji: Një dyqan ushqimor që ofron sallata të para-paketuara në kontejnerë për shitje duhet të listojë përbërësit dhe të japë paralajmërime alergjie.
(Nga ana tjetër, një restorant fast-food që ju bën një burger dhe e vendos atë në një kuti nuk është.)
Një përjashtim tjetër: Restorantet nuk u kërkohet të etiketojnë enët që përmbajnë proteinën e glutenit , që gjeni në grurë, elb dhe thekër. Por në qoftë se i njëjti restorant zgjedh të etiketojë një pjatë "gluten-free", ajo duhet t'i përmbahet rregullave të FDA mbi etiketimin gluten-free.
Vagon-restorant alergjik Veni re në restorante
Këto ditë, me alergji ushqimore në përgjithësi në rritje, shumë restorante (edhe pse jo të gjitha me çdo mjet) do të bëjnë një përpjekje të konsiderueshme për të akomoduar klientët me alergji ushqimore.
Unë ju këshilloj të telefononi përpara për të siguruar që ju të mund të strehoheni. Gjithashtu, ju duhet të përdorni një sens të përbashkët: Nëse jeni shumë alergjik ndaj butakëve, për shembull, nuk duhet të supozoni që kasollja e gaforreve lokale të mund të përballojë kërkesën tuaj për një vakt pa krejt butak.
Kjo sjell edhe pikën time të fundit: Rreziku më i madh kur hahet në restorante është gjithmonë mundësia e kontaminimit të kryqëzuar . Për të qëndruar i sigurt, gjithmonë kërkoni të bisedoni me kuzhinier ose të përdorni një kartë ngrënie për të shpjeguar alergjitë tuaja.